स्टू बतख: चरण-दर-चरण रिसेप्शन

यदि सही ढंग से पके हुए बतख के मांस को पकाया जाता है, तो यह चिकन और टर्की मांस से बेहतर स्वाद लेगा। लेकिन इस पक्षी को पकाने के लिए एक पाक अनुभव की आवश्यकता है। लेकिन एक चिकन या ओवन में एक स्टू बतख बनाने के लिए, यहां तक ​​कि शुरुआती भी कर सकते हैं।

बतख स्टू

स्ट्यूड बतख नरम और सुगंधित हो जाएगा
फोटो: गेट्टी
सामग्री
बे पत्ती
3 चादरें
क्रीम
100 मिलिलिटर्स
पानी
2 ढेर
ऐप्पल सिरका
2 चम्मच
आटा
1 बड़ा चम्मच
प्याज़
1 सिर
गाजर
1 टुकड़े
बतख़
1 शव
  • सर्विंग्स: 6
  • तैयारी का समय: 30 मिनट
  • तैयारी का समय: 60 मिनट

एक स्टू बतख के लिए क्लासिक नुस्खा

परंपरागत रूप से, बतख मांस एक विशेष पकवान में फंस जाता है – एक सफेद या एक कढ़ाई। तो यह बहुत मोटा नहीं निकलता है और ओवरड्री नहीं करता है।

बतख मांस को सही तरीके से कैसे पकाना है:

  1. 200 ग्राम से अधिक नहीं भागों में शव काट लें। कुरकुरा होने तक एक गर्म फ्राइंग पैन में फ्राइये और एक स्कैलप में डाल दिया।
  2. शेष वसा पर, कटा हुआ प्याज तलना, फिर कसा हुआ गाजर जोड़ें। 5 मिनट के बाद, आटा दर्ज करें।
  3. इसे विसर्जित करने के बाद, पैन में पानी डालना। उबलने के कुछ मिनट बाद, सेब साइडर सिरका और क्रीम के साथ मीठा, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
  4. नारंगी रंगीन सॉस के परिणामस्वरूप, मांस के टुकड़ों में डालें और 60 मिनट तक उबाल लें।
  5. भोजन से 5 मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन लौंग और एक बे पत्ती जोड़ें।

गार्निश, सब्जी प्यूरी, मैकरोनी और चावल मांस के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में आदर्श हैं। प्लेटों पर, शेष गाड़ी के साथ एक गार्निश के साथ एक बतख डाला जा सकता है।

सब्जियों के साथ स्टू

बतख मांस – वसा, तो ओवन में सब्जियों के साथ खाना बनाना बेहतर होता है। कम कैलोरी सब्जियां कुछ वसा को अवशोषित कर लेगी और पकवान पचाने में आसान होगी। इसकी आवश्यकता होगी:

  • बतख – 1 शव;
  • टमाटर – 2 टुकड़े;
  • मिठाई काली मिर्च – 1 टुकड़ा;
  • बैंगन – 1 टुकड़ा;
  • गाजर – 1 टुकड़ा;
  • प्याज – 1 सिर;
  • लहसुन – 5 दांत;
  • पानी – 200 मिलीलीटर;
  • स्वाद के लिए नमक काली मिर्च।

तैयारी का तरीका:

  1. भागों में शव काट लें। लाल तक एक गर्म फ्राइंग पैन पर फ्राइये।
  2. एक उपयुक्त मोटी दीवार वाले बर्तन या सिरेमिक पॉट में रखें। पानी से भरें, ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें, 60 मिनट के लिए 1 9 0 डिग्री ओवन से पहले से पकाएं।
  3. स्लाइस में टमाटर काट लें, कोर के बिना काली मिर्च – स्ट्रिप्स। प्याज, गाजर और लहसुन – ब्रूसोककामी।
  4. क्यूब्स और नमक में खुली बैंगन काट लें। एक घंटे की एक चौथाई के बाद बाहर निकलने और रस निकालने के बाद।
  5. शेष वसा तलना प्याज और गाजर के साथ एक skillet में। उन्हें मिर्च, ऑबर्जिन, टमाटर की रिपोर्ट करें और 10 मिनट के लिए पकाएं। अचार और काली मिर्च।
  6. मांस के साथ व्यंजनों में, सब्जियां डालें, यदि आवश्यक हो तो कुछ पानी जोड़ें, एक ढक्कन के साथ फिर से कवर करें और ओवन में 30 मिनट के लिए उबाल लें।

यदि वांछित है, तो इस पकवान के लिए गार्निश की आवश्यकता नहीं है, इसे कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ छिड़काया जा सकता है।

नाजुक बतख मांस दैनिक आहार को विविधता देता है, लेकिन इस तरह के पकवान उत्सव की मेज पर जमा करने के लिए शर्म की बात नहीं है।

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