ताजा और जमे हुए घोंघे कैसे पकाने के लिए

यदि आप हमारे विस्तृत निर्देशों का पालन करते हैं, तो सीखना मुश्किल नहीं है कि कैसे घोंघे को सही तरीके से पकाएं। हालांकि, इसके लिए आपको समय, धैर्य और उपयुक्त अवसर की आवश्यकता होगी।

घोंघे कैसे पकाने के लिए

घोंघे लहसुन मक्खन और हिरन के साथ पकाया जाता है।
फोटो: गेट्टी
सामग्री
नमक
1 बड़ा चम्मच
सोडा
3 चम्मच
बे पत्ती
3 टुकड़े
सोआ
50 ग्राम
शिमला मिर्च
7 टुकड़े
लहसुन
5 दांत
प्याज़
1 टुकड़े
सफेद सूखी शराब
300 मिलिलिटर्स
मक्खन
220 ग्राम
घोंघे
1 किलोग्राम
  • सर्विंग्स: 6
  • तैयारी का समय: 2 मिनट

घर पर घोंघे कैसे पकाने के लिए

इस नुस्खा के लिए ताजा घोंघे की आवश्यकता है। उन्हें एक कंटेनर में रखा जाता है, जो पानी से भरा होता है और ढक्कन से ढका होता है। 4 दिनों के लिए घोंघे का सामना करें। उसी समय, दिन में एक बार, वे ताजे पानी से धोया और फिर से भर दिया जाता है।

तैयार किए गए घोंघे निम्न तरीके से तैयार किए जाते हैं:

  1. नमकीन पानी उबालें और इसमें घोंघे डुबोएं। उबलने के बाद, उन्हें 15-20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के दौरान फोम निकालें। फिर साफ पानी के साथ घोंघे को हटा दें और फिर धो लें।
  2. खोल से कोचली के शरीर को हटाने और मांसपेशियों के पैर को काटने के लिए एक संदंश का प्रयोग करें। घोंघा का दूसरा हिस्सा नहीं खाया जाता है।
  3. काट fillets सफेद शराब के मिश्रण में एक बल्ब, एक लॉरेल और काली मिर्च के साथ 30-35 मिनट के लिए उबला हुआ है। फ्रिज में पूरी रात के लिए इस ब्राइन में घोंघे छोड़ दें।
  4. सोडा के साथ सिंक धोएं और एक सॉस पैन में एक घंटे उबालें। उसके बाद, उन्हें कागज और सूखे पर डाल दें।
  5. खाना पकाने भराई। एक ब्लेंडर में डिल और लहसुन।
  6. मक्खन, नमक और फिर काट लें।
  7. अब सिंक को निम्नलिखित क्रम में भरें: मक्खन का एक टुकड़ा, घोंघा मांस और फिर तेल। इसकी आखिरी परत खोल को छिपाना चाहिए।
  8. 160-180 सी तक गरम ओवन में तैयार गोले रखें।

Baguette के टुकड़ों के साथ एक पकवान खाओ, जिस पर सुगंधित तेल डालना सुविधाजनक है।

भरवां घोंघे जमे हुए और जब आप चाहें इस्तेमाल किया जा सकता है। तेल भरना विभिन्न अवयवों के साथ बनाया जा सकता है। मक्खन में केवल लहसुन जोड़ा जाता है; नींबू, प्याज, अजमोद या अखरोट के साथ मिलाएं। पकवान का एक अलग स्वाद पाने के लिए toppings Vary।

जमे हुए घोंघे कैसे तैयार करें

यदि आपने जमे हुए घोंघे खरीदे हैं, तो वे एक साधारण नुस्खा में तैयार हैं:

  • घोंघे – 34 पीसी।
  • सफेद शराब – 220 मिलीलीटर;
  • मक्खन – 90 ग्राम;
  • प्याज – 0.5 सिर;
  • Roquefort पनीर -15 जी;
  • अजमोद – 20 ग्राम;
  • लहसुन – 1 लौंग;
  • नींबू छील – 1.5 चम्मच;
  • काली मिर्च;
  • नमक।

Roquefort किसी भी मुलायम पनीर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

निम्नानुसार जमे हुए शेलफिश तैयार करें:

  1. प्याज काट लें और लहसुन काट लें।
  2. उन्हें एक फ्राइंग पैन में फ्राइये।
  3. उन्हें शराब डालो और समुद्री शैवाल डालें। 7 मिनट के लिए कुक और गर्मी से हटा दें।
  4. अजमोद, roquefort चॉप और नरम मक्खन के साथ मिश्रण।
  5. मिश्रण के साथ घोंघे डालें और 220 सी पर 7 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

उन्हें शराब, पनीर और baguette के साथ परोसें।

घोंघे बनाने के लिए, आपको समय चाहिए। हालांकि, यह पकवान वास्तव में उत्सव बन जाएगा।

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