Πολύ πλούσια ντόνατς σε λίγα βήματα

Ντόνατ
Ντόνατς: πώς να μαγειρεύει η ζύμη
Φωτογραφία: Shutterstock

Πώς να κάνετε σπιτική ζύμη για ντόνατς

Θα χρειαστείτε: – 1 ποτήρι γάλα – 2,5 ποτήρια αλεύρου – 2 κουταλιές βούτυρο – 2 αυγά – 150 γραμμάρια ζάχαρης – 1 πακέτο ξηρής μαγιάς – ένα τσίμπημα αλατιού.

Βήμα 1. ρίξτε το γάλα στο τηγάνι. Βάλτε το σε μια μικρή φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο στο γάλα και θερμαίνετε τη μάζα μέχρι να λιώσει το λάδι. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ζυμώνετε την ζύμη σε ζεστό γάλα και βούτυρο, ανακατεύετε τα πάντα.

Βήμα 2. Ανακατέψτε τα αυγά με 50 γραμμάρια ζάχαρης, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Ρίξτε τη μάζα του αυγού σε μια κατσαρόλλα με γάλα και βούτυρο, ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε το κοκκινοειδές αλεύρι σε μικρές μερίδες. Ανακατέψτε τη ζύμη έως ότου αρχίσει να πέφτει πίσω.

Βήμα 3. Λιπάνετε τους τοίχους των πιάτων (γλάστρες ή κύπελλα) με φυτικό λάδι. Βάλτε τη ζύμη, καλύψτε τα πάντα με την μεμβράνη τροφίμων και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 2 ώρες. Ο όγκος της τελικής ζύμης θα πρέπει να αυξηθεί τουλάχιστον δύο φορές.

Το πιο απλό πράγμα – για να σχηματίσουν δαχτυλίδια κομμάτια ζύμης ή μπάλες και τα τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα φυτικών ελαίων, και είναι έτοιμο λουκουμάδες πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές για το ψήσιμο των αρωματικών ντόνατς

Συνταγή 1. Σπιτικά ντόνατς με μήλο και πικάντικη κανέλα

Πλένουμε τα μήλα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τη μέση και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Αναπτύξτε τη ζύμη, κόψτε κύκλους ίδιου μεγέθους (χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για αυτό). Βάλτε στο κέντρο κάθε κύκλου τα κομμένα μήλα, τα πασπαλίζετε με κανέλα και ζάχαρη. Κόψτε τις άκρες της ζύμης. Σχηματίζουν γύρο ντόνατς. Σε μια κατσαρόλα ή τη φριτέζα θερμαίνετε το φυτικό έλαιο και τηγανίζετε ντόνατς μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή 2. Μπανάνα ντόνατς

Μπανάνα κομμένο σε κομμάτια (για αυτή τη συνταγή μπορείτε και ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε υπερβολικές μπανάνες, τα ντόνατς τους αποδεικνύονται απίστευτα αρωματικά). Σκουπίστε τους με μπλέντερ, προσθέστε γιαούρτι. Πρέπει να έχετε πατάτες πουρέ.

Διαδώστε αυτό το μείγμα με ένα κουταλάκι του γλυκού σε κούπες ζύμης και σχηματίζουν στρογγυλά ντόνατς. Τηγανίζουμε σε ένα κόκκινο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Μια σημαντική προϋπόθεση: βάλτε έτοιμα ντόνατς σε χαρτοπετσέτα για να στοιβάζετε το υπερβολικό λίπος. Πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη και κανέλα.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 16 = 24