Πατάτα με κοτόπουλο: ένας αγαπημένος συνδυασμός σε μια νέα γεύση

Πατάτα με κοτόπουλο
Πατάτες με κοτόπουλο: βίντεο, master-class
Φωτογραφία: Shutterstock

Πατάτες και λαχανικά

Διαφοροποιήστε τον απλό συνδυασμό πατάτας και στιφάδο με την προσθήκη πικάντικων λαχανικών, βοτάνων και μπαχαρικών. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα γεύμα στη φύση.

Θα χρειαστείτε: – 200 γραμμάρια παστό βοδινό κρέας – 8 πατάτες – 1 μέτριο κρεμμύδι – 2 σκελίδες σκόρδο – 1 καρότο – 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα – πάστα ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας – ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό – αλάτι – φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Χρησιμοποιήστε το βόειο κρέας ή τη χοιρινή στιφάδο της υψηλότερης ποιότητας, που περιέχει μέτρια ποσότητα λίπους

Ξεφλουδίζετε τις πατάτες, κόβετε σε μεγάλα κομμάτια, ρίχνετε νερό, προσθέτετε αλάτι. Μαγειρέψτε πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε τα φλούδια από τα κρεμμύδια, ξεφλουδίστε τα καρότα. Κατεψυγμένο καρύκευμα σε τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτά ημικύκλια. Ξεπλύνετε το σκόρδο σε κονίαμα.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε τα τριμμένα καρότα και, ανακατεύοντας, τα μαγειρεύετε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας και την ψιλοκομμένη ντομάτα. Βράστε το μείγμα για λίγα λεπτά, και στη συνέχεια βάλτε το στιφάδο στο τηγάνι. Ακολουθήστε όλα τα αλάτι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Ψιλοκόψτε το φρέσκο ​​μαϊντανό. Εάν οι πατάτες μαγειρεύονται, αποστραγγίστε λίγο νερό και βάλτε το τηγανισμένο στιφάδο με λαχανικά στο τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό, ανακατέψτε το πιάτο και απλώστε τις πατάτες με το στιφάδο σε ζεστά πιάτα. Σερβίρετε αμέσως.

Πατάτα με στιφάδο σε γλάστρες

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα πολύ νόστιμο και γρήγορο πιάτο – πατάτες με στιφάδο, ψημένο σε γλάστρες. Για μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση στο πιάτο μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια.

Θα χρειαστείτε: – 250 g στιφάδο – 10 πατάτες – ξηρό μίγμα Provence βότανα – αλάτι – μαύρο πιπέρι – 1 κρεμμύδι – 150 g μανιτάρια – 150 g του τυριού.

Οι νωποί μπιζέλια μπορούν να αντικατασταθούν από κατεψυγμένα μανιτάρια

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε, τα ζαμπόν κομμένα σε πλάκες. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό λάδι, τηγανίζετε το κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτετε μανιτάρια σε αυτό. Αλατοποιήστε και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Σε γλάστρες με γλάστρες, βάλτε τις πατάτες, τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στην κορυφή και τα μαύρα πιπέρι. Ανοίξτε το στιφάδο, βάλτε το σε ένα πιάτο και σπάστε τα κομμάτια του κρέατος με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε σε ένα μείγμα ελαιολάδου και ανακατεύουμε. Προσθέστε το στιφάδο στα γλάστρες. Στρώνουμε το τυρί και πασπαλίζουμε το πιάτο.

Τοποθετήστε τις κατσαρόλες στο φούρνο, που θερμαίνονται στους 200 βαθμούς. Μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου μισή ώρα. Σερβίρετε πατάτες με ψητό κρέας απευθείας στα δοχεία, σερβίρετε ξεχωριστά μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 80 = 87