घर पर बकरी के दूध से कौमिस – व्यंजनों

घर पर बकरी के दूध से कौमिस कैसे पकाएं। अनेक वस्तुओं का संग्रह

प्यास बुझाने के लिए सबसे अच्छा ग्रीष्मकालीन पेय बकरी के दूध से कौमिस है। यह न केवल ताज़ा करता है, बल्कि एक जीव को खट्टे-मीठा सुखद स्वाद के साथ कई उपयोगी पदार्थों को भी लाता है।
घर पर बकरी के दूध से कौमिस

घर पर बकरी के दूध से कौमिस कैसे पकाएं
फोटो: गेट्टी
  • सर्विंग्स: 4
  • तैयारी का समय: 24 मिनट

घर पर बकरी के दूध से कौमिस

घर पर कॉमिस पकाना बहुत आसान है। मुख्य बात यह है कि ताजा उत्पादों को चुनना और विनिर्माण की सटीक तकनीक जानना है। एक पेय के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • कम वसा वाले बकरी का दूध – 1 एल;
  • बोतलबंद पानी – 200 मिलीलीटर;
  • शहद – 3 चम्मच;
  • प्राकृतिक दही – 2 बड़ा चम्मच। एल।
  • दबाया कच्चा खमीर – 5 ग्राम।

चूंकि कॉमिस प्राकृतिक उत्पादों के उपयोग के साथ वास्तव में स्वादिष्ट साबित होता है – बकरी का दूध सुपरमार्केट में नहीं बल्कि बाजार में खरीदा जाना चाहिए। और सुबह वहाँ जाओ।

बोतलबंद पानी साफ और ताजा होना चाहिए, और आप दही के बजाय दही का उपयोग कर सकते हैं।

बकरी के दूध से कुमिस: नुस्खा

यह अद्भुत पेय बनाने का पहला कदम बकरी के दूध के साथ बर्तन भरना है। उबलने के बाद: पानी जोड़ें और शहद जोड़ें। परिणामी तरल ठंडा होना चाहिए, और केवल कमरे के तापमान तक पहुंचने के बाद ही खाना बनाना जारी रख सकता है।

केफिर (या दही) को बर्तन में डाल दिया जाता है। फिर आपको ढक्कन को बंद करने और गर्म तौलिया को लपेटने की ज़रूरत है, जो कई घंटों तक गर्म जगह में रखी जाती है। आमतौर पर तीन या चार होते हैं।

दूध को खांसी की प्रक्रिया को पूरा करने के बाद, किसी भी उपयुक्त कंटेनर में धुंध के साथ एक व्हिस्क और तनाव का उपयोग करके इसे अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए।

इसके बाद, आप खमीर को जोड़ना शुरू कर सकते हैं, केवल जरूरी है कि उन्हें मोटी (खट्टा क्रीम की तरह) तक पानी में पतला कर दें। सभी अवयवों के लिए, चीनी की एक चुटकी भी सिफारिश की जाती है। तैयार तरल पूरी तरह मिश्रित होना चाहिए, छोटी बोतलों में डाला जाना चाहिए और ढक्कन के साथ बंद होना चाहिए।

30 मिनट के लिए सबकुछ छोड़कर, कार्बनिक पदार्थों (किण्वन) के अपघटन की प्रक्रिया कंटेनरों में शुरू होती है। यह ध्यान में रखते हुए, बोतलों को या तो बर्फ के पानी में या रेफ्रिजरेटर में रखना जरूरी है। और केवल 24 घंटों के बाद आप उन्हें वहां से पी सकते हैं और पी सकते हैं। साथ ही, टोपी को बहुत सावधानी से खोला जाना चाहिए, क्योंकि एक संभावना है कि कौमिस “एक फव्वारे से भरा जा सकता है”। यदि आप सोडा खोलते हैं तो यह अक्सर होता है।

पेय के बारे में उपयोगी जानकारी

कुमियों को किण्वन के बाद दिन के तुरंत बाद पीने के लिए बेहतर होता है, क्योंकि जितना लंबा होता है, उतना ही मजबूत होता है, जो कमजोर शराब में बदल जाता है। यही कारण है कि यह तीन प्रकार में बांटा गया है:

1. पहले को कमजोर माना जाता है। 5-6 घंटे से अधिक नहीं संग्रहित।

2. कौमिस, मध्यम शक्ति के 1 से 2 दिनों से संग्रहित।

3. 3 दिनों से भंडारण का मतलब अल्कोहल है।

इसके अलावा, खाना पकाने के पेनकेक्स, फ्रिटर, पाई या कुकीज़ को इसके आधार पर करने का अवसर है, जो केवल उत्पाद के लाभ को बढ़ाता है।

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