Πόσο καιρό χρειάζεται για να τηγανίσετε το χοιρινό σε μια κατσαρόλα;

Τις περισσότερες φορές η ερώτηση αυτή τίθεται κατά την προετοιμασία μεγάλων μερίδων κρέατος.

πόσο καιρό να τηγανίζουμε χοιρινό σε ένα τηγάνι
Γνωρίζοντας πόσο καιρό χρειάζεται για να τηγανίζετε το χοιρινό σε μια κατσαρόλα, θα προετοιμάσετε μια τρυφερή και ζουμερή μπριζόλα.
Φωτογραφία: Getty

Πάρτε:

  • χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά – 400 g.
  • μαύρη σκόνη πιπεριού – 2-3 πρέζα?
  • φυτικό λάδι – 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Ένα κομμάτι του χοιρινού κρέατος κομμένο σε μεγάλο πάχος τεμάχια 3 έως 4 εκατοστά. Τρίψτε μίγμα τους αλάτι και πιπέρι, τίθενται σε ένα δοχείο με ένα καπάκι και βάλτε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.

Σε μια δυνατή φλόγα, τοποθετήστε το τηγάνι με βούτυρο. Βάλτε το χοιρινό εκεί και το τηγανίζετε για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το κρέας να σταθεί για περίπου 10 λεπτά.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ψητά, τότε πρέπει να τηγανίζετε για 7 λεπτά σε κάθε πλευρά, χωρίς να καλύψετε το καπάκι. Φωτιά κατά μέσο όρο. Σε κτύπημα, το χοιρινό τηγανίζεται για 5 λεπτά στη μία πλευρά και 10 για το άλλο.

Με αυτό τον τρόπο θα πάρετε ζουμερά κομμάτια κρέατος με ένα νόστιμο καβουρδισμένο κρούστα. Για περισσότερη απαλότητα, το χοιρινό μπορεί να μαρινάρεται. Η μαρινάδα επιλέγει ανάλογα με το γούστο σας.

Είναι επίσης χρήσιμο να γνωρίζετε: από το να θεραπεύσετε τη ροζ στέρηση σε γάτες