वील या चावल के साथ मोल्दोवन व्यंजनों

मोल्दोवन में सब्जी तोकनू बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। उन सभी को प्रदर्शन और सामग्री की उपलब्धता में सादगी से प्रतिष्ठित किया जाता है, और नतीजतन, गर्मी में एक उज्ज्वल और संतोषजनक पकवान निकलता है। स्टू के साथ टोकन कैसे बनाया जाए? और क्या राष्ट्रीय पकवान के शाकाहारी बदलाव हैं?

मोल्दोवन में सब्जी tokanu कैसे पकाने के लिए

मोल्दोवन में एक हार्दिक सब्जी टोकनु तैयार करें मांस या चावल के साथ हो सकता है
फोटो: गेट्टी
सामग्री
वील
800 ग्राम
बल्ब
1 टुकड़े
लहसुन
12 दांत
आटा
1 बड़ा चम्मच
टमाटर प्यूरी
1 बड़ा चम्मच
  • सर्विंग्स: 4
  • तैयारी का समय: 9 0 मिनट

वील के साथ मोल्दोवन में टोकाना

टोकन (टोकाना) रोमानियाई और मोल्दोवन व्यंजन का एक विविध व्यंजन है, परंपरागत रूप से घर के लिए सेवा की जाती है। अक्सर सब्जियों के मिश्रण से तैयार: मिठाई मिर्च, टमाटर, बैंगन, courgettes, गाजर और प्याज। कभी-कभी एक पकवान में सफेद शराब के साथ मछली (कार्प) और स्टू के टुकड़े डालते हैं। अक्सर, मांस को वर्तमान में जोड़ा जाता है: सूअर का मांस, मुर्गी, खरगोश का मांस, जंगली सूअर और भालू के cub।

4 व्यक्तियों के लिए वील के साथ एक सब्जी पकवान तैयार करने के लिए:

  • हड्डी के बिना मांस के 0.8 किलो;
  • मांस शोरबा का एक गिलास;
  • 3 टेबल एल। घर लाल शराब;
  • मध्यम बल्ब;
  • लहसुन के 12 लौंग;
  • 2 बड़ा चम्मच। एल। पिघला हुआ लंबा;
  • 1 बड़ा चम्मच एल। (शीर्ष के बिना) आटा;
  • 1 बड़ा चम्मच एल। टमाटर प्यूरी;
  • स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च काली मिर्च।

वे प्याज काटते हैं, मांस लुगदी को टुकड़ों में काटते हैं। सॉस पैन पर दाढ़ी फेंको। जब यह पिघला देता है, प्याज और तलना के साथ वील जोड़ें। हलचल, आटा में डालना। फिर धीरे-धीरे शोरबा और शराब पेश करें, टमाटर का पेस्ट डाल दें। लहसुन टिंडर और नमक और काली मिर्च के साथ मिलकर जोड़ें। अगले 90 मिनट टोकन ओवन में कम गर्मी पर stewed है।

सब्जियों और चावल के साथ मोल्दोवन टोकन नुस्खा

जो समय-समय पर मांस या उपवास पसंद नहीं करते हैं, चावल के साथ एक टोकनु तैयार करना फायदेमंद है। आप इसे स्टोव और मल्टीवार्क दोनों में कर सकते हैं। चावल लंबे, उबले हुए लेने के लिए बेहतर है। यदि पकवान छोटे बच्चों के लिए है, तो आप कुचल या गोल अनाज वाले समूह ले सकते हैं।

क्या अवयवों की आवश्यकता है? चार सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है:

  • चावल का गिलास;
  • 2 युवा मध्यम आकार के उबचिनी;
  • 2 मध्यम टमाटर;
  • मीठा काली मिर्च लाल;
  • औसत गाजर;
  • एक बड़ा प्याज;
  • लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
  • डिल का एक गुच्छा;
  • फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
  • स्वाद के लिए मसालों और मसालों।

एक बड़े grated गाजर के साथ प्याज चोटी। छोटे cubes में कटौती, zucchini फेंको। फ्राइंग पैन ढक्कन से ढका हुआ है और एक घंटे की एक चौथाई सब्जी द्रव्यमान कम गर्मी पर बुझ जाता है। काली मिर्च बीज के साफ, आधा छल्ले में काटा जाता है। टमाटर छील के साथ हटा दें। टमाटर लुगदी जमीन है। बारीक डिल काट लें।

उचित समय के बाद, मिर्च, टमाटर, कटा हुआ लहसुन, हरे और नमक सब्जियों में एक फ्राइंग पैन में जोड़े जाते हैं। टोकन ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक उबाल रहा है, फिर उबला हुआ चावल जोड़ें। सभी 5 मिनट के लिए स्टोव पर मिश्रित और बाएं।

एक मल्टीवार्क में एक सब्जी tokanu तैयार करने के लिए, (4 व्यक्तियों के लिए) ले लो:

  • चावल का गिलास;
  • लीको के 700 ग्राम;
  • लहसुन के 3-4 लौंग;
  • 2 प्याज;
  • मध्यम गाजर;
  • डिल का एक गुच्छा;
  • भुना हुआ के लिए वनस्पति तेल;
  • नमक, काली मिर्च, पिपरिका, धनिया का एक चुटकी।

मल्टीवार्क तेल के कटोरे में कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर डाला जाता है। फिर सब्जियों, stirring, “बेकिंग” मोड में बेक्ड हैं। एक घंटे की लीको के बाद, धोया चावल, कटा हुआ लहसुन और डिल, नमक, seasonings कटोरे में जोड़ा जाता है। उबलते पानी के 2.5 कप डाले जाते हैं और सब कुछ मिलाते हैं। इसके बाद, चावल के साथ सब्जियों को “pilaf” मोड में पकाया जाता है।

तो, मोल्दोवन में टोकना – सब्जी पकवान, जिसमें संतृप्ति के लिए, चावल या मांस डाल दें। यह सफेद रोटी और कॉर्नमील दलिया के croutons के साथ परोसा जाता है।

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