αντί να αντικαταστήσετε το χαρτί για το ψήσιμο
Υπάρχει πάντα σπίτι για να αντικαταστήσει το χαρτί για το ψήσιμο
Φωτογραφία: Getty

Πώς να αντικαταστήσετε το χαρτί περγαμηνής με το ψήσιμο;

Ο σκοπός του χαρτιού ψησίματος είναι να μην κολλάει το προϊόν στο δίσκο ψησίματος, για να αποφευχθεί η καύση του. Προστατεύει επίσης από την καύση σε περίπτωση διαρροής της γέμισης (χυμός). Με βάση αυτό, μπορείτε να βρείτε ένα υποκατάστατο για το χαρτί ψησίματος από αυτό που υπάρχει.

Πώς να αντικαταστήσετε το χαρτί περγαμηνής με το ψήσιμο:

  • Σχεδίαση χαρτιού ανίχνευσης, λερωμένο και από τις δύο πλευρές με φυτικό έλαιο.
  • Τακτικό χαρτί γραφείου (καθαρό), επίσης λιπαρό?
  • Περγαμηνή τροφίμων (χοντρό χαρτί, από το οποίο κατασκευάζονται σακούλες για ψήσιμο στα σούπερ μάρκετ).

Αν στο σπίτι δεν υπήρχε τίποτα που να αναφέρεται, πρέπει να λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι ή μαγειρικό λάδι και πασπαλίζετε με ένα μάνγκο ή ψωμί. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή καψίματος, και το ψήσιμο θα είναι εύκολο να αφαιρεθεί από το καλούπι.

Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το χαρτί ψησίματος είναι ένα ειδικό στρώμα σιλικόνης. Είναι βολικό να ρίχνουμε και να καλουπώ τη ζύμη, καθώς και να ψήνουμε. Δεν τήκεται σε υψηλές θερμοκρασίες και δεν αντιδρά με τα προϊόντα, επομένως είναι απολύτως ασφαλές. Επιπλέον, ένα τέτοιο χαλί χρησιμοποιείται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε μην θυμάστε συνεχώς εάν υπάρχει ακόμα χαρτί για το ψήσιμο ή έχει ήδη τελειώσει. Για το ψήσιμο ψωμιού, κέικ και πίτες, υπάρχουν κατάλληλα καλούπια σιλικόνης.

Μπορώ να αντικαταστήσω το χαρτί για το ψήσιμο με αλουμινόχαρτο;

Αν το σπίτι διαθέτει φαγητό για το ψήσιμο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και αντί χαρτιού, αλλά με ορισμένες αποχρώσεις:

  • Εάν ο φούρνος είναι κατασκευασμένος από προϊόντα ζύμης, το αλουμινόχαρτο πρέπει να λιπαίνεται. Για το ψήσιμο λαχανικών, ψαριών, το κρέας δεν είναι απαραίτητο.
  • Για τη ζύμη δεν κολλάει στο φύλλο, τοποθετείται ματ πλευρά στο δίσκο ψησίματος, και γυαλιστερό επάνω.

Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι η ματ πλευρά μπορεί να οξειδωθεί λόγω επαφής με το προϊόν και να αλλάξει τη γεύση του.

Δεν μπορείτε να βάλετε μόνο το φύλλο σε ένα φύλλο ψησίματος, όπως το χαρτί. Από αυτό μπορείτε να κάνετε οποιοδήποτε αυθαίρετο σχήμα, για παράδειγμα για μια πίτα. Οι μαρτς δεν θα αφήσουν το χυμό που έχει διαρρεύσει να φτάσει στο δίσκο ψησίματος και να καεί. Για να δημιουργήσετε καλούπια, πρέπει να πάρετε δύο ή και τρία στρώματα φύλλου, τότε θα είναι εύκολο να διπλώσετε και να μην σκίσετε. Για να αποφύγετε την υπερβολική σκληρότητα της κορυφής του κέικ, μπορείτε να το καλύψετε με ένα φύλλο αλουμινίου και να αφαιρέσετε το φύλλο για περίπου 10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο για ελαφριά ροδέλα.

Γνωρίζοντας τι μπορεί να αντικαταστήσει το χαρτί για το ψήσιμο, δεν θα βρεθείτε σε μια απελπιστική κατάσταση, αν τελειώσει ξαφνικά, και το ψήσιμο θα είναι πάντα επιτυχημένο.

Επίσης χρήσιμο να γνωρίζετε: τι να αντικαταστήσετε τα κρεμμύδια