बल्गेरियाई काली मिर्च और गाजर के साथ गोभी sauerkraut – व्यंजनों

सर्दी मेनू की विशेषताएं: मिर्च के साथ sauerkraut

मिर्च के साथ सॉकरकट – रज़नोसोलोव के बीच एक असली रानी, ​​जो लंबे समय से रूसी व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। इसके लिए धन्यवाद, हमारी मेज पर सभी सर्दी विटामिन सी होगी। इस पकवान को एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है, यह कई सलाद और vinaigrettes का आधार बन सकता है। और sauerkraut से borscht क्या असामान्य स्वाद है। तो सर्दियों के लिए इसे तैयार क्यों नहीं करें?

काली मिर्च और गाजर के साथ गोभी sauerkraut

गोभी, गाजर और गाजर के साथ sauerkraut, सर्दी के लिए एक उत्कृष्ट तैयारी है।
फोटो: गेट्टी
सामग्री
सफेद गोभी
4 किलोग्राम
सेम में सरसों
1 बड़ा चम्मच
चीनी
2 चम्मच
  • सर्विंग्स: 8
  • तैयारी का समय: 8 मिनट
  • तैयारी का समय: 2 मिनट

सॉकरकट: पिकलिंग की विशेषताएं

बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ सायरक्राट बनाने के लिए सुगंधित हो गया और भूख लग रही थी, किसी को इसकी तैयारी के कुछ बारीकियों के बारे में पता होना चाहिए:

  • गोभी की देर से किस्मों लेना आवश्यक है। उनके घने पत्ते होते हैं जो नमक के दौरान नरम नहीं होते हैं, लेकिन कुरकुरा रहते हैं।
  • कोरियाई सलाद के लिए गाजर सबसे अच्छी तरह तैयार होते हैं। फल को 2 भागों में काटना जरूरी है ताकि शेविंग बहुत लंबी हो।
  • यदि आपने गाजर को स्ट्रॉ के बजाय क्यूब्स में काट दिया है, तो कृपया ध्यान दें: उनकी लंबाई और मोटाई कम से कम 2 सेमी होनी चाहिए। अन्यथा, आपको दलिया की तरह दिखने वाला पकवान प्राप्त करने का जोखिम होता है।
  • दिन में एक बार, गोभी मिश्रित और गैस जारी किया जाना चाहिए। अन्यथा शीतकालीन व्यंजनों में एक कड़वा स्वाद और अप्रिय गंध होगा।

इन नियमों का पालन करते हुए, आप वास्तव में स्वादिष्ट उत्पाद तैयार करेंगे।

गोभी, गाजर और गाजर के साथ sauerkraut: कदम से कदम नुस्खा

यह पकवान विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: ब्राइन के साथ या इसके बिना। दोनों एक बार में प्रयास करें, क्योंकि एकता परेशान होती है, और इसलिए आप स्वाद के विभिन्न रंगों की सराहना कर सकते हैं।

बिना समुद्र के सोर्सिंग के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • गोभी – 4 किलो (बिना cobs के);
  • काली मिर्च (बल्गेरियाई) – 1, 5 किलो;
  • गाजर – 1,3 किलो;
  • नमक – 100 ग्राम;
  • सेम में सरसों – 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • चीनी – 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

गोभी चीनी और नमक के साथ छिड़काव और रस अलग होने तक हलचल। फिर सभी शेष अवयवों को जोड़ें और मिश्रण को जार में मिलाएं। ऊपर से दमन से (कंटेनर में कैपॉन टोपी डालने की सिफारिश की जाती है)। दैनिक गैस को रिहा करने के बिना, 3 दिनों के लिए मिश्रण को गर्म छोड़ दें।

3 दिनों के बाद, एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में ढक्कन और दुकान के साथ डिब्बे को पादर करें।

आप ब्राइन के साथ एक पकवान तैयार कर सकते हैं। पानी का एक लीटर 2 बड़ा चम्मच खपत करता है। नमक के चम्मच और 1 बड़ा चम्मच। चीनी का एक चम्मच। आपको चाहिए:

  • गोभी – 2-3 किलो;
  • काली मिर्च – 1 किलो;
  • गाजर – 2-3 पीसी।
  • प्याज – 2 टुकड़े;
  • काली मिर्च – 4-5 मटर;
  • बे पत्तियों – 2 पीसी।

सब्जियों को हिलाएं और उन्हें जार में बहुत कसकर न रखें। उन्हें ब्राइन के साथ डालो, जो सभी मसालों को जोड़ा जाता है। 3 दिनों के लिए खुला डिब्बे छोड़ दें। फिर उन्हें ठंडा जगह में प्लास्टिक के कवर और स्टोर के साथ बंद करें।

पूरे साल गोभी के मसालेदार स्वाद का आनंद लें।

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