Οι καλύτερες μάρκες ελαιολάδου
Οι καλύτερες μάρκες ελαιολάδου χαρακτηρίζονται ως “εξαιρετικά παρθένο”
Φωτογραφία: Getty
Κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο με άδειο στομάχι για τρεις μήνες βοηθά στομαχικά έλκη σκλήρυνσης και γαστρίτιδα, ενώ το ηλιέλαιο κουτάλι σε μια τέτοια κατάσταση είναι σε θέση να προκαλέσει την επιδείνωση της κολικούς της χοληδόχου κύστης και γαστρεντερικών παθήσεων.

Ακόμα προστίθεται σε λοσιόν, που χρησιμοποιείται ως βασικός παράγοντας για μάσκες, προϊόντα φροντίδας μαλλιών και προϊόντα φροντίδας του δέρματος, ακόμη και για την εφαρμογή μαυρίσματος στον οργανισμό. Αλλά οι περισσότερες ιδιότητες συνδέονται με τη χρήση του εσωτερικού – αυτό είναι το πλεονέκτημα των μονοακόρεστων λιπών. Χάρη στο λάδι, το ασβέστιο απορροφάται σωστά στον οστικό ιστό και τα αγγεία γίνονται πιο ελαστικά. Plus – βιταμίνες Ε, Κ, Δ.

Το ιδανικό χρώμα του προϊόντος είναι από χρυσή (κίτρινη) έως ευχάριστη πρασινωπή σκιά. Το άρωμα θα πρέπει να μοιάζει με μπαχαρικά, χορτάρι χόρτα, κορεσμένα και λίγο πικρά. Πολύ περίεργα, αυτό είναι ένας δείκτης των ελαίων του πρώτου πιεστικού.

Επιλεγμένα εμπορικά σήματα ελαιολάδου: ποια είναι τα πλεονεκτήματα;

Το κύριο πράγμα είναι να κατανοήσουμε για ποια προϊόντα πρόκειται. Για το τηγάνισμα εξευγενισμένο λάδι είναι κατάλληλο (δεν θα υπάρχουν καρκινογόνα από φυσικές “παχιά” ουσίες). Αλλά για να προσθέσετε στα δημητριακά, οι σαλάτες για το ψωμί θα ταιριάζουν σε ένα αρωματικό με την επιγραφή «παρθένο».

Οι ετικέτες περιέχουν φράσεις που κρύβουν πολλές χρήσιμες πληροφορίες. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η πικρή γεύση των χαμηλής ποιότητας ποικιλιών ελαιολάδου αποβάλλεται μερικές φορές χημικά, κάτι που δεν είναι πάντα καλό.

Επιγραφές στις οποίες προσοχή:

  • Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το ιδανικό προϊόν της πρώτης πίεσης με χαμηλή οξύτητα (περίπου 0,8 ανά 100 g), το οποίο εκτιμάται από τους λάτρεις της σωστής διατροφής. Η τιμή είναι από 300 ρούβλια. έως 1,5 χιλιάδες ρούβλια ανά λίτρο. Είναι κατώτερος από το παρθένο ελαιόλαδο και το παρθένο ελαιόλαδο. Αυτή είναι και η υψηλότερη κατηγορία παραγωγής της πρώτης πίεσης, διαφέρει μόνο στην οξύτητα και τη φυσική επεξεργασία.
  • Τα εξευγενισμένα φυτικά λίπη βρίσκονται με το σήμα Εξευγενισμένο ελαιόλαδο, του οποίου τα φυσικά χαρακτηριστικά εκτιμώνται από τους τραγανότερους λάτρεις του φλοιού.
  • Το ελαιόλαδο δημιουργείται με την αρχή του συνδυασμού ενός ευχάριστου (για τους παραγωγούς) με χρήσιμο όταν συνδυάζει την παραγωγή του πρώτου συμπιεσμένου και εξευγενισμένου ελαιολάδου. Αλλά οι διατροφολόγοι μιας τέτοιας ένωσης μπορεί να μην το αναγνωρίζουν.

Το κάτω δείγμα είναι το έλαιο που λαμβάνεται με συμπίεση του προετοιμασμένου κέικ. Σημαντικό αρνητικό: η χρήση χημικών ουσιών στην παραγωγική διαδικασία και η χαμηλή συγκέντρωση χρήσιμων ιχνοστοιχείων.

Η μέθοδος αποθήκευσης του προϊόντος παραμένει μια ενδιαφέρουσα – σε ένα σκοτεινό και ξηρό μέρος. Μπορείτε να πραγματοποιήσετε ένα πείραμα: ρίξτε μέσα σε ένα δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο. Το λάδι ποιότητας θα γίνει πυκνό και παχύ, το οποίο εξαφανίζεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Οι παγκόσμιοι ηγέτες στην παραγωγή ελαιολάδου είναι η Ισπανία, η Ιταλία, η Ελλάδα και η Τυνησία. Και αυτό το γεγονός είναι ενδιαφέρον: οι ισπανικοί όγκοι παραγωγής υπερβαίνουν τρεις φορές την ελληνική παραγωγή, αλλά με το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο έχουν μόνο το ένα πέμπτο της συνολικής παραγωγής. Η Ελλάδα, με μικρότερες ποσότητες, παράγει πάνω από το 80% του πρώτου εξαιρετικά παρθένου πετρελαίου και προσφέρει την καλύτερη σχέση τιμής-ποιότητας.

Ποια μάρκα είναι καλύτερη;

“Maestro de Oliva”, “Borges”, “Βραβείο” είναι τα προϊόντα που ελέγχονται από τους ερευνητές, τα οποία επιβεβαιώνουν τον τίτλο του “extra παρθένου”. Αν είναι αρκετά τυχερός, ένα μπουκάλι “υγρού χρυσού” είναι καλύτερο να αγοράσει κάπου στην πατρίδα ενός νόστιμου δώρου από ελιές. Αν όχι, εμπιστευθείτε με σιγουριά τα εμπορικά προϊόντα (θα υπήρχε πιστοποιητικό ποιότητας).

Διαβάστε περισσότερα: τα καλύτερα μαξιλάρια για ύπνο