Πώς να κόψετε σωστά ένα ακίδα

Για να φτιάξετε ένα λούτσος
Πώς να κόψετε μια λάρνακα
Φωτογραφία: Shutterstock

λούτσος τροφίμων είναι πολύ δημοφιλής: δεν είναι μόνο θρεπτικό νόστιμο και ποτάμιων ψάρια, αλλά επίσης χρήσιμες διαιτητικό προϊόν τροφίμου με ένα μεγάλο αριθμό πρωτεϊνών, λιπαρών οξέων και άλλες φαρμακευτικές ουσίες. Για να τηγανίζουμε τούρνα, αναγκαστικά χαράξει εντελώς, δηλαδή να διαχωρίσει τα κόκκαλα από τη σάρκα, αλλά η ποιότητα γεύσης των πιάτων γεύση κατώτερα μπριζόλες από τούρνα και άλλα πιάτα ψαριών ψιλοκομμένο.

Ο πρώτος τρόπος για να κόψετε ένα λούτσος

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κόψετε το λουλούδι, κάθε νοικοκυρά ή μάγειρας έχει επίσης μυστικά αυτής της επίπονης διαδικασίας. Για να ξεκινήσετε, ο λασπωτήρας πρέπει να ξεπλυθεί με κρύο νερό, αφαιρώντας τη βλέννα και τα συντρίμμια και στη συνέχεια ξύνοντας με ένα κοφτερό μαχαίρι. Για να νιφάδες δεν διασκορπίζονται σε διαφορετικές κατευθύνσεις, πρέπει να κρατήσετε το ψάρι σε μια μικρή γωνία.

Κάτω από το διοικητικό συμβούλιο, μπορείτε να βάλετε εφημερίδες ή μια πλαστική τσάντα – οπότε είναι ευκολότερο να συλλέξετε κλίμακες

Στη συνέχεια, τα ουρά, τα ραχιαία και τα πρωκτικά πτερύγια αποκόπτονται από τα ψάρια, διατηρώντας το μαχαίρι προς την κατεύθυνση των ζυγών. Στη συνέχεια, βγάζετε το τσίμπημα – τρυπήστε το δέρμα γύρω από το κεφάλι, τραβήξτε το μαχαίρι στην ίδια ουρά και από την προκύπτουσα τομή βγάλτε όλο το περιεχόμενο της κοιλιάς. Το γάλα ή ένα παιχνίδι μπορεί να αφεθεί για να μαγειρέψουν αργότερα. Τώρα μπορείτε να κόψετε τα πτερύγια της πυέλου. Κόψτε το κεφάλι και την ουρά – μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα άλλων πιάτων. Τώρα μένει να αφαιρεθεί το δέρμα από τα ψάρια, ο λασπωτήρας έχει μια ελαστική, πυκνή, απομακρύνει καλά. Στη συνέχεια, μια ισχυρή κίνηση του μαχαιριού κόψτε το λούτσο στη μέση κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης, θα αφαιρέσει τη σάρκα του ψαριού με έναν αριθμό οστών στο άνω τμήμα του νωτιαίου μυελού. Στρέφοντας το μαχαίρι σε οξεία γωνία, κόψτε αυτό το κομμάτι με τα οστά. Στις ο πολτός θα είναι μερικές πέτρες – μεγάλα οστά μπορούν να αφαιρεθούν αργότερα, και μικρότερα στην παρασκευή κιμά izmelchatsya καλά κρέατος και δεν θα παρέμβει. Η δεύτερη λωρίδα φιλέτων πρέπει να στραφεί πάνω στην κορυφογραμμή και να κόψει την κορυφογραμμή.

Ο δεύτερος τρόπος κοπής του ράμφους

Ο άλλος τρόπος είναι πολύ γρηγορότερος – δεν υπάρχει ανάγκη να προ-γουργουρίσετε το λούτρινο και να διαχωρίσετε το δέρμα από αυτό. Καθαρίστε το και ξεκινήστε αμέσως την κοπή κατά μήκος της κορυφογραμμής, όπως στην πρώτη μέθοδο. Όταν μια λωρίδα πολτού κόβεται από το λούστρο, το υπόλοιπο όχι μόνο θα έχει μια κορυφογραμμή, αλλά όλο το περιεχόμενο – τώρα όλα αυτά πρέπει να διαχωριστούν από τον πολτό. Απομένει να χωρίσετε τα φιλέτα από το δέρμα, αναγκαστικά από την πλευρά της ουράς, ενώ είναι βολικό να κρατάτε το δέρμα με ένα πιρούνι.

Μερικοί έμπειροι ψαράδες συμβουλεύουν όταν χρησιμοποιούν το δέρμα για να χρησιμοποιήσουν τις λαβίδες – τις γάντζο τους στην άκρη του δέρματος και τις τραβούν μαζί

Πώς να κόψετε σωστά ένα παγωμένο ράπισμα

Ένας άλλος τρόπος είναι η πρώτη κοπή του τσιτσιρισμένου και χωρίς δέρμα τούρνα σε μέρη, στη συνέχεια από κάθε κομμάτι αποκόπτεται η κορυφογραμμή. Γι ‘αυτό είναι βολικό να κόψετε κατεψυγμένα στερεά ψάρια έτσι ώστε να μην περιμένετε για απόψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

18 − 14 =