घर पर दीपक मछली कैसे पकाएं: marinade, खाना पकाने व्यंजनों – व्यंजनों

लैंपरी मछली कैसे पकाएं

दीपक मछली तैयार करने के लिए, आपको कुछ बाध्यकारी नियमों को जानने की आवश्यकता है। यह मछली जहरीले श्लेष्म से ढकी हुई है, जिसे तैयारी के दौरान निपटाया जाता है।

लैंपरी मछली

लैंपरी की मछली केवल सिर से अविभाज्य है।
फोटो: गेट्टी
सामग्री
शराब सिरका
1 चम्मच
सफेद शराब
3 चम्मच
काली मिर्च
1 चम्मच
आटा
4 चम्मच
नमक बड़ा है
250 ग्राम
एक प्रकार की मछली
1 किलोग्राम
  • सर्विंग्स: 8
  • तैयारी का समय: 1 मिनट
  • तैयारी का समय: 35 मिनट

घर पर दीपक कैसे पकाएं

लैंपरी के पास कोई तराजू, हड्डियों और प्रवेश नहीं हैं, लेकिन इसका शरीर श्लेष्म से ढका हुआ है। इसलिए, इस मछली को अपने शरीर की सतह से हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए पूरी तरह से धोया जाना चाहिए। केवल तभी आप दीपक को तलना या अचार कर सकते हैं। 80 सी में, जहर पूरी तरह से नष्ट हो गया है।

अब खाना बनाना शुरू करें:

  1. दीपक पर नमक छिड़के। 1 किलो शव पर आपको 3 बड़ा चम्मच चाहिए। एल। नमक। 1 एच के लिए शव छोड़ दें। नमक के साथ छिड़कने के बाद, श्लेष्म को अधिक आसानी से हटा दिया जाता है।
  2. सिर, खून और नमक काट लें, मछली के पूरे शरीर को मिटा दें। उसके बाद, पेट काट लें, आंत को हटा दें और ताजा पानी के साथ सभी मछली धो लें।
  3. 1 9 0-200 सी तक ओवन को गर्म करें और दीपक को बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें 30 मिनट के लिए सेंकना।
  4. पकाने के बाद बने रस को इकट्ठा करें। इसे सफेद शराब और शराब सिरका के साथ मिलाएं। सॉस हिलाओ और पकवान डालना।

तला हुआ दीपक संग्रहित नहीं होता है, लेकिन खाना पकाने के तुरंत बाद खाया जाता है, क्योंकि इसकी वसा तेजी से ऑक्सीकरण और लापरवाही होती है। आप नमक, चीनी, सिरका और मसाले से दीपक के लिए marinade भी तैयार कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों के लिए मछली को फ्राइये। इससे यह केवल बेहतर स्वाद होगा।

चाय में दीपक के लिए पकाने की विधि

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • दीपक ताजा – 1 किलो;
  • सूखी काली चाय – 2 चम्मच;
  • पानी – 200 मिलीलीटर;
  • बे पत्तियों – 4 पीसी।
  • नमक – 250 ग्राम;
  • काली मिर्च काला – ½ छोटा चम्मच;
  • वनस्पति तेल – 2 बड़ा चम्मच। एल।
  • नींबू;
  • मेयोनेज़।

दीपक छोटे, उन पर कम श्लेष्म। इसका मतलब है कि इसे हटाने के लिए आपको कम नमक की आवश्यकता होगी।

इस नुस्खा के लिए दीपक तैयार करें:

  1. पानी में मछली कुल्ला, नमक के साथ नमक और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर श्लेष्म के साथ सभी नमक धो लें। अगर मछली बहुत बड़ी है, तो इसे 6-7 सेमी लंबा टुकड़ों में काट लें।
  2. एक तरफ तेल में नैपकिन और तलना के साथ मछली काट लें। नमक और काली मिर्च, और फिर बारी बारी से। दूसरी तरफ 5 मिनट के लिए फ्राइये।
  3. एक मजबूत जलसेक बनाने के लिए 10 मिनट के लिए पानी में ब्रू चाय।
  4. एक सॉस पैन में मवेशियों को फ्राइये। उनको तेल डालें जो फ्राइंग पैन में छोड़े गए हैं और चाय के मग को डालें। यदि आवश्यक नमक और काली मिर्च, एक खाड़ी जोड़ें। लगभग एक घंटे तक मछली को कम गर्मी पर रखें।
  5. मछली, काली मिर्च निकालें, थोड़ा मेयोनेज़ निचोड़ें और आधे नींबू के साथ परोसें।

अगर वांछित है, तो कैंसर लैंपरी को आटा में तला हुआ जा सकता है या ओवन में 200 सी पर बेक्ड किया जा सकता है।

श्लेष्म से मछली की सफाई की लंबी प्रक्रिया के बावजूद, पकवान बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

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