माइक्रोवेव ओवन, नुस्खा – व्यंजनों में कुटीर चीज़ बनाने के लिए कैसे

माइक्रोवेव ओवन में सज्जन पनीर

एक माइक्रोवेव ओवन की मदद से आप घर पर एक स्वादिष्ट, पिघलने वाले कुटीर चीज़ पका सकते हैं। खरीदे गए उत्पाद के विपरीत, इसमें नरम बनावट, नाजुक सुगंध है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें रासायनिक additives शामिल नहीं हैं।
माइक्रोवेव ओवन में कॉटेज पनीर

माइक्रोवेव में घर से बने कॉटेज पनीर – एक स्वादिष्ट प्राकृतिक उत्पाद
फोटो: गेट्टी
  • सर्विंग्स: 4
  • तैयारी का समय: 10 मिनट
  • तैयारी का समय: 28 मिनट

एक माइक्रोवेव ओवन में कुटीर चीज़ बनाने के लिए कैसे 

एक समृद्ध कॉटेज पनीर स्वाद प्राप्त करने के लिए, आपको 3.2 से 4% या कृषि उत्पादों की वसा सामग्री के साथ दूध का उपयोग करने की आवश्यकता है। कम वसा वाला दूध केवल आहार दही के उत्पादन के लिए उपयुक्त है।

प्रक्रिया:

  1. माइक्रोवेव ओवन के लिए दूध को एक गहरे कंटेनर से भरें।
  2. 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखो। तापमान को + 100 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।
  3. नींबू से रस निचोड़ें।
  4. कंटेनर को ओवन से हटा दें, रस जोड़ें। जैसे ही तरल घूमने लगते हैं, अच्छी तरह मिलाएं।
  5. अधिकतम तापमान पर 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखो।
  6. दरवाजा खोलने के बिना, अंदर 4 मिनट के लिए छोड़ दें।
  7. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को लगातार चलनी में रखा जाता है और ग्लास सीरम बनाने के लिए 5 मिनट के लिए खाली पैन लगाया जाता है।
  8. लकड़ी के चम्मच के साथ द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक निचोड़ें।

जैसे ही यह कमरे के तापमान में ठंडा हो जाता है, उत्पाद को भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

इतालवी में माइक्रोवेव में कुटीर चीज़ के लिए नुस्खा

स्वादिष्ट मुलायम पनीर, जिसे परंपरागत रूप से लैसगना या कैनोली के साथ पूरक किया जाता है, घर से बने कुटीर चीज़ के संयोजन में बहुत समान है। इटालियंस इसे माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके “लगभग एक गांव की तरह” तैयार करते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

  • दूध – 2 ढेर।
  • क्रीम – 0,5 ढेर;
  • नमक – 1 चुटकी;
  • सफेद सिरका – 2 बड़ा चम्मच।

दूध की वसा सामग्री कम से कम 3.2%, क्रीम – 20% से होनी चाहिए। अगर वांछित है, तो आप क्रीम के बजाय वसा क्रीम ले सकते हैं।

तैयारी का तरीका:

  1. गौज की 4 परतों के साथ रेखांकित एक बड़े कटोरे पर एक चलनी रखें।
  2. दूध, नमक के साथ क्रीम मिलाएं। सिरका डालो, मिश्रण।
  3. मिश्रण को 1 लीटर ग्लास कंटेनर में डालो और इसे 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। अधिकतम तापमान निर्धारित करें।
  4. कंटेनर निकालें, जब तक सफेद घने द्रव्यमान semitransparent तरल से अलग नहीं हो जाता है – मट्ठा।
  5. सफेद द्रव्यमान को एक तैयार चलनी, स्थानांतरण फिल्म के साथ कवर करें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

तैयार उत्पाद एक बंद कंटेनर में 5 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है।

माइक्रोवेव में कुटीर पनीर तैयार करें – इसका मतलब प्राकृतिक किण्वित दूध उत्पाद प्राप्त करने के लिए अनावश्यक लागत के बिना है। इसे पेस्ट्री, मिठाई में जोड़ा जा सकता है या खट्टा क्रीम, जाम, शहद के साथ एक स्वतंत्र पकवान के रूप में कार्य किया जा सकता है। शेष मट्ठा पेनकेक्स, पेनकेक्स, ओक्रोस्की बनाने के लिए उपयोगी है।

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