एक स्तरित हिंकल कैसे पकाने के लिए

मूल में, हंकल अखरोट घास के साथ पकाया जाता है, लेकिन अखरोट इसे बदल सकते हैं। नट्स की कमी के लिए घी का उपयोग करें।
स्तरित हिंकल

पफ हिंकला के लिए आटा आसानी से तैयार किया जाता है
फोटो: गेट्टी
  • सर्विंग्स: 5
  • तैयारी का समय: 2 मिनट

पफ हिंकला के लिए पकाने की विधि

हिनकल को मांस के लिए सॉस या साइड डिश के साथ एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जा सकता है।

तैयारी:

  1. पानी पर सामान्य खमीर आटा गूंधें और कम से कम 1 एच के लिए गर्मी में डाल दें।
  2. बारीक प्याज काट लें, एक रोलिंग पिन के साथ पागल काट लें। प्याज तक प्याज फ्राइये, फिर पागल जोड़ें। 1-2 मिनट के बाद, गर्मी को कम करें।
  3. आटे को 3 समान भागों में विभाजित करें और धीरे-धीरे रोल आउट करें। प्रत्येक परत के लिए, एक रोल के रूप में कसकर भरने और रोल रोल करने के लिए समान रूप से बाहर रखो।
  4. रोल को टुकड़ों में काटें और इसे एक छोर पर चिपकाएं।
  5. कंटेनर को तेल के साथ चिकनाई करें और कार्यक्षेत्रों को बाहर रखें। 30 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें।
  6. पानी और भाप उबाल लें। 25 मिनट के लिए कुक।

सॉस के साथ परोसें।

मांस के साथ एक जोड़े के लिए स्तरित hinkal

परीक्षण के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

  • आटा – 0,5 किलो;
  • दूध – 250 मिलीलीटर;
  • खमीर शुष्क – 2 चम्मच;
  • सूरजमुखी तेल – 3 बड़ा चम्मच। एल।
  • नमक – 1 चम्मच।

सामग्री:

  • गोमांस – 700 ग्राम;
  • गाजर – 1 टुकड़ा;
  • प्याज – 2 टुकड़े;
  • सेम में धनिया – ½ छोटा चम्मच;
  • साग;
  • नमक और मसालों।

तैयारी:

  1. मीट बड़े टुकड़ों, प्याज – स्ट्रॉ, गाजर – डिस्क में कटौती।
  2. भूरे रंग तक मांस को एक कढ़ाई में फ्राइये। प्याज, गाजर और मसाले जोड़ें। पानी में डालो और गोमांस तैयार होने तक पकाएं।
  3. थोड़ा गर्म दूध में खमीर पतला। मिश्रण को आटा में डालो, नमक जोड़ें और आटा गूंध लें। अंत में तेल जोड़ें। आटा को 15 मिनट तक आराम दें।
  4. पतली परतों में 2 भागों और रोल में विभाजित करें।
  5. एक परत में पिघला हुआ मक्खन और रोल के साथ प्रत्येक परत चिकनाई। स्लाइस में कटौती। एक डबल बॉयलर में उबाल लें।
  6. अंत में, बारीक कटा हुआ तुलसी और अजमोद मांस में जोड़ें।

सब्जियों और हिंकल के साथ प्लेट मांस पर रखो।

खिंकला के लिए सॉस कैसे पकाना है

यह पकवान टमाटर सॉस के लिए उपयुक्त है। सामग्री:

  • टमाटर का पेस्ट – 3 चम्मच;
  • मांस शोरबा – 3 बड़ा चम्मच। एल।
  • लहसुन – 2 लौंग;
  • नमक।

तैयारी:

  1. लहसुन क्रश।
  2. वनस्पति तेल 3 मिनट के साथ एक साथ छोटी आग पर तलना करने के लिए टमाटर।
  3. शोरबा डालो, लहसुन और नमक जोड़ें।

थोड़ा कूल और एक अलग ग्रेवी नाव में सेवा करते हैं।

आप एक मांस शोरबा पर खट्टा क्रीम सॉस भी तैयार कर सकते हैं:

  • खट्टा क्रीम – 100 ग्राम;
  • शोरबा – 100 मिलीलीटर;
  • मक्खन – 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • आटा – 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • टमाटर का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • नमक और काली मिर्च।

तैयारी:

  1. मक्खन में आटा थोड़ा सा ब्राउनिंग।
  2. टमाटर का पेस्ट डालो और 4-5 मिनट के लिए उबाल लें।
  3. शोरबा और खट्टा क्रीम डालो। 3-4 मिनट के लिए उबाल लें।

नमक और काली मिर्च स्वाद में जोड़ें।

हालांकि पकवान लंबे समय तक तैयार किया जाता है, लेकिन परिणाम समय और प्रयास के लायक है।