ओरिएंटल मिठाई: तुर्की मिठास kadaif

तुर्की मिठास kada’if सब कुछ की तरह। इसे खाओ बहुत काम नहीं करेगा, क्योंकि यह बहुत प्यारा लग सकता है। लेकिन पूर्व में यह आदर्श है। सुल्तान की प्यारी पत्नी की तरह महसूस करने के लिए, आप अपने पसंदीदा पेय के कप के लिए इस तरह के मिठाई और दावत पर घर पका सकते हैं।

घर पर कदीफ को पकाएं सीखना सीखें

घर पर कदीफ कैसे पकाएं: विभिन्न रूपों
फोटो: गेट्टी
सामग्री
ताजा आटा
400 ग्राम
चीनी
2 ढेर
  • सर्विंग्स: 4
  • तैयारी का समय: 30 मिनट

Kadaif: सामग्री

इस व्यंजन को तैयार करने में मुख्य कठिनाई एक फोटो के साथ एक पर्चे के लिए तैयार किए गए कदीफ आटा को ढूंढना है। आप फिलो का उपयोग और आटा कर सकते हैं, केवल बारीक, बारीक कटौती कर सकते हैं। नतीजतन, आपको पतली लंबी धागे से एक छोटी वर्मीसेली मिलनी चाहिए। हर कोई इस आटा को अपने आप तैयार नहीं कर सकता है। मिठाई की संरचना:

  • तैयार ताजा आटा – 0,4 किलो;
  • मक्खन का एक पैकेट;
  • अखरोट – 250 ग्राम;
  • पानी – 0,5 एल;
  • चीनी – 2 कप (कम हो सकता है)।

सामान्य चीनी सिरप के बजाय, इलायची अनाज जोड़कर शहद का प्रजनन किया जा सकता है।

  • यह सिरप सामान्य से बेहतर स्वाद लेता है।
  • अखरोट मूंगफली या पिस्ता के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
  • यदि आप ओरिएंटल मसालों को पसंद करते हैं, तो उदारतापूर्वक उन्हें अखरोट भरने के लिए जोड़ें।
  • नट स्टफिंग को नींबू उत्तेजकता, थोड़ा कॉग्नाक, चीनी और वैनिलीन के एक चम्मच में जोड़कर थोड़ा सुधार किया जा सकता है।
  • यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यह केवल मिठाई का लाभ उठाएगा।
  • यह भराई काफी घने और मोटी हो जाती है, इसलिए काम करना आसान है।

इससे आप आसानी से गेंदों, सलाखों या वर्गों का निर्माण कर सकते हैं, तैयार उत्पादों के रूप में प्रयोग कर सकते हैं।

घर पर कदीफ कैसे पकाना है?

तो, घर पर कदीफ कैसे पकाना है? कार्यों का अनुक्रम:

  1. अखरोट एक बेकिंग ट्रे पर डाल दिया और 10 मिनट के लिए ओवन को भेजा। फिर उन्हें husks से मुक्त करें और उन्हें एक रोलिंग पिन (बहुत ठीक नहीं) के साथ पीस।
  2. पानी को चीनी के साथ मिलाएं और उबाल लें। फिर इसे बंद करें और इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
  3. मक्खन पिघलाओ।
  4. आटा एक मोल्ड में डाल दिया और पिघला हुआ मक्खन डालना। आधा परीक्षण कटौती।
  5. मोल्ड में आटा पर, जमीन के नट्स की एक पतली परत डालें और शेष आटा के साथ कवर करें।
  6. थोड़ा ढीला आटा यार्न कुचल।
  7. मक्खन के कुछ टुकड़ों के साथ शीर्ष और ओवन में डाल दिया।

जब आटा ब्राउन हो जाता है, इसे ओवन से हटाया जा सकता है। कदीफ सिरप के साथ पानी से भरा हुआ था, जबकि यह अभी भी गर्म था। आधे घंटे में आप मिठाई को टुकड़ों में काट सकते हैं और एक ओरिएंटल मिठाई का आनंद ले सकते हैं। एक विकल्प के रूप में – आप पाई के रूप में नहीं, बल्कि गुलाब, गोले, रोल और वर्ग के रूप में मिठाई तैयार कर सकते हैं।

फॉर्म कोई भी हो सकता है, इसमें कल्पना असीमित है। ग्रीष्मकालीन दिनों को याद करते हुए गर्म फायरप्लेस द्वारा लंबी सर्दियों की शाम को ऐसी मिठाई का आनंद लेना विशेष रूप से सुखद होता है।

यह भी दिलचस्प: मसालेदार आलू