Πώς να μαγειρέψετε τη γλυκιά χυλό κολοκύθας

Κολοκυθάκια κολοκύθας με ρύζι
Κολοκυθάκια κολοκύθας με ρύζι
Φωτογραφία: Shutterstock

Συνταγή για χυλό κολοκύθας

Για την παρασκευή κουάκερ κολοκύθας, θα χρειαστείτε: – 800 γραμμάρια κολοκύθας – 1 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα – 3 μήλα – 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη – 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Πλένουμε την κολοκύθα, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε τη σάρκα σε κύβους και βάζουμε μαζί τα πλυμένα βερίκοκα σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε λίγο κρύο νερό, προσθέστε βούτυρο και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο.

Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα λιπαρό τηγάνι ή ένα ανθεκτικό στη θερμότητα καλούπι και επίπεδο. Πλένουμε τα μήλα, κομμένα στη μέση, αφαιρέστε τα λοβούς του σπόρου, κατόπιν κόβεται σε λεπτές φέτες και να οργανώσει ομοιόμορφα πάνω κολοκύθα χυλό με αποξηραμένα βερίκοκα. Κορυφή με ζάχαρη και τοποθετήστε σε προθερμασμένο σε φούρνο 180 ° C για 15-20 λεπτά.

Ετοιμάστε ένα γλυκό κουάκερ με κολοκύθα και φρούτα στην κορυφή με βούτυρο και σερβίρετε στο τραπέζι.

Ρύζι συνταγή κουάκερ με κολοκύθα

Ένας συνδυασμός κολοκύθας και ρυζιού θεωρείται κλασικό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο, διαφέρουν, κατά κανόνα, μόνο με πρόσθετα συστατικά. είναι αναγκαίο να ληφθούν για την παρασκευή χυλό ρυζιού με κολοκύθα και σταφίδες – 500 g κολοκύθα – 1 φλιτζάνι ρύζι – ½ φλιτζάνι σταφίδες – ½ φλιτζάνι νερό – ½ φλιτζάνι γάλα – 3-4 κουταλιές ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο – αλάτι.

Πλύνετε την κολοκύθα, ξεφλουδίστε, κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε το ζεστό βραστό νερό, καλύψτε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Ξεχωρίστε το ρύζι ξεχωριστά. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα με κολοκύθα, βρασμένο ρύζι, βούτυρο, ζάχαρη και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Σε ένα τηγάνι, λιώνετε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, αφαιρέστε από τη φωτιά, βάλτε την σταφίδα και τις ξηρές σταφίδες στο προθερμασμένο λάδι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τις σταφίδες να διογκωθούν. Μετά από 15 λεπτά, μεταφέρετε τις σταφίδες μαζί με το λάδι σε μια κατσαρόλλα στο ρύζι με κολοκύθα και ανακατέψτε καλά. Μετά από 5 λεπτά, θα είναι έτοιμο ένα νόστιμο κουάκερ ρύζι με κολοκύθα και σταφίδες.

Πολύ νόστιμο γυρίζει χυλό ρυζιού, μαγειρεμένο σε κολοκύθα. Για αυτό απαιτείται: – 1 μικρή κολοκύθα – 100 g μέλι – 500 g μήλα – 200 g ρυζιού – 100 g δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι – 100 g σταφίδες – 200 g ξινή κρέμα – 200 γρ βούτυρο? – 5, Art .l. ζάχαρη – κανέλα – αλάτι.

Πλύνετε την κολοκύθα και κόψτε την κορυφή. Αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους κολοκύθας, ξεφλουδίστε τους από τον πολτό και ψιλοκόψτε σε μπλέντερ. Σταφίδα με δαμάσκηνα ξεπλύνετε καλά και αλέστε. Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε στα μισά, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Ρύζι χύστε το κρύο νερό, σεζόν και μαγειρέψτε μέχρι το μισό έτοιμο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το ρύζι με σταφίδες, δαμάσκηνα, μήλα, σπόρους κολοκύθας, προσθέτουμε ζάχαρη, βούτυρο, κανέλα και ζάχαρη.

Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε μια κολοκύθα, ένα αποκοπής επάνω κάλυμμα, βάλτε στο τηγάνι και θέση για 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 160 ° C μέχρι να είναι έτοιμο να ψήσει.

