खट्टा क्रीम पर कॉकटेल नुस्खा – व्यंजनों

कोकुरकी कैसे पकाना है?

कोकुर्की – यह एक पुराना रूसी पकवान है, जो ईस्टर छुट्टियों के लिए तैयार है। यह एक उबले अंडे के साथ राई के आटे से बना एक खमीर पेस्ट्री है।
Kokurki

कोकुरस केवल ओवन में पकाया जाता है
फोटो: गेट्टी
  • सर्विंग्स: 6
  • तैयारी का समय: 15 मिनट
  • तैयारी का समय: 20 मिनट

खट्टा क्रीम पर कोकुर्की

खट्टा क्रीम पर परंपरागत रूप से बेक्ड पाई, राई आटा का उपयोग करें। पकाने, इस नुस्खा के अनुसार तैयार, लंबे समय तक नरम रहता है।

खट्टा क्रीम उच्च वसा सामग्री लेते हैं, अधिमानतः 20% से अधिक। कभी-कभी उसके उपयोग फैटी केफिर के बजाय। आटा खड़ा हो जाना चाहिए ताकि यह आपके हाथों तक टिक न सके। यदि द्रव्यमान रोलिंग पिन से चिपक जाता है, तो इसे वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें।

तैयारी:

  1. अंडे मुश्किल उबाल लें।
  2. खट्टा क्रीम में नमक रखो।
  3. धीरे-धीरे आटा शुरू करें।
  4. आटा गूंधकर इसे 6 भागों में विभाजित करें।
  5. प्रत्येक टुकड़े को एक फ्लैट केक में रोल करें और पूरे अंडे को केंद्र में रखें।
  6. एक पैटी की तरह भराई लपेटो। अंडे की जर्दी के साथ पेस्ट्री को चिकनाई करें, फिर यह गुलाबी हो जाता है।
  7. 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। 180 डिग्री सेल्सियस पर

6 पाई पाएं तिल के बीज या खसरे के बीज के साथ पेस्ट्री सजाने के लिए।

वे न केवल क्रीम क्रीम पर, बल्कि पिघला हुआ सूअर का मांस वसा पर बेक्ड माल पकाते हैं। इसके साथ में, पानी या दूध, नमक, सोडा और चीनी आटा में जोड़ा जाता है। मोटी आटा गूंध जाता है।

यदि आप बेकिंग के लिए खट्टा क्रीम लेते हैं, वसा सामग्री बढ़ाने के लिए मार्जरीन के 100 ग्राम जोड़ें, और अधिमानतः मक्खन। कोकुरकोव रोल के लिए आटा बहुत पतला है, यह बेकिंग के दौरान मात्रा में वृद्धि नहीं करता है। समाप्त पैटी मुख्य रूप से अंडे के होते हैं।

राई के आटे के बजाय, आप गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर बेकिंग इतनी लंबी नहीं रखी जाती है।

खमीर परीक्षण पर पकाने की विधि kokurkov

यह बेकिंग के लिए एक अपरंपरागत विकल्प है। इसे फ्री-फॉर्म तरीके से खमीर के अतिरिक्त के साथ तैयार करें।

सामग्री:

  • गेहूं का आटा 600 ग्राम;
  • 1 बड़ा चम्मच एल। मक्खन;
  • 200 मिलीलीटर पानी;
  • 1 बड़ा चम्मच एल। चीनी;
  • खमीर के 15 ग्राम;
  • 10 उबले हुए अंडे;
  • स्वाद के लिए नमक।

सामग्री की इस मात्रा में से 10 पाई का उत्पादन किया जाएगा।

तैयारी:

  1. गर्म पानी में, खमीर भंग कर दें।
  2. आटा, चीनी, नमक और मुलायम मक्खन जोड़ें।
  3. खड़ी आटा गूंधना।
  4. इसे गर्म जगह में 3 घंटे तक रखें, ताकि यह मात्रा में बढ़ जाए।
  5. इस बार के दौरान आपको आटा आटा करने की जरूरत है।
  6. फॉर्म 10 गेंदें, उन्हें फ्लैट केक के रूप में फहराएं और पूरे अंडे के लिए केंद्र में रखें।
  7. भराई लपेटें और बेकिंग ट्रे पर पैटी डाल दें।
  8. 30 मिनट दें। खड़े हो जाओ, और फिर मक्खन या अंडा जर्दी के साथ पेस्ट्री तेल।
  9. 10-15 मिनट के लिए 250 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।

पेस्ट्री को प्लास्टिक के थैले में स्टोर करें।

Kokurki न केवल ईस्टर के लिए सेंकना। उन्हें सब्जी सलाद या मसालेदार खीरे के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा एक शीतल कबाब के लिए एक स्नैक्स के रूप में, प्रकृति के साथ उनके साथ ले जाता है।

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