घर पर एक matnakash पकाने के लिए कैसे?

मातनाश एक क्लासिक अर्मेनियाई रोटी है जिसे घर पर पकाया जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस तरह के बेकिंग की विशिष्टताओं को जानना और समझना, सभी अवयवों की उपलब्धता का ख्याल रखना और चरण-दर-चरण पाक नुस्खा का पालन करना है।

एक तस्वीर के साथ matnakash नुस्खा

Matnakash: फोटो के साथ अर्मेनियाई रोटी नुस्खा
फोटो: गेट्टी
सामग्री
खट्टा क्रीम
2 चम्मच
नमक
2 चम्मच
खमीर, सूखा
10 ग्राम
गेहूं का आटा
0 किलोग्राम
  • सर्विंग्स: 2
  • तैयारी का समय: 9 0 मिनट

Matnakash की अर्मेनियाई रोटी क्या है?

एक क्लासिक matnakash गेहूं के आटे से बना है, और बेकिंग अंडाकार हो जाता है और पैटर्न के साथ सजाया जा सकता है।

पाक प्रक्रिया की मुख्य विशेषता आपकी उंगलियों के साथ आटा का उपचार है, रोलिंग पिन के साथ नहीं। यह कारक था जिसने रोटी के उचित नाम की उपस्थिति को निर्धारित किया, क्योंकि आर्मेनियाई भाषा से matnakash का अनुवाद “ब्रश” के रूप में किया जा सकता है।

अर्मेनियाई रोटी matnakash का नतीजा क्या होना चाहिए?

    तैयार रोटी की विशेषताएं:

    • एक गुलाबी परत में भाग लेना सुनिश्चित करें। उसी समय, आप तला हुआ पेस्ट्री पका नहीं सकते हैं।
    • यह एक छिद्रपूर्ण टुकड़ा तैयार करने के लिए माना जाता है।
    • रोटी के शीर्ष पर तिल के बीज के साथ छिड़काव करना वांछनीय है, जिसके लिए बेकिंग एक विशेष मौलिकता प्राप्त करेगी।

    यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक ब्रेड निर्माता में भी मटकाक को पकाया जा सकता है, और इस मामले में पाक प्रक्रिया के लिए लगभग 1.5 घंटे लगते हैं।

    सामग्री:

    • जल।
    • दो टेबल खट्टा क्रीम के चम्मच।
    • चीनी।
    • 2 चाय नमक के चम्मच।
    • शुष्क खमीर के दस ग्राम।
    • 0.5 किलो गेहूं का आटा।

    घर पर एक matnakash पकाने के लिए कैसे: हम तरीकों का अध्ययन करते हैं

    ब्रेड निर्माता और हाथ से रोटी पकाया जा सकता है। दोनों तरीकों की विशेषताएं क्या हैं?

    1. रोटी निर्माता में पाक कला। इस मामले में, आपको 400 मिलीलीटर पानी डालना होगा – गर्म, खट्टा क्रीम, चीनी, नमक, और बढ़ोतरी जोड़ें। तेल, आटा, सूखा खमीर। यह माना जाता है कि आटा पहले sifted होना चाहिए। उसके बाद, रोटी को “आटा” मोड में पकाया जा सकता है। यदि रसोई उपकरण के निर्देशों में घटकों के बुकमार्किंग के साथ विविधता की संभावना शामिल है, तो कार्रवाई के एक और तरीके की अनुमति है।
    2. हाथ से तैयारी इस मामले में, फोटो के साथ matnakasha के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा एक योग्य सहायक बन सकता है। यह एक चम्मच से शुष्क खमीर भंग करने के लिए पानी के 100 मिलीलीटर डालना चाहिए। चीनी। खमीर सक्रिय होने के बाद, उन्हें शेष 300 मिलीलीटर पानी और अन्य घटकों के साथ जोड़ा जाना चाहिए। आटा को एक सजातीय अवस्था में घिसना चाहिए, उसके बाद – एक गोल बुन में रोल करें और खाद्य फिल्म के तहत घुसने के लिए छोड़ दें। 1.5 घंटे के बाद, आटा तैयार हो जाएगा। फिर आटा को 2 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और अंडाकार बनाने के लिए प्रयोग किया जाना चाहिए, और फिर – बेकिंग के लिए। रोटी पकाया जाने से पहले, आटा अंडे की जर्दी के साथ greased किया जाना चाहिए और तिल के साथ छिड़के।

    स्वादिष्ट रोटी निश्चित रूप से स्वयं को प्रसन्न करेगी, और मटकाकाशा की कैलोरी सामग्री कई अन्य प्रकार के बेकिंग की तुलना में कम है।

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