Πώς να ετοιμάζετε τα κόκκινα τεύτλα γρήγορα και εύκολα

πώς να μαγειρέψουν ένα κόκκινο παντζάρι
Πώς να μαγειρέψουν τα κόκκινα τεύτλα για να διατηρήσουν το μέγιστο όφελος;
Φωτογραφία: Getty

Μαγειρέψτε τα κόκκινα τεύτλα σωστά

Με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι δεν είναι δύσκολο να βράσουν τα λαχανικά για γαρνίρισμα ή σαλάτα. Πέτα τους στο νερό και να τους φέρει σε ετοιμότητα. Αλλά αυτός ο κανόνας δεν λειτουργεί με όλα τα προϊόντα. Τεύτλα, ή, όπως ονομάζεται επίσης, Buryak, είναι αρκετά ιδιότροπο. Μπορεί να υποβαθμιστεί, να λευκαίνει, να χάσει τη γεύση.

Για να αποφύγετε αυτό, ακολουθήστε τους απλούς κανόνες:

  • Για να διατηρηθεί το μέγιστο όφελος και η ομορφιά του λαχανικού, τα τεύτλα μαγειρεύονται εξ ολοκλήρου.
  • Πριν από το μαγείρεμα, το λαχανικό πρέπει να πλένεται καλά με ένα πινέλο και δεν κόβεται ούτε η κορυφή ούτε η ουρά.
  • Η ρίζα καλλιέργειας τίθεται σε κρύο νερό, το οποίο πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο, να έρθει σε βράση, στη συνέχεια μαγειρεμένο σε μια αργή φωτιά για περίπου μια ώρα.
  • Πόσο χρόνο θα μαγειρέψουν τα κόκκινα τεύτλα εγκαίρως, θα εξαρτηθεί από την ποικιλία, το μέγεθος και την ηλικία του καρπού. Ο μεγαλύτερος και μεγαλύτερος, όσο περισσότερο, μέχρι 3 ώρες. Με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, μην ξεχάσετε να ρίχνετε ζεστό νερό στο τηγάνι.
  • Για να επιταχυνθεί η προετοιμασία μεγάλων ριζών, είναι απαραίτητο να μειωθούν σε παγωμένο νερό 30 λεπτά μετά το βρασμό. Η θερμότητα θα πάει από το χείλος στο κέντρο και το λαχανικό θα μαγειρέψει γρήγορα.
  • Για να μην γίνει αποχρωματισμός του αγριόχοιρου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε στο νερό ένα μικρό ξύδι τραπεζιού ή χυμό λεμονιού.

Τα μαγειρεμένα τεύτλα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο και ένα συστατικό των σαλατών. Για να μην λεκιάζει άλλα προϊόντα, μπορείτε να λιπαίνετε ελαφρά το λαχανικό σε φέτες με φυτικό λάδι.

Τρόποι παρασκευής κόκκινων τεύτλων

Εκτός από το πρότυπο μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα, υπάρχουν και άλλοι τρόποι θερμικής επεξεργασίας των τεύτλων. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συσκευές κουζίνας ή φούρνο.

  1. Προκειμένου να μην χαλάσει μια κατσαρόλα, η κόκκινη καλλιέργεια ρίζας μαγειρεύεται σε μια τσάντα ψησίματος. Αυτή η μέθοδος δεν διαφέρει από αυτή που περιγράφεται παραπάνω.
  2. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα λαχανικά ρίζας σε ένα multivark. Προκαταρκτικά πρέπει να τρυπηθούν σε πολλά σημεία με μια μαγειρική βελόνα ή ένα λεπτό μαχαίρι. Χρόνος μαγειρέματος – 30 λεπτά στη μέγιστη ισχύ.
  3. Θα είναι πολύ νόστιμο εάν μαγειρεύετε το buryak στο φούρνο. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται προσεκτικά και να τυλίγονται σε φύλλο αλουμινίου, στη συνέχεια τοποθετούνται στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Μην ξετυλίγετε ενώ το φύλλο είναι ζεστό.
  4. Ένα ζευγάρι καλό για να μαγειρέψουν μεσαίου μεγέθους ρίζα λαχανικών, διαφορετικά θα χρειαστεί πολύς χρόνος.

Μπορεί να επιλεγεί οποιαδήποτε μέθοδος θερμικής επεξεργασίας. Σε κάθε γεύση του τελικού προϊόντος θα είναι ελαφρώς διαφορετική.

Το κόκκινο τεύτλο είναι ένα από τα πιο χρήσιμα λαχανικά. Συνιστάται για έλλειψη σιδήρου και βιταμίνης C. Προκειμένου να διατηρηθεί η γεύση και οι φαρμακευτικές του ιδιότητες, είναι σημαντικό να προσεγγιστεί προσεκτικά η μαγειρική θεραπεία.

Στο επόμενο άρθρο: πώς να φροντίζετε μια τσάντα λάκας

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 42 = 44