बल्गेरियाई काली मिर्च से कैवियार

विभिन्न उत्पादों से पाक कला कैवियार संभव है। लेकिन क्या आप जानते थे कि यह मिर्च से विशेष रूप से स्वादिष्ट साबित होता है? क्या आपने अभी तक कोशिश नहीं की है? हम मिर्च से कैवियार के लिए एक नुस्खा सुझाएंगे, जिसे सर्दियों के लिए पकाने या कटाई के तुरंत बाद खाया जा सकता है।

घंटी काली मिर्च से रो

बल्गेरियाई काली मिर्च से कैवियार कैसे तैयार करें
फोटो: गेट्टी
सामग्री
सिरका
50 मिलीलीटर
प्याज़
350 ग्राम
सब्जी का तेल
400 ग्राम
सोआ
1 बीम
सिरका
50 मिलीलीटर
  • सर्विंग्स: 5
  • तैयारी का समय: 80 मिनट

सर्दी के लिए काली मिर्च से कैवियार: एक क्लासिक नुस्खा

इस नुस्खा के लिए पाक कला कैवियार थोड़ा लंबा है। लेकिन यह सभ्य और सजातीय बाहर निकलता है। यह बस रोटी पर फैल सकता है या एक सब्जी गार्निश के रूप में काम किया जा सकता है।

सामग्री:

  • मिठाई काली मिर्च – 5-6 किलो;
  • गाजर – 400 ग्राम;
  • प्याज – 350 ग्राम;
  • टमाटर – 400 ग्राम;
  • वनस्पति तेल – 400 ग्राम;
  • नमक – 4 बड़ा चम्मच। एल।
  • जमीन सुगंधित, काला और गर्म काली मिर्च – स्वाद के लिए;
  • डिल – 1 गुच्छा;
  • सिरका – 50 मिलीलीटर।

अगर वांछित है, तो आप अजमोद या अजवाइन की जड़ जोड़ सकते हैं – 150 ग्राम।

मुलायम तक ओवन में मक्खन और सेंकना के साथ पूरे काली मिर्च धो लें। टमाटर उबलते पानी से ढके होते हैं और त्वचा को हटाते हैं। गाजर को बारीक से प्याज डालें और उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में भेज दें। बेक्ड मिर्च के साथ, त्वचा को हटा दें, बीज हटा दें, और टमाटर के साथ मांस ग्राइंडर में लुगदी को मोड़ दें।

जब प्याज और गाजर भूरे रंग के होते हैं, तो उन्हें काली मिर्च, टमाटर, कटा हुआ डिल, नमक और मसाले जोड़ें। 40 मिनट के लिए आंशिक रूप से खोले ढक्कन के नीचे रोस्ट कैवियार। फिर सिरका जोड़ें और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। जार साफ करने के लिए गर्म कैवियार को स्थानांतरित करें और 40-50 मिनट के लिए निर्जलीकृत करें। एक गर्म कंबल के साथ वर्कपीस रोल और लपेटें।

जल्दी में बल्गेरियाई काली मिर्च से कैवियार

यदि आप अंडों की अधिक मोटे स्थिरता से भ्रमित नहीं हैं, साथ ही साथ छील के छोटे कणों की उपस्थिति से भी, हम सुझाव देते हैं कि आप इस नुस्खा को आजमाएं। पकवान कम स्वादिष्ट नहीं निकलता है, लेकिन तेजी से और आसान तैयार करता है।

सामग्री:

  • काली मिर्च – 2 किलो;
  • टमाटर का पेस्ट – 250 ग्राम;
  • वनस्पति तेल – 200 ग्राम;
  • चीनी – 150 ग्राम;
  • लहसुन – 2 लौंग;
  • नमक – 2 बड़ा चम्मच। एल।
  • सिरका – 2 बड़ा चम्मच। एल।

यदि आपको गर्म पसंद है, तो आप कड़वा मिर्च (ताजा या सूखा) जोड़ सकते हैं। और यदि आपके पास हाथ में टमाटर का पेस्ट नहीं है, तो आप ताजा टमाटर के साथ मिल सकते हैं।

मांस चक्की के माध्यम से कच्चे, खुली काली मिर्च। टमाटर के साथ ऐसा ही करें यदि आप टमाटर के पेस्ट के बजाय उनका उपयोग करने का फैसला करते हैं। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। इसे काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट, नमक और मसालों में डालो। 1.5 घंटे के लिए स्टू कैवियार। अंत से 10 मिनट पहले, सिरका और लहसुन जोड़ें।

बाँझ जार में अंडे चम्मच, उन्हें रोल और उन्हें ठंडा होने तक लपेटें। 0.5 लीटर की क्षमता वाला 3-4 बैंक होना चाहिए।

मिर्च का कैवियार सर्दियों में खुद को छेड़छाड़ करने का एक शानदार तरीका है, जब लंबे समय तक कोई ताजा सब्जी नहीं होती है। इसमें एक स्पष्ट स्वाद है, एक समृद्ध सुगंध है और बहुत सारे विटामिन बरकरार रखती है।

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