Οφέλη και ζημιές από σπόρους και φύλλα αμαράνθου

Περιεχόμενα του άρθρου:

  • Η αξία του αμάραντου
  • Εφαρμογή στην ιατρική πρακτική
  • Οφέλη
  • Αμάρανθος στη μαγειρική
  • Ζημία και αντενδείξεις

Χρήσιμες ιδιότητες
Amaranth: χρήσιμες ιδιότητες
Φωτογραφία: Shutterstock

Διατροφική αξία του αμαράνθρακα

Τα θεραπευτικά και διατροφικά προϊόντα του αμαράνθου είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό, ειδικά στην Ινδία, την Αργεντινή και το Μεξικό. Χρήσιμες ιδιότητες αυτής της κουλτούρας στον δυτικό κόσμο εκτιμήθηκαν πολύ αργότερα.

Οι σπόροι Amaranth είναι εξαιρετικά πλούσιοι σε μέταλλα και βιταμίνες. Η τακτική κατανάλωσή τους ως τροφή αποτρέπει την έλλειψη ουσιών σημαντικών για τη ζωή και την υγεία: ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, βιταμίνες C, A, B1, B2.

Εφαρμογή αμαράνθου στην ιατρική πρακτική

Στην πράξη, οι σπόροι και τα φύλλα του αμαράνθου αποδείχθηκαν εξαιρετικά σε αιμορραγικά προβλήματα και διάρροια, συμπεριλαμβανομένης της υπερβολικής αποβολής της εμμήνου ρύσεως.

Στο χυμό μωρών τροφίμων από τα φύλλα και τα λουλούδια του αμαράνθου είναι χρήσιμη ως πηγή της απαραίτητης φυσικής πρωτεΐνης. Περιέχει πολλά σημαντικά αμινοξέα: κυστεΐνη, νιζατιδίνη, φαινυλαλανίνη, βαλίνη, τρυπτοφάνη, θρεονίνη, μεθειονίνη, λυσίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, αργινίνη.

1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό αμαράνθου με την προσθήκη λίγων σταγόνων φυσικού μελιού καθημερινά – και το παιδί σας θα γίνει υγιές και δυνατό, ξεπερνώντας την ανάπτυξη των συνομηλίκων τους

Για λόγους σύγκρισης, τα φύλλα και οι σπόροι του amaranth είναι κατά 30% περισσότεροι από τις βρώμη, το ρύζι και το σιτάρι. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά θερμά ότι, προκειμένου να ανταποκριθούν καλύτερα στις ανάγκες των παιδιών στην πρωτεΐνη, θα πρέπει να οικοδομήσουν τη διατροφή τους, διατηρώντας τη βέλτιστη αναλογία αμαράντου και ρυζιού.

Αυτή η καλλιέργεια προλαμβάνει άριστα και θεραπεύει ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος. 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό αμαράνθου και μια μικρή ποσότητα φυσικού μελιού μπορεί να αποτελέσει εξαιρετικό φάρμακο για το άσθμα, τη φυματίωση, το εμφύσημα, τη χρόνια βρογχίτιδα. Το Amaranth μπορεί να ανακουφίσει την αναιμία, όχι χωρίς λόγο σε μια φορά συστήθηκε ως υποχρεωτικό συμπλήρωμα διατροφής από το Ινδικό Σύστημα Εκπαίδευσης.

Τα φύλλα και οι σπόροι του αμαράνθου στην Αφρική οι γιατροί προτείνουν να συμπεριληφθεί στη διατροφή του καθενός που έχει έλλειψη ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα.

Αυτή η καλλιέργεια, ως μια από τις πλουσιότερες και πιο κορεσμένες πηγές φολικού οξέος, βοηθά στη θεραπεία, συμπεριλαμβανομένων αποκλειστικά γυναικών ασθενειών

Πρέπει να σημειωθεί ότι το φολικό οξύ μειώνει κατά 75% τον αριθμό των ελαττωμάτων του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού στα νεογέννητα. Επιπλέον, προστατεύει τα κορίτσια και τις γυναίκες από τον καρκίνο των ωοθηκών.

