Σπιτική σόδα: συνταγή μαγειρικής
Σπιτική σόδα: συνταγή μαγειρικής
Φωτογραφία: Shutterstock

Τι χρειάζεστε

Προκειμένου να παρασκευαστεί μια σόδα στο σπίτι, θα χρειαστείτε: – κύλινδροι του διοξειδίου του άνθρακα – ένα σιφόνι για τον αερισμό του νερού – ξηρού πάγου ή παγάκια συνήθη πάγου – ψύκτη λειτουργία αεριούχο νερό – χυμός λεμονιού ή σιρόπι – η έγχυση του τριαντάφυλλο γοφούς ή οποιαδήποτε χυμός μούρων / φρούτων – λίγο σόδα – ζάχαρη και το κιτρικό οξύ.

Πώς να φτιάξετε μια σόδα με σιφόνι ή ψυγείο

Βγάζετε το νερό με ένα παλιό σιφόνι. Το νερό σε αυτό μετατρέπεται σε ένα ανθρακούχο ποτό λόγω του διοξειδίου του άνθρακα που έρχεται σε αυτό υπό πίεση. Στα παλιά σιφόνια η διαδικασία αυτή διαρκεί περίπου 20-30 λεπτά. Εάν η συσκευή που έχετε αποθηκεύσει από τη σοβιετική εποχή, αγοράστε ένα δοχείο φυσικού αερίου στο κατάστημα όπλων. Προ-διαβουλεύσεις με τον πωλητή: κατά κανόνα, αυτά τα κουτιά έρχονται στα σοβιετικά σιφόνια για σόδα.

Πάρτε ένα σύγχρονο σιφόνι. Οι απλούστερες συσκευές αεριοποιούν το νερό για 20 λεπτά. Οι συσκευές για τον αερισμό του νερού διαφέρουν ως προς τον βαθμό αεριοποίησης και μπορεί επίσης να προσαρτηθεί σε αυτά ένα σύνολο σιροπιών. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε επίσης να αγοράσετε σιρόπια με διαφορετικές γεύσεις για το ανθρακούχο νερό. Η αρχή της λειτουργίας των σύγχρονων σιφωνίων είναι πολύ απλή. Ρίξτε συνηθισμένο κρύο νερό στη φιάλη και τοποθετήστε το στο μηχάνημα. Με ένα ελαφρύ πάτημα ενός μοχλού ή ενός κουμπιού, το κάνει να ανθρακούται. Προσθέτουμε το σιρόπι και ανακατεύουμε. Η σόδα είναι έτοιμη!

Αντί σιρόπι, μπορείτε να προσθέσετε μαρμελάδα ή χυμό φρούτων και μούρων στο έτοιμο ποτό

Με βάση την έτοιμη σόδα μπορεί να κάνει λεμονάδα. Για να γίνει αυτό, διαλύστε σε 50 γραμμάρια χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη (με βάση το 1/2 λίτρο νερού). Ρίξτε το προκύπτον σιρόπι σε ένα αναβράζον ποτό και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα κομμάτι πάγου. Μπορείτε να ψήσετε τη σόδα στο ψυγείο. Επίσης μπορείτε να κάνετε μια σόδα με την προσθήκη ενός πραγματικού τριαντάφυλλου ισχία. Αυτό το ποτό διακρίνεται από έναν υπέροχο αφρό και την αυθεντική γεύση. Και, εκτός αυτού, είναι χρήσιμο.

Εναλλακτικά, αντί για σιφόνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ψυγείο νερού με λειτουργία σπινθήρα. Με τη βοήθειά του, το συνηθισμένο νερό της βρύσης μετατρέπεται γρήγορα σε πραγματική σόδα. Αλλά μια τέτοια συσκευή είναι αρκετά ακριβή. Επιπλέον, η μονάδα αυτή καθαρίζει το νερό, θερμαίνει ή ψύχει. Κατά κανόνα, ο κύλινδρος αερίου που περιλαμβάνεται στο κιτ του είναι αρκετά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να φτιάξετε μια απλή σόδα ή λεμονάδα

Ετοιμάστε μια απλή σόδα. Για να γίνει αυτό, αναμείξτε 2,5 γραμμάρια κιτρικού οξέος και σόδας σε ένα ποτήρι νερό, προσθέστε 5 γραμμάρια ζάχαρης και λίγο σιρόπι. Αντί του κιτρικού οξέος, η σόδα και η ζάχαρη μπορούν να αναμειχθούν σε 200 γραμμάρια ενός μείγματος νερού και χυμού λεμονιού (σε αναλογία 2: 1). Όταν το αλκάλιο έρχεται σε επαφή με το οξύ και εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες αερίου, τοποθετήστε έναν κύβο πάγου στο ποτήρι και πιείτε την έτοιμη λεμονάδα.

Απαγορεύεται αυστηρά να αγγίζετε τον ξηρό πάγο με τα χέρια για να αποφύγετε τραυματισμούς λόγω πολύ χαμηλών θερμοκρασιών

Για την ενανθράκωση του νερού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξηρός πάγος. Αυτή είναι μια εξωτική επιλογή για σπιτική σόδα, καθώς είναι πολύ δύσκολο να αποκτήσετε αυτό το προϊόν. Εάν αγοράσατε μια μικρή ποσότητα ξηρού πάγου, μην το βάλετε στο ψυγείο – χρειάζονται ειδικές συνθήκες αποθήκευσης. Αρχίστε να αεριάζετε αμέσως το νερό. Για να γίνει αυτό, γεμίστε με νερό με σιρόπι ένα βάζο 1 λίτρου και βάλτε εκεί έναν μικρό κύβο ξηρού πάγου.

Εάν όλες οι παραπάνω επιλογές αερισμού νερού δεν σας ταιριάζουν, κάντε μια κανονική σπιτική λεμονάδα. Για να γίνει αυτό, πάρτε υψηλής ποιότητας ανθρακούχο νερό σε ένα μπουκάλι και προσθέστε σε αυτό χυμό λεμονιού με ζάχαρη ή σιρόπι. Βάλτε ένα κομμάτι πάγου σε ένα ποτήρι με την προκύπτουσα λεμονάδα.