हिस्सेदारी पर एक कबूतर में भेड़ का बच्चा पकाने के लिए – व्यंजनों

हिस्सेदारी पर भेड़ का बच्चा खाना बनाना कितना स्वादिष्ट है

मेमने प्रोटीन, विटामिन और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। इससे व्यंजन जरूरी है कि एनीमिया वाले मरीजों के आहार में उपस्थित रहें। परंपरागत रूप से, मटन को हिस्सेदारी पर एक कढ़ाई में पकाया जाता है, जो पकवान का स्वाद अधिक संतृप्त और मसालेदार बनाता है।

हिस्सेदारी पर भेड़ का बच्चा

आग पर मेमने रसदार और सुगंधित हो जाता है
फोटो: गेट्टी
सामग्री
लहसुन
2 prongs
प्याज़
500 ग्राम
भेड़ का बच्चा
500 ग्राम
  • सर्विंग्स: 4
  • तैयारी का समय: 1 मिनट
  • तैयारी का समय: 15 मिनट

हिस्सेदारी पर भेड़ का बच्चा पकाने के लिए कैसे

भोजन का स्वाद दृढ़ता से मटन की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। खाना पकाने के लिए, एक युवा जाली भेड़ या भेड़ का ताजा मांस चुनें, जिसकी उम्र तीन साल से अधिक नहीं है। इस तरह के एक उत्पाद सफेद वसा और निविदा गुलाबी मांस से अलग है। एक पुराने भेड़ के बच्चे से बना एक पकवान लंबे समय तक पकाता है, लेकिन एक अजीब गंध के साथ अभी भी कठोर है।

कैसे खाना बनाना है:

  1. मसालों के साथ भागों, नमक और छिड़काव में मांस काट लें। 1.5 घंटे के लिए marinate के लिए छोड़ दें पारंपरिक रूप से, भेड़ का बच्चा खाना पकाने के लिए, hops-suneli, धनिया, हल्दी और दूसरों का उपयोग करें।
  2. प्याज प्याज semirings, बारीक हरे रंग काट लें। मांस में सब कुछ जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
  3. कज़ान अच्छी तरह से खुली आग पर गर्म हो गया, भेड़ का बच्चा रखो और 1 घंटे तक उबाल लें। अगर वसा पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ें।
  4. लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ें और खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले मांस में जोड़ें।

भोजन स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित हो जाता है, ताजा सब्जियों और आलू के साथ परोसा जाता है।

हिस्सेदारी पर एक कढ़ाई में मटन से बस्मा

उज़्बेक व्यंजन से एक पकवान, यह एक युवा भेड़ के बच्चे और विभिन्न सब्जियों से तैयार किया जाता है। तैयारी की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है, और स्वाद असामान्य हो जाता है।

सामग्री:

  • मेमने – 1 किलो;
  • प्याज – 1 किलो;
  • आलू – 500 ग्राम;
  • गाजर – 700 ग्राम;
  • गोभी – 1 सिर;
  • टमाटर – 3-4 टुकड़े;
  • बैंगन – 2 टुकड़े;
  • बल्गेरियाई काली मिर्च – 3 पीसी;
  • गर्म काली मिर्च – 1 टुकड़ा;
  • लहसुन – 2 गोल;
  • नमक और मसालों – स्वाद के लिए।

कैसे खाना बनाना है:

  1. मांस को छोटे बंच में काटिये और इसे कढ़ाई के नीचे रखें। दीवारों के करीब फैटी टुकड़े, और पसलियों नीचे, मांस से ऊपर फैल गया। नमक, pritrasit मसालों के लिए मांस उत्पादों।
  2. प्याज बड़े छल्ले में कटौती और मांस पर एक कढ़ाई में वितरित।
  3. टमाटर छील, 4 भागों में काटा। अन्य सब्जियां भी बड़े टुकड़ों में काटती हैं, उन्हें कढ़ाई में परतों में रखती हैं। स्वाद के लिए पकवान जोड़ें।
  4. लहसुन छीलकर इसे कढ़ाई में जोड़ें। हटाने के लिए उन्हें पकाने के बाद, पूरी शाखाएं रखने के लिए हरी पत्तियां।
  5. गोभी एक बड़े भूसे काट लें, थोड़ा नमक के साथ रगड़ें और कबूतर में जोड़ें। आखिरी परत – गोभी की पूरी पत्तियां, वे पूरे पकवान को ढकते हैं।
  6. कज़ान को एक ढक्कन से ढकें ताकि भाप बाहर न आए, और खुली आग लगा दीजिये। ढक्कन खोलने के बिना 2 घंटे के लिए बेसो तैयार करें, फिर आग्रह करने के लिए 15 मिनट के लिए पकवान छोड़ दें।

सेवारत से पहले, गोभी की शीर्ष पत्तियों को हटा दें, सामग्री को ऊपर उठाएं और इसे प्लेट पर रखें, ताकि मांस शीर्ष पर हो। रसदार शोरबा डालो। बास्मा को पहले या दूसरे के लिए एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जाता है।

इन सरल व्यंजनों के लिए बोनफायर पर भेड़ का बच्चा पकाने की कोशिश करें। एक तैयार किए गए पकवान के लिए उत्तेजना देने के लिए, अपनी पसंद के अनुसार सब्जियों और मसालों का उपयोग करें, उनकी संख्या बदलना।

और पढ़ें: कज़ान में हिस्सेदारी पर pilaf

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