Η χρήση φαγώσιμων φύλλων αμαράνθων κατά της χοληστερόλης. Για να το μειώσουμε, αυτή η κουλτούρα θα είναι πολύ χρήσιμη. Το γεγονός αυτό επιβεβαιώνεται από τα στοιχεία ενός επιστημονικού άρθρου που δημοσιεύθηκε σε ένα γνωστό ιατρικό περιοδικό.

Το ελαιόλαδο Amaranth επηρεάζει ευνοϊκά τους ασθενείς με ισχαιμική καρδιακή νόσο και υπέρταση.

Το 1996, μια μελέτη του αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας στο Ουισκόνσιν απέδειξε ότι όταν συμπεριλάβετε το αμάραντο στο μενού διατροφής μειώνει σημαντικά το επίπεδο των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα.

Η χρήση αμαράνθου

Ένα προετοιμασμένο στυπτικό από το αλεύρι αμαράνθου, λύνει τέλεια πολλά δερματικά προβλήματα, όπως τα σπυράκια και το έκζεμα.

Από τα φύλλα του amaranth στη λαϊκή ιατρική, γίνεται μια ειδική λύση για το ξέπλυμα της στοματικής κοιλότητας. Ένα τέτοιο υγρό καταπολεμά αποτελεσματικά τον πονόλαιμο, εξαλείφει τη φλεγμονή των ούλων και θεραπεύει μικρές πληγές.

Το γεγονός ότι το αμάραντο είναι σε θέση να αποτρέψει την πρόωρη γήρανση έγινε γνωστό μόλις πρόσφατα. Το γεγονός αυτό επιβεβαιώνεται από τις κλινικές μελέτες.

Σε ολόκληρους κόκκους αμαράνθου περιέχει μεγάλη ποσότητα ψευδαργύρου και βιταμινών Β. Έτσι, αυτή η καλλιέργεια βοηθά στην οστεοπόρωση.

Αμάρανθος στη μαγειρική

Τα φύλλα του αμαράνθου εκτοξεύονται, βράζουν και οι σπόροι συχνά μαγειρεύονται με αρωματικά αρτοσκευάσματα. Στην ινδική κουζίνα, αυτός ο πολιτισμός είναι πολύ δημοφιλής. Εκτιμήστε την για την ποικιλία των χρωμάτων και την ιδιαίτερη γεύση. Οι σπόροι αμαράνθου χρησιμοποιούνται για τη παρασκευή γλυκών και άλλων γλυκών.

Να είστε προσεκτικοί: όταν η θερμική επεξεργασία των φύλλων αμαράντου δεν συνιστάται να υπερθερμανθεί, όσο πιθανά νιτρικά μπορεί να μετατραπούν σε νιτρώδη.

Περιποίηση του δέρματος
Περιποίηση του δέρματος
Φωτογραφία: Shutterstock

Ζημία και αντενδείξεις

Δεν υπήρξε άμεση ζημιά κατά τη χρήση και την εφαρμογή σπόρων και φύλλων αμαράνθου.

Υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων στους οποίους η καλλιέργεια αυτή αντενδείκνυται:

  • κατηγορία ατόμων που πάσχουν από χολολιθίαση
  • άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του παγκρέατος
  • άτομα που έχουν υψηλή χοληστερόλη στα αιμοφόρα αγγεία
  • που πάσχουν από δωδεκαδακτυλικό έλκος
  • άτομα με χρόνια παγκρεατίτιδα
  • με διάρροια, διάρροια και συχνές διαταραχές στο στομάχι

Πριν να τρώτε σπόρους και αφήστε το αμάραντο μέσα για ιατρικούς και προληπτικούς σκοπούς, θα πρέπει πάντα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Μόνο ένας έμπειρος ειδικός, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματός σας, μπορεί να σας δώσει πολύτιμες συμβουλές και συμβουλές σχετικά με την ανάγκη εφαρμογής αυτής της κουλτούρας.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

1 + 8 =