Για το ρύζι χυλό σε μια κολοκύθα συνιστάται να εξυπηρετήσει ξεχωριστά ως γλυκό σάλτσα κρέμα γάλακτος, αναμιγνύεται με μέλι

Προετοιμασμένοι για αυτή τη συνταγή χυλό ρυζιού σερβίρεται σε μια κολοκύθα σε ένα πιάτο εντελώς.

Συνταγή για χυλό κολοκύθας με κεχρί

Μεταξύ των πιο δημοφιλή και αγαπημένα στη Ρωσία, συνταγές κολοκύθα, υπάρχουν εναλλακτικές συνδυασμοί με κουσκούς, η οποία δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και πολύ χρήσιμο. Για κολοκύθα χυλό από κεχρί χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα: – 2 φλιτζάνια κεχρί – 300 g κολοκύνθη? – 4 φλιτζάνια γάλα? – ½ φλιτζάνι νερό – 4 κουταλιές βούτυρο – 1-2 κουταλιές της σούπας. l. κοκκοποιημένη ζάχαρη.

– βανιλλίνη – άλας.

Το κεχρί πρέπει να πλένεται καλά κρύο, στη συνέχεια ζεστό νερό. Αυτό γίνεται για να ξεπλύνει τις ακαθαρσίες από δημητριακά και αφαιρέστε την πικρία

Προπληρωμένο γεμιστό κεχρί με μια μεγάλη ποσότητα ζεστού αλατισμένου βρασμένου νερού και βάζουμε σε μέτρια φωτιά μαγειρέψουμε μέχρι το μισό έτοιμο για δημητριακά. Αυτό θα διαρκέσει 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το υπόλοιπο νερό, προσθέστε ζεστό γάλα, ζάχαρη, βανίλια στην άκρη του μαχαιριού και κόψτε σε πολλούς πολτού πολτού πολτού. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, βράστε και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.

Μετά από αυτό, κλείστε το τηγάνι καλά με ένα καπάκι και το βάζετε σε ένα λουτρό νερού ή στο φούρνο για 15 λεπτά για να προκαταλάβετε. Όταν σερβίρετε ένα έτοιμο χυλό με κολοκύθα και κεχρί, ρίχνετε λιωμένο βούτυρο στο τραπέζι.

Οι πρόγονοί μας άρεσαν να μαγειρεύουν κουάκερ κεχρί με κολοκύθα σε ρωσικό φούρνο. Η γεύση αυτού του πιάτου ήταν εκπληκτική. Εάν δεν υπάρχει σόμπα, μπορείτε να φτιάξετε χυλό κολοκύθας με κεχρί στο φούρνο. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να πάρετε: – 400 γραμμάρια κεχρί, – 1 μικρή κολοκύθα, – 1 λίτρο γάλακτος, – 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη – 2 αυγά – 200 γρ. δαμάσκηνα χωρίς σπόρους – 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, – 200 γραμμάρια βουτύρου, – αλάτι.

Ξεπλύνετε τον κεχρί και ξεπλύνετε αρκετές φορές σε κρύο και ζεστό νερό. Πλύνετε την κολοκύθα, ξεφλουδίστε το δέρμα και τους σπόρους, κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους.

Φέρτε το γάλα σε βράσιμο, βάλτε μια κολοκύθα, αλάτι, ζάχαρη σε αυτό, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, βάλτε στο προετοιμασμένο κεχρί και μαγειρέψτε μέχρι να έτοιμα σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 100 γραμμάρια βουτύρου. Αφαιρέστε το χυλό με κολοκύθα και κεχρί από τη φωτιά και ελαφρώς δροσερό.

Αυτή τη στιγμή, κτυπήστε τα αυγά και τα ανακατέψτε με το κουάκερ. Σε μια λιπαρή, ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, βάλτε το ήμισυ της χυλός κολοκύθας, στη συνέχεια ένα στρώμα δαμάσκηνων και το καλύψτε με το υπόλοιπο χυλό. Επίπεδο επιφανείας, λιπάνετε την ξινή κρέμα (μπορείτε να την αναμίξετε με ένα κρόκο αυγού) και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 ° C. Μόλις σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα, το χυλό είναι έτοιμο.

Κολοκυθάκια κολοκύθας
Κολοκυθάκια κολοκύθας
Φωτογραφία: Shutterstock

Όταν σερβίρετε, ρίχνετε τα παρασκευασμένα δημητριακά με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 50 = 55