घर पर लिडिया से शराब – अच्छा और बुरा, घर नुस्खा – व्यंजनों

घर पर लिडिया से शराब कैसे बनाना है?

अंगूर लिडिया एक किस्म है जो उच्च गर्मी और अनदेखी देखभाल के कारण कई ग्रीष्मकालीन निवासियों में लोकप्रिय है। इसमें एक असाधारण स्वाद और विशेषता गंध है, जो इस अंगूर के साथ तैयार किसी भी पेय पदार्थ में हावी है। यह इस असाधारणता के कारण है कि इसे परिष्कृत गोरमेट्स द्वारा पसंद नहीं किया जाता है।

घर पर लिडिया से शराब

घर पर लिडिया से शराब तैयार करें, बुनियादी नियमों को जानना, यह आसान है
फोटो: गेट्टी
सामग्री
चीनी
1 किलोग्राम
पानी
6 लीटर
अंगूर
3 किलोग्राम
  • सर्विंग्स: 6
  • तैयारी का समय: 1 मिनट

लिडिया से शराब के लाभ और नुकसान

    • अंगूर में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, युवाओं को बढ़ाते हैं और कैंसर की कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं।
    • खनिज नमक के दिल पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और केचिन और पॉलीफेनॉल विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने की प्रक्रिया को तेज करते हैं।
    • ये सभी उपयोगी गुण ताजा फल से संबंधित हैं, जबकि ऑक्सीकरण अंगूर की प्रक्रिया में स्वास्थ्य के लिए एक वास्तविक खतरा बन जाता है (यूरोपीय वैज्ञानिकों के अनुसार)।

    1 999 से, यूरोपीय संघ ने लिडिया से समेत हाइब्रिड किस्मों से वाइन के उत्पादन पर प्रतिबंध लगा दिया है। यह पेक्टिन की उनकी उच्च सामग्री के कारण है, जो कि किण्वन के परिणामस्वरूप मेथनॉल में बदल जाता है। इन पदार्थों, जब पचते हैं, जहरीले यौगिकों का निर्माण करते हैं जो गंभीर जहरीलेपन, अंधापन और खतरनाक बीमारियों को उकसाते हैं। इसके बावजूद, रूस और अन्य देशों के कई हिस्सों में लिडिया से वाइन का उत्पादन जारी है।

    लिडिया अंगूर से घर से बना शराब नुस्खा

    इस किस्म को पूरा करने के लिए एक मुफ्त बिक्री में बहुत मुश्किल है, इसलिए शराब की तैयारी मुख्य रूप से उन लोगों के लिए उपलब्ध है जो अंगूर उगते हैं। पेय की एक विशिष्ट विशेषता स्वाद की सादगी है, जिसे अतिरिक्त घटकों द्वारा जटिल होने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसलिए, घर पर लिडिया से शराब बनाना आसान है – इसमें केवल 3 घटक होते हैं: चीनी (1 किलो), पानी (6 एल) और अंगूर (3 किलो)।

    1. पके हुए फलों को सॉर्ट करने के लिए, उन्हें टहनियों से अलग करना।

    2. रस प्राप्त करने के लिए एक प्रेस या अन्य उपलब्ध तरीके के नीचे अंगूर दबाएं।

    3. बेरीज 3 दिनों का आग्रह करें, फिर एक छिद्र या कोलंडर के माध्यम से तनाव।

    4. परिणामस्वरूप रस को एक ग्लास कंटेनर में बदलें, 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। शराब प्रति लीटर चीनी और एक अंधेरे शांत जगह में छोड़ दें।

    5. 3 दिनों के बाद, एक ही राशि में चीनी फिर से जोड़ें।

    6. इस समय के बाद, चरण 5 दोहराएं और सक्रिय किण्वन के अंत तक बोतल बंद करें।

    7. परिणामी गति से निकालें और शराब को और किण्वन के लिए 2 महीने तक छोड़ दें।

    पेय तैयार होने के बाद, इसे ग्लास कंटेनरों पर डाला जाता है और 3 साल तक अंधेरे ठंडे स्थान पर रखा जाता है। शराब को किण्वन से न पीने और नशे में न जाने से रोकने के लिए, बोतल को छिड़कने से पहले शुद्ध शराब का एक बड़ा चमचा जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

    यह भी देखें: प्लम से adzhika कैसे तैयार करें

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