हंगेरियन बेकन “लांग-लिवर”

आवश्यक सामग्री:

• मांस के “कट” के साथ 1 किलो वसा;
• 0.5 किलो चट्टान नमक;
• लहसुन के 15 मध्यम लौंग;
• गर्म ग्राम मिर्च के 20 ग्राम;
• मिठाई काली मिर्च के 5 मटर;
• पेपरिका के 100 ग्राम;
• कुछ लॉरेल पत्ते।

यदि आप “कट” मांस के साथ वसा नहीं पा रहे हैं, तो आप किसी और को ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसकी मोटाई 3 सेमी से कम नहीं है। वसा को 10×10 सेमी मापने वाले टुकड़ों में काट लें और चट्टान नमक में रोल करें। हम भंडारण के लिए एक उपयुक्त ट्रे चुनते हैं और इसमें नमक डालते हैं, कुचल बे पत्तियों, मिठाई काली मिर्च के मटर। ऊपर से हम बेकन डालते हैं ताकि टुकड़े एक साथ बहुत कसकर फिट न हों। हम शेष नमक के साथ सोते हैं और ढक्कन को बंद करते हैं। हम रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों के लिए डाल दिया।

इस समय के बाद, हम ट्रे से वसा के टुकड़े लेते हैं और उन्हें गीले नमक से साफ करते हैं। फिर हम एक साफ सूखा नमक लेते हैं और इसमें लपेटते हैं, फिर इसे ट्रे में दोबारा डाल दें। हम दो सप्ताह के लिए हर 3 दिनों में प्रक्रिया दोहराते हैं।

जब बेकन अच्छी तरह से नमकीन होता है, तो अगले चरण में आगे बढ़ें। हमने लहसुन को प्रेस के माध्यम से जाने दिया, इसे 50 ग्राम पेपरिका और गर्म काली मिर्च के साथ मिलाएं। हम परिणामी मिश्रण में बेकन के सभी टुकड़ों को ढंकते हैं, और फिर शेष पेपरिका के साथ छिड़कते हैं। हम वसा को पन्नी में लपेटते हैं और इसे 6 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर पर डाल देते हैं। इस समय के बाद, हंगेरियन बेकन तैयार हो जाएगा!

जल्दी में हंगेरियन वसा

आवश्यक सामग्री:

• वसा;
• मोटे नमक;
• काली मिर्च;
• लाल शिमला मिर्च,
• लाल गर्म काली मिर्च।

क्या आप एक स्वादिष्ट बेकन बनाना चाहते हैं, लेकिन 2 सप्ताह तक इंतजार न करें? फिर इस नुस्खा का उपयोग करें। नतीजतन, आपको कम स्वादिष्ट उत्पाद नहीं मिलेगा।

सैलो प्री-कुल्ला, खाल से छीलकर, टुकड़ों में काट लें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। एक प्लेट में सभी सूखे seasonings और नमक 1: 2 अनुपात में मिलाएं। परिणामी मिश्रण में ठंडा बेकन चॉप। रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों के लिए चर्मपत्र और जगह में उत्पाद पेंच। इस समय के अंत में, वसा को फिर से सीजन में भिगो दिया जाता है और साफ पेपर में लपेटा जाता है। एक रेफ्रिजरेटर में इसे 3-4 दिनों तक बनाए रखने के लिए। वसा एक सुंदर लग जाएगा, रसदार और मसालेदार होगा।

आप जो भी हंगरी बेकन रेसिपी चुनते हैं, किसी भी मामले में, उत्पाद लाभान्वित होगा, जो खरीदे गए विकल्प से ज्यादा स्वादिष्ट है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसमें बहुत समय लगता है। लेकिन आप सुनिश्चित होंगे कि यह एक प्राकृतिक उत्पाद है!

निम्नलिखित लेख में: डिब्बे में मसालेदार खीरे