मछली कैसे नमक – व्यंजनों

मछली कैसे उठाओ?

Rybets Karpov परिवार से संबंधित है। इसका मांस वसा और निविदा है, जो विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए उपयुक्त है।
vimba

मछली के लिए एक और नाम मछली है – कच्चा
फोटो: गेट्टी
  • सर्विंग्स: 4
  • तैयारी का समय: 30 मिनट
  • तैयारी का समय: 168 मिनट

मछली कैसे पकाना है

शव बहुत बड़ा नहीं है, शायद ही कभी द्रव्यमान 1.5-3 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। औसतन, वजन 300-600 ग्राम है। इस मछली में सभी साइप्रिनिड्स में सबसे स्वादिष्ट मांस है। यह प्रोटीन, विटामिन पीपी, फॉस्फोरस, क्रोमियम, और एमिनो एसिड में समृद्ध है, जिनमें टॉरिन है।

मांस रसदार, सफेद है। मछली बेक्ड, तला हुआ या ठंडा किया जा सकता है। मछली के mince से, स्वादिष्ट कटर प्राप्त कर रहे हैं, लेकिन यह शव को सूखा या धूम्रपान करने के लिए सबसे अच्छा है।

मछली न केवल ओवन में, बल्कि आग पर भी बेक किया जा सकता है। मांस निविदा हो जाएगा, और सभी अतिरिक्त वसा दूर चलेगा। यदि आपके पास स्मोकेहाउस है, तो गर्म धूम्रपान की विधि से शव को पकाएं। यह विनम्रता आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी।

आप खाना पकाने के लिए ताजा और जमे हुए मछली का उपयोग कर सकते हैं। ठंड के बाद, यह व्यावहारिक रूप से उपयोगी गुणों को खो देता है और इसका स्वाद बरकरार रखता है। एक समृद्ध और सुगंधित कान प्राप्त करें।

मछली कैसे नमक करें

इस मछली को लुभाने के लिए, पूरी तरह से टिंकर करना जरूरी है। मांस फैटी है, इसलिए यह खराब नमकीन है। मछली नाश करने योग्य है, इसलिए लवण के साथ देरी के लायक नहीं है। दुकान में एक शव पकड़ने या खरीदने के तुरंत बाद खाना बनाना। लंबे समय तक मछली को प्लास्टिक के थैले में रखें जो आप नहीं कर सकते।

रेह:

  1. चीनी के साथ नमक मिलाएं। इस मिश्रण में मछली रोल और एक कटोरे में डाल दिया। लोड ऊपर ऊपर।
  2. मछली को फ्रिज में रखो। पिकलिंग का समय शव के आकार पर निर्भर करता है। औसतन, प्रक्रिया को 3-6 दिन लगते हैं, बिना दमन के – 7-12 दिन। 300 ग्राम वजन वाली मछली को फ्रिज में 3 दिनों तक, 500 ग्राम तक – 4-5 दिनों तक रखा जाना चाहिए।
  3. इस समय के बाद, रस को निकालें, कुल्लाएं और 2-4 घंटे के लिए गर्म पानी में शव को भिगो दें, कई बार तरल को प्रतिस्थापित करें।
  4. मछली के आकार के आधार पर, 2 से 7 दिनों की अवधि के लिए एक अंधेरे अच्छी तरह से हवादार क्षेत्र में मछली लटकाएं। यदि मौसम बाहर गर्म है, तो आपको प्रशंसक को चालू करना चाहिए, जो सभी तरफ से शव को उड़ा देगा, अन्यथा मांस खराब हो जाएगा।

मछली को ओवरड्री मत होने दें। जितना ज्यादा आप अगले 3-4 दिनों तक खा सकते हैं नमक। सूखे शव को फ्रीजर में पेपर में रखें, लेकिन लंबे समय तक नहीं। लंबे समय तक भंडारण के साथ, स्वाद इतना संतृप्त नहीं होगा।

कैलोरी में मछली के साथ व्यंजन बहुत अधिक हैं। उन्हें अधिक वजन वाले लोगों, साथ ही यकृत और पैनक्रिया के साथ उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

45 − = 43