Για τους υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής: ένα αλκοολούχο ποτό με όξινο αλάτι

Περιεχόμενα του άρθρου:

  • Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες
  • Προετοιμασία
  • Αντενδείξεις

Από το χρήσιμο οξύφιλο
Από το χρήσιμο οξύφιλο
Φωτογραφία: Shutterstock

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες του acidophilus

Ένα από τα κύρια σημεία των παροχών acidophilus είναι η ικανότητά του να ενζυματική πέψη της λακτόζης, αυτό οφείλεται στην εύκολη αφομοίωση του στο σώμα. Στην πραγματικότητα, από μόνη της, λακτόζη (σάκχαρο του γάλακτος) δεν είναι επιβλαβής, αν στο ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα κατανέμεται αρκετά λακτάσης – το ένζυμο, το οποίο έχει σχεδιαστεί για να αφομοιώσει σάκχαρο του γάλακτος. Όμως, η έλλειψη του με συμπτώματα γαστρεντερικών διαταραχών: κοιλιακή διάταση, ναυτία, εμετός, διάρροια. Εάν χρησιμοποιείτε το acidophilus σε λογικές ποσότητες, αυτές οι καταστάσεις θα αποκλειστούν.

Φυσικά, η χρήση της ακετοφιλίνης δεν περιορίζεται σε αυτό. Lactobacillus acidophilus, η οποία είναι η βάση από της ζύμης, οι χαρακτηριστικές ιδιότητες διαθέσει αντιβιοτικά τα οποία δρουν σε τεράστιο βαθμό από παθογόνους μικροοργανισμούς που κατοικούν το γαστρεντερικό σωλήνα και να ενεργοποιεί τις διαδικασίες της αποσύνθεσης. Ως αποτέλεσμα αυτών των φυσικά αντιβιοτικά στομάχου και εντερικής μικροχλωρίδας επανέρχεται στο φυσιολογικό, ευεξία και την υγεία του ατόμου στο σύνολό βελτιώνεται.

Σίγουρα πολύτιμες acidophilus και υπάρχει σε βιταμίνες σύνθεσή του: – βιταμίνη Α υπό τη μορφή της ρετινόλης, – βιταμίνες Β (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ, κυανοκοβαλαμίνη, χολίνη) – βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)

Η ακυλοφιλίνη είναι πλούσια σε τόσο σπάνιες βιταμίνες όπως η Η (βιοτίνη) και η ΡΡ (νιασίνη), που εξομοιώνονται με την επίσημη ιατρική για το φάρμακο. Αυτοί οι αγωνιστές του αόρατου μετώπου φροντίζουν το έργο του ήπατος, του νευρικού συστήματος, του εγκεφάλου

Όσον αφορά την παρουσία μακρο-και μικροστοιχείων σε αυτό το ξινόγαμα γάλακτος, μπορεί να ειπωθεί με βεβαιότητα ότι αυτό το ποτό είναι απλώς μια αποθήκη αυτών των ουσιών, τόσο αναγκαία για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

Η ακυλοφιλίνη περιέχει:

  • ασβέστιο και κάλιο (σε μεγάλες ποσότητες)
  • φωσφόρου
  • μαγνήσιο
  • νατρίου
  • θείου
  • φθόριο
  • ιώδιο
  • χαλκό και άλλα

Σημαντικό σημείο: στην όξινοφιλίνη, όλα τα μακρο- και μικροστοιχεία είναι σε αναλογίες που καλύπτουν μέγιστα τις ανάγκες του ανθρώπινου σώματος. Όπως λένε, δεν είναι πλέον απαραίτητο, αλλά λιγότερο. Όλα σε ιδανική αναλογία και συνεπώς χρήσιμα μόνο για όλα τα όργανα.

Το κλασικό acidophilus (χωρίς ζάχαρη και γεύσεις) είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων: ≈ 59 kcal ανά 100 γραμμάρια με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 3,2%. Χάρη σε αυτόν τον υπέροχο δείκτη, το acidophilus είναι ευπρόσδεκτο στη διατροφή των ανθρώπων που είναι υπέρβαροι. Φυσικά, για αυτό το ποτό, αν και πολύ χρήσιμο, δεν χρειάζεται να καθίσετε, είναι λογικότερο να το συμπεριλάβετε στις πολύπλοκες δίαιτες. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι διάφοροι τύποι οξυφιλίνης έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ο καθοριστικός παράγοντας είναι το ποσοστό της περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες. Όσο υψηλότερο είναι, τόσο μεγαλύτερη είναι η ενεργειακή αξία του ποτού, αλλά τόσο λιγότερο δείχνει να χάσει βάρος. Όταν χάσετε βάρος, πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά (για παράδειγμα 0,05%). Λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορούν να μελετηθούν στη συσκευασία.

