Προσδιορίστε ένα σάπιο αυγό χωρίς να σπάσετε το κέλυφος

Πώς να δοκιμάσετε τα αυγά για φρεσκάδα. Βίντεο
Πώς να ελέγξετε τα αυγά για τη φρεσκάδα
Φωτογραφία: Shutterstock

Έλεγχος νερού

Ένας από τους πιο δημοφιλείς ελέγχους της φρεσκάδας των αυγών είναι ο έλεγχος νερού. Ρίξτε φρέσκο ​​κρύο νερό βρύσης σε μια κατσαρόλα, σε ύψος όχι μικρότερο από το μήκος του αυγού ή απλώς τραβήξτε το νερό στο νεροχύτη. Χαμηλώστε τα αυγά ένα κάθε φορά και προσέξτε τι θα συμβεί σε αυτά:

– αν τα αυγά εγκατασταθούν στον πυθμένα, τότε είναι φρέσκα, δεν έχουν περισσότερο από 2-3 ημέρες. – αν τα αυγά πέφτουν στο κάτω μέρος, αλλά κινούνται ξανά και ξανά προς τα κάτω, τότε είναι περίπου μια εβδομάδα. – τα αυγά πέφτουν στο κάτω μέρος με μια αιχμηρή άκρη και ισορροπία σε αυτό, που σημαίνει ότι αποθηκεύονται για περίπου 2-3 ​​εβδομάδες. – Εάν τα αυγά επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού, είναι πολύ παλιά και, κατά πάσα πιθανότητα, είχαν χρόνο να πεθάνουν.

Αυτή η δοκιμή είναι μία από τις παλαιότερες, περιγράφηκε για πρώτη φορά στα μαγειρικά βιβλία του αρχές του 18ου αιώνα.

Πολύ φρέσκα αυγά δεν είναι κατάλληλα για όλα τα πιάτα, για παράδειγμα, για αυγά σκληρά βρασμένα, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε τρόφιμα ηλικίας άνω των εβδομάδων

Ακούστε τα αυγά

Ένας άλλος τρόπος για τον εντοπισμό ενός σάπιου αυγού απαιτεί καλό λεπτό αυτί. Φέρτε το αυγό στο αυτί σας και ανακινείτε απαλά, ακούστε. Εάν κάτι στο εσωτερικό του αυγού πιτσίλισμα και gurgles, τότε είναι σταματήσει. Ο ήχος του σάπιου αυγού θα είναι μόλις ακούγεται. Τα φρέσκα αυγά δεν ακούγονται όταν αναταράσσονται.

Σπρώξτε τα αυγά

Πλύνετε τα αυγά με νερό ή απορρυπαντικό χωρίς άρωμα και μυρίστε το κέλυφος. Το θειώδες υδρογόνο καταστρέφει τη μεμβράνη του αυγού και διεισδύει μέσω της πορώδους επιφάνειας του κελύφους, έτσι ώστε από τα σάπια αυγά να το μυρίσετε.

Παρακολουθήστε την ημερομηνία

Τα αυγά θα εξασθενίσουν με το χρόνο ή όταν βακτήρια εισέρχονται μέσω της προστατευτικής μεμβράνης με διατρήσεις ή ρωγμές, οπότε όταν επιλέγετε τα αυγά, προσέξτε την ημερομηνία και ελέγξτε την ακεραιότητα των κελυφών τους. Εάν αγοράσατε φρέσκα ολόκληρα αυγά, τότε μέσα σε 1-2 εβδομάδες δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για αυτά. Εάν έχετε πολλά αυγά κοτόπουλου και δεν έχετε χρόνο για να τα χρησιμοποιήσετε όλα σε λίγες εβδομάδες, τα παγώστε.

Πώς να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά των σάπια αυγά

Εάν ακόμα σπάσατε βιαστικά ένα σάπιο αυγό ή ένας έλεγχος για σάπια δεν έχει δώσει αποτελέσματα, τότε έχετε ένα πρόβλημα – πώς να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά. Φυσικά, τα προϊόντα που χαλάστηκαν από το σάπιο αυγό θα πρέπει να πεταχτούν. Στην κουζίνα, ανοίξτε τα παράθυρα για να δημιουργήσετε κυκλοφορία αέρα.

Σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας να βράσει το νερό βάλει ξύδι, 100 ml νερού, βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι, μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιοδήποτε αιθέρια έλαια σας με μια ευχάριστη μυρωδιά, ειδικά το αιθέριο έλαιο του λεμονιού ή πορτοκαλιού. Βάλτε τα καρυκεύματα – κανέλα, μοσχοκάρυδο, σκελίδες. Η μυρωδιά του ξύδι θα διαβρωθεί σύντομα μαζί με τη μυρωδιά του υδρογόνου, και η μυρωδιά των μπαχαρικών θα φέρει άνεση στην κουζίνα σας.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 3 = 3