अपने हाथों से मकई सिरप: खाना पकाने के रहस्य – व्यंजनों

घर पर मकई सिरप पाक कला। अनेक वस्तुओं का संग्रह

कन्फेक्शनरी बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री में, मकई सिरप काफी आम है। दुर्भाग्य से, हम हमेशा इस उत्पाद को हमारे स्टोर के अलमारियों पर नहीं ढूंढ सकते हैं। और फिर आपको मस्तिष्क सिरप को अपने हाथों से पकाने के तरीके के बारे में अपने दिमाग को रैक करना होगा।
मक्का सिरप

मकई सिरप चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है
फोटो: गेट्टी
  • सर्विंग्स: 8
  • तैयारी का समय: 3 मिनट

मकई सिरप: नुस्खा

मकई सिरप की घनत्व ट्रेक या शहद जैसा दिखता है। वेल्ड करने के लिए यह काफी आसान है, लेकिन मुफ्त समय पर स्टॉक करना आवश्यक है।

सिरप पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

2-3 मकई cobs (लगभग 650 ग्राम);

– 1.5 लीटर ठंडा पानी;

– दानेदार चीनी के 1 किलो;

– मध्यम आकार के 1 नींबू का रस;

– 2 चम्मच। नमक;

– वैनिलिन के 10 ग्राम।

इससे पहले कि खाना पकाने corncobs साफ और स्लाइस में काट करने की जरूरत है, मोटाई जिनमें से 2-2.5 सेमी होना चाहिए। फिर, बर्तन में डाल पानी की संकेत दिया राशि जोड़ सकते हैं और लगभग छह घंटे के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर उबाल। इस समय के दौरान, तरल की मात्रा कम होनी चाहिए।

उसके बाद, मक्का को पैन से निकाला जाना चाहिए, और शोरबा फ़िल्टर किया जाना चाहिए। शेष अवयवों को फ़िल्टर किए गए तरल में जोड़ें और फिर एक छोटी आग पर डाल दें। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक सिरप को दो बार उबाला नहीं जाता है। इसमें 1.5 से 3 घंटे लग सकते हैं। तैयार सिरप – बल्कि मोटी और भारी।

मकई सिरप: लाभ और उपयोग

एक औद्योगिक पैमाने पर, यह सिरप मकई स्टार्च से बना है। यह व्यापक रूप से एक स्वीटनर और एक रोगन के रूप में कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों में इस्तेमाल किया जाता है। आटा उत्पाद सिरप धीमा staling प्रक्रिया, कैंडी, नूगा, मार्शमैलो और तुर्की प्रसन्न, वह शर्करीकरण से बचाता है। मिष्ठान्न, जिसमें सिरप जोड़ा जाता है, एक अमीर स्वाद और निविदा बनावट, और एक लंबे समय सुखाने के लिए और नए सिरे से नजर है।

दो प्रकार के सिरप होते हैं – हल्का और काला। परिष्कृत प्रकाश का उपयोग अक्सर अधिक काला होता है, जो गुणों द्वारा कारमेल या गुड़ के करीब है।

यदि यह उत्पाद, किसी अन्य चीनी की तरह, अनुशंसित मात्रा में उपभोग किया जाता है, तो यह मानव शरीर को एक निश्चित लाभ ला सकता है:

– उत्पाद में निहित फ्रक्टोज का चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;

– अंधेरे में, कच्चे सिरप विटामिन बी शामिल हैं और इस तरह जस्ता, पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, सेलेनियम, मैग्नीशियम और अन्य बहुमूल्य खनिजों के रूप में तत्वों का पता लगाने।

इसलिए, इस तरह के एक सिरप न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद के रूप में, बल्कि एक दवा के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

तैयार किए गए सिरप, घर पर पकाया जाता है, न केवल बेकिंग के लिए एक घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह अक्सर जाम के बजाय fritters या पेनकेक्स के बजाय परोसा जाता है।

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