Η ακυλοφιλίνη χρησιμοποιείται ευρέως σε παιδικά τρόφιμα. Εδώ είναι γιατί: Lactobacillus acidophilus, που συμμετέχουν στη διαδικασία της παραγωγής του ποτού, παρόμοια σε σύνθεση με αυτές των μικροοργανισμών που υπάρχουν στο έντερο των βρεφών από τους πρώτους μήνες της ζωής, όταν θηλάζουν. Με την τακτική χρήση της οξεοφιλίνης, ζωντανά κύτταρα βακτηρίων γαλακτικού οξέος συσσωρεύονται στο σώμα του παιδιού σε επαρκείς ποσότητες. Είναι σταθερά στους τοίχους του εντερικού επιθηλίου, συμπληρώνοντας σχεδόν όλη την επιφάνεια, ως αποτέλεσμα των παθογόνων απλά καμία θέση αριστερά. Οι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής θα πρέπει να το λάβουν αυτό υπόψη κατά την οργάνωση δύναμη των παιδιών τους, και οι ίδιοι acidophilus περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή σας.

Προετοιμασία του acidophilus στο σπίτι

Η αυτοπαρασκευή του acidophilus είναι αρκετά δύσκολη, αλλά αν αποφασίσετε να πίνετε μόνο ένα σπιτικό ποτό, τότε μελετώντας προσεκτικά την τεχνολογία, θα μάθετε σίγουρα πώς να φτιάξετε ένα υγιεινό και νόστιμο ποτό. Φυσικά, χωρίς τη χρήση ενός ειδικού εκκινητή, δεν παίρνετε ένα πλήρες προϊόν που διαθέτει όλες τις ιδιότητες του κλασσικού acidophilus. Αλλά, ακόμη και με αυτό (πωλείται σε φαρμακεία και καταστήματα υγιεινής διατροφής), θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά.

Η παρασκευή της εγχώριας οξεοφιλίνης δεν περιορίζεται στην απλή προσθήκη της ζύμωσης στο γάλα, η διαδικασία είναι πολύ πιο περίπλοκη, αποτελείται από διάφορα στάδια και απαιτεί αυστηρή εκπλήρωση των σκληρών συνθηκών

Στο αρχικό στάδιο της παρασκευής του acidophilus στο σπίτι, πρέπει να αντιμετωπίσετε την καταστροφή όλων των βακτηρίων γαλακτικού οξέος που υπάρχουν στο γάλα, διαφορετικά θα έχετε το συνηθισμένο γιαούρτι. Γι ‘αυτό το γάλα πρέπει να παστεριωθεί. Μη βράζετε, στην οποία χάνεται σημαντικό μέρος των ωφέλιμων συστατικών, ήτοι η παστερίωση, στην οποία οι απώλειες είναι ελάχιστες.

Για την προετοιμασία του acidophilus, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • γάλα – 1 λίτρο (για πρωτογενή ζύμη)
  • γάλα ή επιστροφή – 1 λίτρο (για δευτερογενή ζύμωση)
  • καθαρή καλλιέργεια του acidophilus bacillus (ζύμωση) – 5 g
Acidophilin για μια δίαιτα
Acidophilin για μια δίαιτα
Φωτογραφία: Shutterstock

Το γάλα παστεριώνετε για μισή ώρα σε θερμοκρασία 90oC (βεβαιωθείτε ότι δεν βράζει). Στη συνέχεια, ψύξτε γρήγορα στους 40 ° C, τοποθετώντας τα πιάτα με γάλα σε ένα δοχείο με κρύο νερό. Προσθήκη αγοραστούν σε ένα φαρμακείο μίζα, ανακατέψτε και βάλτε 10 ώρες σε ζεστό μέρος (πιο ακριβή χρόνο της ωρίμανσης έδωσε εντολή στον πολιτισμό Lactobacillus acidophilus). Αναμειγνύετε περιοδικά. Στη συνέχεια γάλα ή με άλλο τρόπο, μαγειρεμένο για ζύμωση, παστερίστε με τον ίδιο τρόπο όπως και πριν, μετά από ψύξη προσθέστε το αρχικό ζύμωμα σε αναλογία 50 ml ανά 1 λίτρο. Η διαδικασία ωρίμανσης πρέπει να διαρκεί όχι λιγότερο από 5-6 ώρες. Το γάλα (ή το ανάστροφο) θα πρέπει να μετατραπεί σε πυκνή μάζα – αυτό είναι το έτοιμο acidophilus. Κατά την παρασκευή των μετέπειτα τμημάτων ενός χρήσιμου ποτού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρωταρχικός εκκινητής.

Πίνετε acidophilus, όπως το κεφίρ, ελαφρώς ζεσταίνεται σε μικρές γουλιές με σύντομες παύσεις. Στη βάση του μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα και χρήσιμα κοκτέιλ με φρούτα, μούρα ή λαχανικά (για έναν ερασιτέχνη).

Αντενδείξεις

Δεν υπάρχουν σχεδόν αντενδείξεις για το acidophilus, ενδείκνυται για χρήση ακόμη και για μικρά παιδιά. Ωστόσο, η υπερβολική χρήση του (περισσότερο από 2 λίτρα ανά ημέρα) μπορεί να αυξήσει το επίπεδο της οξύτητας στο στομάχι, δεν εκδηλώνουν αργή κοιλιακή δυσφορία και καούρα. Σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις, προκαλεί ιδιοσυγκρασία acidophilus – μια αντίδραση στην ατομική δυσανεξία προϊόντων και τροφική αλλεργία με τη μορφή της κνίδωσης.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

4 + 3 =