आप कैसे और किस मछली से stroganina बना सकते हैं – व्यंजनों

मछली से स्ट्रोगानाडे को कुक कैसे करें – कई व्यंजनों

स्ट्रोगानिना उत्तरी के निवासियों का पारंपरिक भोजन है। इसे एक अच्छी तरह से जमे हुए मांस या मछली से तैयार करें। स्ट्रोगानाइन आमतौर पर मैकनिन का उपयोग करता है, जो जमीन मिर्च, या कुछ गर्म सॉस के साथ मिश्रित एक साधारण नमक हो सकता है। कई उदाहरणों के साथ मछली स्टेक तैयार करने के तरीके पर विचार करें।

आप किस तरह की मछली stroganina बना सकते हैं

आप किस तरह की मछली stroganina बना सकते हैं
फोटो: गेट्टी
सामग्री
काप
1 किलोग्राम
बल्ब
1 टुकड़े
ऐप्पल सिरका
0 ढेर
लहसुन
6 दांत
  • सर्विंग्स: 4
  • तैयारी का समय: 40 मिनट

ताजे पानी की मछली से स्ट्रोगानिन: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

मछली को छोड़कर, स्ट्रोगानिना तैयार करने के लिए, आपको कुछ नियमों के अच्छे चाकू और ज्ञान की आवश्यकता होती है।

आवश्यक सामग्री:

  • 1.5 किलो कार्प या पाईक पेच;
  • 1 मध्यम बल्ब;
  • 0,5 ढेर सेब साइडर सिरका;
  • नमक;
  • लहसुन के 6-8 लौंग;
  • लाल जमीन काली मिर्च।

Fillets में ताजा मछली काट।

प्याज को आधा छल्ले में काटिये और लहसुन को एक प्रेस के साथ काट लें।

एक गहरी और चौड़ी क्षमता में, सिरका डालें, प्याज, लहसुन, काली मिर्च और नमक जोड़ें। तैयार marinade में मछली fillets बाहर रखो, शीर्ष दमन पर डाल दिया और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

फिर मछली पाएं, इसे सूखाएं और इसे फ्रीजर में डाल दें।

पतली प्लेटों की योजना बनाने के लिए टेबल पर सेवा करने से पहले।

मैकेरल से स्ट्रोगाना के लिए पकाने की विधि

समुद्री मछली से स्ट्रोगानिन स्वास्थ्य के लिए एक सुरक्षित उत्पाद है।

आवश्यक सामग्री:

  • 0.5 किलो जमे हुए मैकेरल;
  • काली मिर्च (जमीन);
  • प्याज के 250 ग्राम;
  • नमक;
  • वनस्पति तेल

Fillets अच्छी तरह से अनुभवी मैकेरल बहुत पतली प्लेटों में कटौती, एक कटोरे में डाल दिया।

सिरका, तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मछली का मौसम। तैयारी के तुरंत बाद मेज पर पकवान रखें, ताकि स्ट्रोगानिना में समय न हो।

खाना पकाने मछली stroganika का क्लासिक संस्करण

यह सबसे आसान तरीका है।

आवश्यक सामग्री:

  • बड़ी समुद्री मछली।

जमे हुए मछली के साथ, त्वचा को हटा दें और पंख हटा दें। उसके सिर को एक टेबल या कटिंग बोर्ड में रखें और पूंछ को ऊर्ध्वाधर स्थिति में रखें, एक तेज चाकू की योजना बनाएं।

आप किस मछली से स्ट्रोगानिना बना सकते हैं और आपको किन नियमों का पालन करने की आवश्यकता है

शेरी तैयार करने के लिए, आप विभिन्न नदी और समुद्री मछली का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, सबसे स्वादिष्ट पकवान लाल मछली से आता है – मुक्सुन, गुलाबी सामन, ट्राउट, नेल्मा, ओमुल इत्यादि।

हानिकारक सूक्ष्मजीवों के साथ प्रदूषण से बचने के लिए, मछली अच्छी तरह से उड़ा दी जानी चाहिए। तो, फ्रीजर में तापमान -30 डिग्री तक पहुंचने पर, 2 किलो वजन वाले शव को -18 डिग्री से कम से कम तीन दिनों तक जमे हुए होना चाहिए, अवधि 24 घंटे होनी चाहिए।

आपको एक बाँझ चाकू के साथ एक पूरी तरह से साफ बोर्ड पर stroganina बनाने की जरूरत है।

किसी भी नुस्खा पर इस पकवान को तैयार करने के बाद, भविष्य में और अन्य विकल्पों में प्रयास करें। मजबूत शराब पीने के लिए स्ट्रोगानिन एक स्नैक्स के रूप में आदर्श है।

अगले लेख में: हम खट्टा क्रीम में पोलॉक तैयार करते हैं

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