από το να νικήσει, αν δεν υπάρχει μίκτη
Τι να νικήσει, αν δεν υπάρχει μίκτης;
Φωτογραφία: Getty

Πώς να χτυπήσει γρήγορα αυγά χωρίς μίξερ;

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια υπέροχη βάση για το ψήσιμο, πρέπει να κάνετε κάποια προετοιμασία:

· Πάρτε τα αυγά από το ψυγείο και αφήστε τα να ζεσταθούν.

· Πάρτε ένα βάζο από χαλκό ή γυαλί, πλύνετε καλά και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα.

· Πολύ καλά πλένετε τα ζεστά αυγά με σαπούνι και μετά στεγνώστε.

· Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και ρίξτε το πρώτο στα πιάτα.

· Χτυπήστε το χτύπημα προς τα δεξιά, αυξάνοντας σταδιακά την ένταση από μικρό σε μεγάλο.

· Αν πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, τότε θα πρέπει να γίνει όταν οι πρωτεΐνες γίνουν παχύ, αλλά θα αποστραγγίζονται ακόμα από το corolla.

· Τα αυγά είναι κτυπημένα όταν διατηρούν το σχήμα και δεν αποστραγγίζονται.

Σημαντικό: είναι αδύνατο να πάρετε μια σταγόνα νερού ή κρόκου στη μάζα. Διαφορετικά, όλα θα πάνε στραβά. Πριν από το μαστίγιο, μπορείτε ελαφρώς να υποσκολθείτε – έτσι η διαδικασία θα πάει πιο γρήγορα.

Πώς να νικήσει το βούτυρο χωρίς μίξερ;

Το μαστιχένιο πετρέλαιο χρησιμοποιείται πολύ συχνά για το ψήσιμο, ειδικά για πρησμένα ή μαλακά, ευάερα και νόστιμα φανταχτερά τρόφιμα. Συχνά χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση των δημιουργιών τους. Αλλά πρέπει ακόμα να νικήσετε το βούτυρο σωστά. Θα πρέπει να προσπαθήσουμε πολύ σκληρά για να φτιάξουμε μια νόστιμη και όμορφη κρέμα για το ψήσιμο του βουτύρου και της ζάχαρης.

1. Πρώτα πρέπει να πάρετε ένα καλό, υψηλής ποιότητας λάδι και να το αφήσετε να μαλακώσει. Πρέπει να φτάσει σε μια κατάσταση όπου είναι ήδη μαλακή και είναι εύκολο να αφήσει ένα ίχνος πάνω της, αλλά δεν λιώνει. Το σκληρό ή το λιωμένο βούτυρο δεν μπορεί να ταρακουνήσει.

2. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να κόψετε μια ράβδο μαλακωμένου ελαίου στους ίδιους κύβους και να τα διπλώσετε σε ένα κεραμικό μπολ, όπου η κρέμα θα κτυπηθεί. Και στη συνέχεια ξεκινά μια μακρά και κουραστική δουλειά, πώς να κτυπήσει την κρέμα χωρίς μίξερ:

  • Είναι απαραίτητο να πάρουμε ένα ξύλινο κουτάλι και να ζυμώνουμε προσεκτικά, να ανακατεύουμε τους κύβους λαδιού σε μια ομοιογενή μάζα.
  • Μετά από αυτό, το κουτάλι πρέπει να τεθεί στην άκρη και να πάρει ένα πιρούνι ή corolla. Συνεχίστε με την ανάδευση του μέσου χτυπήματος δραστηριότητας.
  • στη διαδικασία θα πρέπει να προσθέσετε λίγο ζάχαρη, αμέσως μαστίγωση μετά από κάθε μερίδα?
  • αφού το λάδι και η ζάχαρη παίρνουν μια συνεκτικότητα του πουρέ και ανακατεύονται, πρέπει να πάρετε ξανά ένα κουτάλι και να συνεχίσετε με ενεργητικές κινήσεις δεξιόστροφα.
  • μόλις η ουσία αποκτήσει λευκό χρώμα και θα αυξηθεί τουλάχιστον δύο φορές – η κρέμα είναι έτοιμη. Αλλά δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι λάδι σε αυτό.

Διαβάστε παρακάτω: πώς να χρωματίσετε το νήμα