ग्रिल, व्यंजनों – व्यंजनों पर pilaf कैसे पकाने के लिए

ग्रिल पर सुगंधित pilaf: स्वादिष्ट और सरल

गर्मी प्रकृति में असामान्य व्यंजन बनाने के साथ प्रयोग करने का एक अच्छा समय है। सामान्य शिश कबाब के बजाय, आप कुछ नया प्रयास कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, pilaf। एक ग्रिल पर pilaf कैसे पकाने के लिए? ऐसा करने के लिए, आपको एक ढक्कन के साथ एक अर्धचालक कास्ट आयरन पॉट – एक कढ़ाई की जरूरत है। इस तरह के व्यंजनों में पिलाफ सभी तरफ से समान रूप से “ripens” और जला नहीं है।

एक ग्रिल पर pilaf कैसे पकाने के लिए

एक ग्रिल पर pilaf कैसे पकाने के लिए?
फोटो: गेट्टी
सामग्री
चावल
800 ग्राम
भेड़ का बच्चा
1 किलोग्राम
गाजर
4 टुकड़े
वसा वसा
400 ग्राम
लहसुन
2 सिर
बल्ब
2 टुकड़े
  • सर्विंग्स: 8
  • तैयारी का समय: 1 मिनट

हम ग्रिल पर पारंपरिक उज़्बेक pilaf पकाते हैं

प्रकृति में एक स्वादिष्ट राष्ट्रीय पकवान के साथ अपने दोस्तों को खुश करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

बड़ा कज़ान और ब्राज़ियर;

– चावल का पैकिंग (800 ग्राम);

– भेड़ का किलोग्राम;

– चार बड़े गाजर;

– मसालों – जीरा, बरबेरी, हल्दी, काली मिर्च;

– नमक;

– लहसुन के दो सिर, दो प्याज;

– 400 ग्राम फैटी वसा।

सबसे पहले आपको चावल धोने और इसे दो से तीन घंटे तक भिगोने की जरूरत है। फिर मटन और फैटी वसा के छोटे क्यूब्स, और खुली गाजर और प्याज काट लें – स्ट्रॉ। अब चारकोल ग्रिल में आग लगाओ और उन्हें एम्बर में बदलने के लिए प्रतीक्षा करें। उन्हें कबूतर डालने की ज़रूरत है और जब तक यह वारम न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल स्प्रे करें, फैटी वसा जोड़ें। अगर यह पूरी तरह से पिघला नहीं जाता है, तो शोर के साथ क्रैकिंग को बाहर निकालना होगा। मांस को मांस में रखो और इसे स्वादिष्ट होने तक तलना।

मेमने मसाले, गाजर और प्याज, नमक के साथ मिलाएं। सिर या किसी अन्य लहसुन के मिश्रण में डूब गया। खंडों में शुद्ध और विभाजित करने की आवश्यकता नहीं है। पानी जोड़ें, एक घंटे की एक चौथाई तक भिगो दें। लहसुन बाहर निकालें और एक तरफ सेट करें। पानी को निकालने के बाद अब आपको चावल जोड़ने की जरूरत है। आप मिश्रण नहीं कर सकते! दो लीटर पानी की सामग्री के साथ केतली में डालो और इसे कसकर कवर करें।

लहसुन स्लाइस में छीलकर, आधे घंटे के बाद ढक्कन खोलें (चावल को पानी को अवशोषित करना चाहिए) और धीरे-धीरे चावल के द्रव्यमान के अंदर लहसुन लौंग डालें। ढक्कन को दोबारा बंद करें, इसे कोयलों ​​से हटा दें और इसे गर्म कंबल में लपेटें। प्लोव एक घंटे की दूसरी तिमाही के लिए “पकाएंगे”।

ग्रिल पर pilaf के लिए सरल नुस्खा

शुरुआती पाक के लिए भी इस तरह के एक भूख पकवान प्रकृति में खाना बनाना आसान है। आपको इसकी आवश्यकता होगी:

कज़ान और ब्राज़ियर;

– एक गिलास वनस्पति तेल;

– मसालों – केसर, हल्दी, लाल और काली मिर्च;

– पांच प्याज;

– आधा किलो गाजर;

– किसी भी गैर-कठोर मांस (कुक्कुट सहित) का किलोग्राम;

– चावल का किलोग्राम।

हमने कढ़ाई को गर्म कोयले के साथ ब्राजियर पर रखा और इसमें वनस्पति तेल गर्म कर दिया। हम प्याज डालते हैं, अंगूठियों में काटते हैं, और एक गाजर भूसे से कटे हुए होते हैं। थोड़ा फ्राइंग हलचल। मसाले और मांस के छोटे क्यूब्स जोड़ें। पांच मिनट, नमक के लिए फ्राइये। दो बार धोया, चावल को शीर्ष पर रखें, सतह को धीरे-धीरे चिकनी बनाएं। मिश्रण मत करो!

पानी के साथ pilaf भरें ताकि यह चावल दो सेंटीमीटर के लिए बंद कर देता है। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि pilaf सभी पानी को अवशोषित नहीं करता है। अब हम चावल को थोड़ा मटर के साथ इकट्ठा करते हैं और इसे ढक्कन से ढकते हैं। इस समय तक कोयले गर्म होना चाहिए, लेकिन पहले से ही विलुप्त होना चाहिए। 40 मिनट के बाद मेज पर एक सुगंधित पकवान परोसा जा सकता है।

शाकाहारियों सब्जियों के आधार पर pilaf पका सकते हैं: उबचिनी, घंटी काली मिर्च, कद्दू, और मशरूम। पारंपरिक व्यंजनों में, मसालों के साथ प्रयोग, किशमिश या सूखे खुबानी जोड़ें। असामान्य व्यंजन प्रकृति में एक पिकनिक अविस्मरणीय बना देगा!

यह भी देखें: मशरूम के साथ कटलेट कैसे पकाएं

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