Ψήσιμο κατεψυγμένων μανιταριών χωρίς προβλήματα

Περιεχόμενα του άρθρου:

  • Κατεψυγμένα μανιτάρια
  • Μέθοδοι τηγανίσματος κατεψυγμένων μανιταριών

Ψήστε κατεψυγμένα μανιτάρια
Ψήστε κατεψυγμένα μανιτάρια
Φωτογραφία: Shutterstock

Κατεψυγμένα μανιτάρια

Παγώστε τα μανιτάρια, προκειμένου να τα χρησιμοποιούν για το μαγείρεμα ή την προετοιμασία τους για άλλα πιάτα, και μπορείτε να έχετε. Συνήθως στο σπίτι, όταν δεν υπάρχει η δυνατότητα της ταχείας κατάψυξης, προ-βρασμένο μανιτάρια, μεταγγίζεται το νερό και τους σύμφωνα με τα επιμέρους μερίδες συσκευασίες των 200-300 g Έτσι, μπορείτε να παγώσει οποιαδήποτε, έφερε έξω από τα μανιτάρια δάσος: άσπρο, λεύκα, Boletus, μανιτάρια και ακόμη Russula ή αγάρες μελιού.

Το κατάστημα πωλεί επίσης κατεψυγμένα μανιτάρια – τεχνητά μανιτάρια και μανιτάρια στρειδιών, καθώς και δάση – άσπρα ή μέλι αγάρια. Αυτά τα μανιτάρια είναι κατεψυγμένα σε ακατέργαστη μορφή και μπορούν να αγοραστούν με βάση το βάρος που χρειάζεστε για το μαγείρεμα. Για το τηγάνισμα για δύο ή τρεις μερίδες θα χρειαστείτε 500 γρ. Κατεψυγμένων μανιταριών κάθε είδους ή κατεψυγμένων ποικιλιών μανιταριών.

Όταν αγοράζετε μανιτάρια κατά την αποθήκευση κατά βάρος, προσέξτε ότι δεν είναι κολλημένοι μαζί θρόμβοι: είναι ένα σημάδι παραβίασης των συνθηκών αποθήκευσης και το γεγονός ότι έχουν ήδη αποψυχθεί

Πώς να τηγανίσετε τα κατεψυγμένα μανιτάρια

Πριν από το μαγείρεμα κατεψυγμένα μανιτάρια, απόψυξη τους δεν απαιτείται. Αν θέλετε να τηγανίσετε, προ-τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και, όταν γίνεται ροδίσουν, απλώστε στο τηγάνι, ψημένα ή άψητα, κατεψυγμένα μανιτάρια. Θα δώσει χυμό, το οποίο πρόκειται να εξατμίζεται, το τηγάνισμα και ανακατώνει τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά. Πολλά από τα μπαχαρικά στα μανιτάρια δεν χρειάζεται να βάλει έτσι ώστε να μην διακόψει τη φυσική τους γεύση και το άρωμα, έτσι ώστε το περιεχόμενο του τηγανιού, μπορείτε να προσθέσετε μόνο λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αλλά τα 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος μόνο να ενισχύσει και να εντείνει τη γεύση των μανιταριών.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με κατεψυγμένα μανιτάρια, είναι προτιμότερο να το κάνετε σε δύο στάδια

Κατ ‘αρχάς, τηγανίζουμε ξεχωριστά τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι την κατάσταση όταν το υγρό από αυτά εξαντλείται εντελώς. Στη συνέχεια ξεκινήστε να τηγανίζετε σε ξεχωριστό τηγάνι κομμένο σε μικρές φέτες πατάτας. Όταν είναι ήδη μισά υγρό και αρχίζει να εμφανίζεται η κρούστα, αλατοποιήστε και τοποθετήστε τους μύκητες, τηγανισμένοι με κρεμμύδι, σε ένα τηγάνι. Επιπλέον, μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, τα τηγανίζουμε μαζί και σερβίρουμε σε ένα τραπέζι, ψεκάζοντας ψιλοκομμένα χόρτα.

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο σάλτσα από τηγανητά κατεψυγμένα μανιτάρια, τηγανίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε φυτικό λάδι. Αφού ξεκινήσει την καραμελοποίηση, βάλτε το τηγάνι στη λεκάνη τηγανίσματος, τρίβετε σε ένα μεγάλο τρίφτη και ξυρίστε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια, τηγανίστε τα μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός, πασπαλίστε τα περιεχόμενα του τηγανιού 1-2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, ανακατεύουμε, ελαφριά τηγανίζουμε τα πάντα στο αλεύρι και στη συνέχεια προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό. Σβήνετε τα πάντα μέχρις ότου το άλευρο πάψει, στη συνέχεια αφαιρέστε από την πλάκα, αφήστε το για 10-15 λεπτά. Ένα τέτοιο σάλτσα μπορεί να ποτιστεί χωρίς ζάχαρη χυλό, να το σερβίρουν σε κρέας ή πουλερικά.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 26 = 28