Ζαχαρωμένο μέλι, μπορώ να το αποκαταστήσω;

Ζαχαρωμένο μέλι, μέθοδοι ανάκτησης
Ζαχαρωμένο μέλι, μέθοδοι ανάκτησης
Φωτογραφία: Shutterstock

Αποκατάσταση ζαχαρωμένου μελιού

Είναι δυνατόν να γίνει το ζαχαρούχο μέλι και πάλι υγρό και παχύρευστο αν θερμαίνεται. Κάνετε καλύτερα με ένα λουτρό νερού. Πάρτε δύο δοχεία διαφορετικών διαμέτρων, ρίχνουμε περισσότερα από αυτά τα νερά και να θέσει σε ogon.Kogda το νερό βράζει, σε μια μεγάλη κατσαρόλα το ένα που είναι λιγότερο, έτσι ώστε η στάθμη του νερού δεν έχει φτάσει κάτω μέρος της και το ίδιο το τηγάνι είναι καλά στερεωμένο στις λαβές. Τοποθετήστε τα πιάτα με μέλι σε μια μικρή κατσαρόλλα και μειώστε τη ζέστη. Κρατήστε το μέλι σε ένα λουτρό νερού μέχρι να αρχίσει να λιώνει. Μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε τη στάθμη του νερού. Μόλις το μέλι γίνει πάλι υγρό, αφαιρέστε το από τη θερμότητα και αφήστε το να κρυώσει. Δεν χρειάζεται να ζεσταθεί το μέλι για μεγάλο χρονικό διάστημα και αν πολλά από αυτά είναι καλύτερα να θέσει σε αρκετές τράπεζες και αναθέρμανσης τους otdelnosti.Obyazatelno Λιώστε το μέλι σε χαμηλή φωτιά – οσμών μέλι στερήσει από όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του. Εάν έχετε την ευκαιρία, ελέγξτε τη θερμοκρασία του μελιού με ένα ειδικό θερμόμετρο – δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 45 βαθμούς. Σε υψηλότερη θερμοκρασία, οι ουσίες που παρέχουν το μέλι με τις φαρμακευτικές του ιδιότητες θα καταστραφούν.

Είναι δυνατόν να αποφευχθεί η ζάλη;

Για να αποφευχθεί η ζάχαρη του μελιού είναι αδύνατο – σίγουρα, σε περίπτωση που το μέλι είναι φυσικό. Εάν το μέλι που αγοράσατε το φθινόπωρο μετά από τρεις ή τέσσερις μήνες δεν άρχισε να ζαχαρωθεί – πιθανότατα, πωλήσατε ένα ψεύτικο ή αυτό το μέλι είχε ήδη υποστεί επεξεργασία και έχασε το μεγαλύτερο μέρος των χρήσιμων ιδιοτήτων του.

Το ποσοστό ζάχαρης του μελιού εξαρτάται επίσης από τον καιρό και την εποχή: αν συλλεχθεί το ζεστό καλοκαίρι, τότε θα ζάχαρη γρηγορότερα. Συλλέγεται από ένα κρύο, υγρό καλοκαίρι, το μέλι κρυσταλλώνεται πιο αργά από το συνηθισμένο. Μακριά παραμένει υγρό και May μέλι

Διαφορετικές ποιότητες μελιού γίνονται ζαχαρωμένες με διαφορετικές ταχύτητες:

– Η καραμέλα ζαχαροπλαστικής ζαχαρωμένο πιο αργά, μερικές φορές δεν κρυσταλλώνει καθόλου. Πρόκειται για μια αρκετά σπάνια ποικιλία, έχει λιγότερο έντονες βακτηριοκτόνες ιδιότητες και μπορεί να έχει μια δυσάρεστη επίγευση που μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί με θέρμανση. – Η ακακία κρυσταλλώνεται πολύ αργά, πολύ ελαφριά και διαφανή. – το μέλι από σταυροειδείς μελιού (ραπανάκι, βιασμός) κρυσταλλώνεται πολύ γρήγορα, μερικές φορές σε λίγες μέρες. – Το τριφύλλι ζαχαρωμένο αργά, έχει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα. – το φαγόπυρο κρυσταλλώνεται αργά, μερικές φορές για ένα ή περισσότερα χρόνια.

Το μεγαλύτερο μέρος του μελιού που έρχεται στην αγορά συλλέγεται από τα λουλούδια πολλών φυτών και είναι ένα φυσικό μίγμα μελιού, γευσμένο για μερικούς μήνες. Για να επιβραδύνετε τη διαδικασία κρυστάλλωσης του μελιού, φυλάξτε το σε ένα ζεστό δωμάτιο (όχι στο ψυγείο) και σε σφραγισμένα δοχεία, κατά προτίμηση γυαλί, σμάλτο ή κεραμικό.

Θα διαβάσετε για το πώς μαρινάρονται τα θαλασσινά στο επόμενο άρθρο.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 3 = 5