गर्म धूम्रपान की कॉड: व्यंजनों – व्यंजनों

एक साधारण नुस्खा के लिए गर्म कोड खाना बनाना

गर्म स्मोक्ड स्वाद स्वाद और स्वाद को आकर्षित करता है। घर पर इसे तैयार करना, आप सीजनिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं, इसे अधिक मसालेदार, मसालेदार या ताजा बना सकते हैं। यदि आप इसकी विशेषताओं को जानते हैं और एक निश्चित अनुक्रम का पालन करते हैं तो प्रक्रिया कठिनाइयों का कारण नहीं बनती है।
गर्म धूम्रपान की कॉड

गर्म धूम्रपान करने वाला कॉड खाना बनाना त्वरित और आसान है
फोटो: गेट्टी
  • सर्विंग्स: 6
  • तैयारी का समय: 3 मिनट
  • तैयारी का समय: 40 मिनट

स्मोक्ड कॉड गर्म धूम्रपान करने के लिए कैसे धूम्रपान करें

इस मछली में निविदा और सफेद मांस है, कोई छोटी हड्डियां नहीं हैं, और बड़े लोग आसानी से अलग हो जाते हैं। इसमें विटामिन और सूक्ष्मताएं होती हैं, जिन्हें धूम्रपान के दौरान संरक्षित किया जाता है, ताकि परिणामी पकवान स्वादिष्ट और उपयोगी हो। उत्पाद का ऊर्जा मूल्य लगभग 100 किलोग्राम है, क्योंकि यह उस मेनू में शामिल है जो वजन कम करना चाहता है।

मछली तैयार करने के लिए आपको एक स्मोकेहाउस की आवश्यकता होगी, जो भूरे जलने के दौरान गठित सुगंधित धुएं की समान हीटिंग और प्रसंस्करण सुनिश्चित करता है। संयम में, धूम्रपान के लिए तेल और मुलायम कॉड आदर्श है। तैयारी का अनुक्रम इस प्रकार है:

    1. मछली तैयार करो। ताजा कॉड का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन आप जमे हुए ले सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में धीरे-धीरे इसे डिफ्रीज़ करें। अंदर साफ करें, सिर काट लें और धो लें। टुकड़े से बड़े मछली के हिस्से को काट लें, पूरी मछली को पूरी तरह से पकाएं।
    2. शव को मारो। नमकीन खाना पकाने के लिए विभिन्न व्यंजनों से नमक का तरीका अलग है। नमक, मसाले और मसाले के मिश्रण के साथ टुकड़ों को पीसना या समुद्र में डालना सबसे आसान है। आप विभिन्न प्रकार के मसालों, सीजनिंग, नींबू के रस में अपने स्वाद में जोड़ सकते हैं। मांस को 2-3 घंटे तक मारो, एक नैपकिन के साथ सूखा।
    3. मछली उबाल लें। स्मोकेहाउस के तल पर, गीले भूरे रंग के 3 मुट्ठी भरें, एक ग्रीस ट्रे डालें और उन पर एक गेट डालें, कोड को बाहर रखें। ढक्कन को कसकर बंद करें और संरचना को कमजोर आग पर रखें। 10 मिनट के बाद। ढक्कन खोलें, अतिरिक्त धूम्रपान छोड़ दें, फिर इसे फिर से बंद करें और 25 मिनट तक पकाएं। मछली की तैयारी की जांच करें। छील रंग में सुनहरा होनी चाहिए, और मांस हड्डियों के पीछे अच्छी तरह से होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो खाना पकाने का समय बढ़ाएं।

    तैयार कॉड ठंडा, पन्नी में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। गर्म स्मोक्ड मछली एक सप्ताह से अधिक नहीं के लिए संग्रहीत किया जाता है। स्वाद और सुगंध भूरे रंग के प्रकार पर निर्भर करता है। आप लकड़ी या फलों के पेड़ों की लकड़ी का उपयोग कर सकते हैं।

    खरीदी गई मछली बहुत नमकीन या ताजा हो सकती है, जहरीले होने का खतरा होता है, क्योंकि वास्तव में अवधि और भंडारण की स्थिति का पालन करना असंभव है। घर का बना खाना पकाने पकवान की गुणवत्ता में विश्वास देता है और आपको सबसे सफल विकल्प चुनने, स्वाद के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है।

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