Kvass के साथ मूली: okroshki के 2 व्यंजनों

Kvass के साथ मूली – एक पुराना रूसी पकवान, अवांछित भूल गया। यह एक ठंडा सूप है, जो मूली के साथ ओक्रोस्का के स्वाद की याद दिलाता है। लेकिन ओक्रोस्का पारंपरिक ग्रीष्मकालीन व्यंजन है, और साल के किसी भी समय मूली सूप अच्छा होता है, खासकर सर्दी में, जब हम विटामिन से बहुत कम होते हैं। लाभ यह है कि सभी उत्पाद आसानी से सुलभ हैं।

kvass के साथ मूली

Kvass के साथ मूली खट्टा क्रीम और हिरन के साथ परोसा जाता है
फोटो: गेट्टी
सामग्री
मूली
1 टुकड़े
प्याज़
1 टुकड़े
चिकन के साथ अंडे
3 टुकड़े
आलू
4 टुकड़े
हरी प्याज
1 बीम
सोआ
1 बीम
नमक
2 चम्मच
क्वास
2 लीटर
  • सर्विंग्स: 8
  • तैयारी का समय: 1 मिनट

Kvass के साथ मूली का शाकाहारी सूप

इस पकवान के शास्त्रीय संस्करण में कम से कम अवयव हैं: मूली, कवस, हिरण, नमक। मूली कुचल, नमक, जोड़ा हिरण और kvass डाला। आज मूली के साथ एक ओक्रोस्का होने की अधिक आदत है। यह अधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक है। आइए पहले तैयारी के दुबला संस्करण पर विचार करें।

तैयारी का तरीका:

  1. एक मोटे grater पर साफ और grate। एक सॉस पैन में रखो और जोर देने के लिए kvass डालना।
  2. एक वर्दी में आलू की सेवा करें, ठंडा, साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
  3. हार्ड उबले अंडे, 7 मिनट कुक। उबलते पर्याप्त है। ठंडे पानी की धारा के नीचे कूल करें। छील और काट लें।
  4. छील और प्याज प्याज।
  5. सभी कटा हुआ उत्पादों को एक पैन में कवस, नमक और मिश्रण के साथ रखा जाता है। रेफ्रिजरेटर में खड़े होने के लिए एक घंटा दें।

खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ साग के साथ इस ठंड सूप की सेवा करें।

मांस okroshka: kvass और आलू के साथ मूली

इस नुस्खा के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • उबला हुआ चिकन मांस – 150 ग्राम।
  • स्मोक्ड चिकन – 150 ग्राम।
  • मूली काली – 1 पीसी।
  • आलू – 4 पीसी।
  • ककड़ी – 2 पीसी।
  • अंडे – 3 टुकड़े।
  • नींबू का रस – 1 चम्मच।
  • Kvass – 2 लीटर।
  • डिल और हरी प्याज – स्वाद के लिए।
  • नमक और काली मिर्च – स्वाद के लिए।

अनुपात अनुमानित हैं, उन्हें अपने विवेकानुसार बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, अधिक मूली डाल दी जाती है, जितना अधिक तीव्र ओक्रोस्का निकल जाएगा।

  1. एक वर्दी में कुक आलू, इसे ठंडा, छील और छोटे क्यूब्स में काट दें।
  2. अंडे एक मोटे grater पर कड़ी मेहनत, ठंडा और grate उबाल लें।
  3. मूली साफ़ करें और एक मोटे grater पर भी grate। यदि यह बहुत गर्म है, इसे नमक, नींबू का रस जोड़ें और आधे घंटे तक खड़े हो जाएं, रस निकालें, इसका स्वाद नरम हो जाएगा।
  4. चिकन पके हुए मांस छोटे टुकड़ों में काटते हैं, हड्डियों और त्वचा से मांस पीते हैं और काटते हैं।
  5. खीरे छोटे cubes में कटौती या एक मोटे grater पर पीस। हिरण पीस लें। वांछित अगर नमक, काली मिर्च के साथ मौसम अच्छी तरह मिलाएं।

आप तुरंत kvass डालना और खट्टा क्रीम डाल सकते हैं। लेकिन अगर पूरे ओक्रोस्का को एक समय में नहीं खाया जाता है, तो इसे सीधे प्लेट में डालना बेहतर होता है।

वैसे, यदि आप Kvass में नहीं भरते हैं, और इस मिश्रण को वनस्पति तेल से भरें, तो आपको एक उत्कृष्ट विटामिन सलाद मिलेगा।

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