Αρκετοί τρόποι για γρήγορο εμποτισμό των κέικ

Περιεχόμενα του άρθρου:

  • Γιατί ψήνουν τη ζύμη
  • Εμποτισμός κέικ με σιρόπι φρούτων και μούρων
  • Εμποτισμός του κέικ με σιρόπι με αλκοόλ
  • Εμποτισμός με καφέ
  • Εμποτισμός κέικ με ξινή κρέμα
Πώς να απολαύσετε το στήθος
Πώς να απολαύσετε το στήθος
Φωτογραφία: Shutterstock

Γιατί ψήνουν τη ζύμη

Φαίνεται ότι αν η κρέμα είναι παρούσα μεταξύ των κέικ, απλά το εφαρμόζουμε στα κέικ για 8-10 ώρες πριν από την εξυπηρέτηση, και στη συνέχεια το κέικ θα αποδειχθεί ζουμερό και τρυφερό για γεύση. Αλλά στην πραγματικότητα, το μπισκότο μπορεί να βγει αρκετά ξηρό, ειδικά αν η κρέμα δεν είναι πολύ υγρή, για παράδειγμα με βάση το βούτυρο, ή μεταξύ των κέικ τοποθετείται σε ένα σουφλέ.

Μόνο ειδικά εμποτισμένο μπισκότο μπορεί να εγγυηθεί την ποιότητα και την υγιεινή του επιδόρπια, και για να πάρει μια τέτοια ποιότητα του κέικ επιτρέπει εμποτισμό. Και σε πολλές συνταγές χωρίς να το κάνουμε καθόλου, διαφορετικά η γεύση αποδεικνύεται τελείως διαφορετική.

Πώς να απολαύσετε κέικ με φρούτα και σιρόπι μούρων

Μεταξύ των τρόπων εμποτισμού των κέικ, η πιο δημοφιλής είναι η χρήση του σιροπιού μαρμελάδας. Για τη λίπανση, αρκετές κουταλιές της σούπας είναι αρκετές, γιατί αν λιπάνετε το μπισκότο πάρα πολύ, μπορεί να βρέξει και όχι μόνο η γεύση του, αλλά και η εμφάνιση του κέικ θα επιδεινωθεί.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε μαρμελάδα, αλλά είναι επιθυμητό το σιρόπι να είναι αρκετά υγρό. Για να κάνετε τα κέικ καλύτερα εμποτισμένα, πριν εφαρμόσετε το εμποτισμό μπορούν να τρυπηθούν με ένα πιρούνι ή μια οδοντογλυφίδα σε διάφορα σημεία.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μπορείτε να λιπάνετε μόνο τα δροσερά κέικ, γιατί αν εφαρμόσετε σιρόπι σε ζεστό, είναι μούσκεμα

Εμποτισμός του κέικ με σιρόπι με αλκοόλ

Πολύ συχνά κέικ εμποτισμένα με σιρόπια που περιέχουν αλκοόλη. Ο σκοπός αυτού του εμποτισμού δεν είναι καθόλου, όταν χρησιμοποιήθηκε ένα κέικ, προέκυψε μια μικρή δηλητηρίαση, αλλά για να αποκτήσουμε ένα λεπτότερο άρωμα. Για το σκοπό αυτό, τα γλυκά αλκοολούχα ποτά όπως το ρούμι, το αμαρέττο ή ο αλκοολωμένος οίνος ταιριάζουν καλύτερα, μετά το οποίο το αλκοόλ χύνεται πάνω στο κέικ, αφήνοντας μόνο μια λεπτή γεύση και επίγευση στη ζύμη. Είναι πολύ βολικό να εφαρμοστεί ένας τέτοιος εμποτισμός με μια μαγειρική βούρτσα, η οποία καθιστά δυνατή τη μείωση της ποσότητας αλκοόλ που καταναλώνεται στο ελάχιστο, εάν δεν υπάρχει, τότε θα γίνει μια συνηθισμένη κουτάλα.

Ταχεία εμποτισμός με καφέ

Αυτή η παραλλαγή του εμποτισμού είναι ιδανική για μπισκότα σοκολάτας. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τον καφέ χωρίς ζάχαρη στην καθαρή του μορφή και τον καφέ με τη ζάχαρη, με την προσθήκη κονιάκ ή ρούμι. Για 2 κουταλιές ψυχρού καφέ αρκετό 1 κουταλάκι του γλυκού αλκοόλ για εμποτισμό 1 του κέικ.

Πώς να απολαύσετε κέικ με ξινή κρέμα

Η πιο επίπονη συνταγή για εμποτισμό, η οποία είναι και μια κρέμα για μια τούρτα, είναι ένα μείγμα ξινή κρέμα και ζάχαρη.

Για να το κάνετε σωστά, θα χρειαστείτε:

  • 500 g ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 20-30%
  • 100 g ζάχαρης ή ζάχαρης σε σκόνη

Με την ανάμειξη των συστατικών, η κρέμα πρέπει να χτυπηθεί με ένα μίξερ μέχρις ότου ληφθεί μια ομοιόμορφη σύσταση, μετά από την οποία κάθε κέικ θα λερωθεί. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το λούστρο, το πάνω κέικ δεν πρέπει να εμποτιστεί.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 65 = 68