दूध सॉफले के 2 साधारण व्यंजनों

पाक कला दूध सॉफल ओवन या ठंडा करके हो सकता है। यदि आप जिलेटिन नुस्खा का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो शाम के लिए तैयारी निर्धारित करें। रात के दौरान मिठाई ठोस हो जाएगी और सुबह में यह खपत के लिए तैयार हो जाएगी।

दूध सॉफले

ओवन में या शीतलन द्वारा दूध सॉफले तैयार करें
फोटो: गेट्टी
सामग्री
पानी
0 ढेर
चिकन के साथ अंडे
4 टुकड़े
चीनी
7 चम्मच
33% वसा सामग्री की क्रीम
500 मिलिलिटर्स
दूध
500 मिलिलिटर्स
  • सर्विंग्स: 6
  • तैयारी का समय: 45 मिनट

पकाने के लिए दूध soufflé के लिए पकाने की विधि

सामग्री तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें।

  1. एक छोटे कंटेनर में, पानी डालें, 4 चम्मच जोड़ें। चीनी और हलचल। समाधान जब तक समाधान मोटा होना शुरू होता है, तरल कारमेल जैसा दिखता है।
  2. फोम तक एक ब्लेंडर में अंडे whisk।
  3. गर्म दूध में, शेष चीनी डालें, क्रीम और अंडा मिश्रण में डालना। चिकनी होने तक एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
  4. मक्खन के साथ फार्म को चिकनाई करें, दूध के द्रव्यमान के साथ दूध द्रव्यमान डालें और ओवन में आधे घंटे के लिए भेज दें, 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।

तैयार soufflé ठंडा और भागों में कटौती। आप जामुन, चॉकलेट सिरप, फल या जाम के टुकड़े के साथ सेवा कर सकते हैं।

जिलेटिन के साथ दूध सॉफल: बेकिंग के बिना मिठाई

बेकिंग के बिना नाज़ुक सॉफल तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • दूध – 1.5 कप;
  • चीनी – 100 ग्राम;
  • कुकीज़ – 100 ग्राम;
  • मक्खन – 50 ग्राम;
  • जिलेटिन – 30 ग्राम;
  • कोको – एल के 3 आइटम।

कम कैलोरी मिठाई करने के लिए, कम वसा वाले दूध लें और मीठे बिस्कुट के साथ बिस्कुट को प्रतिस्थापित करें।

तैयारी:

  1. एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में, 300 मिलीलीटर दूध डालें, जिलेटिन के 20 ग्राम, चीनी के 80 ग्राम डालें और हलचल करें। गर्मी, एक उबाल लाने के लिए, लगातार stirring। आग को बंद करें, मिश्रण में मक्खन का आधा जोड़ें, मिलाएं और तब तक छोड़ दें जब तक जिलेटिन पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है।
  2. ब्लेंडर में बाकी मक्खन के साथ कुकी पीस लें।
  3. मिठाई के रूप में, पूर्व-तेल वाले, पेस्ट्री के द्रव्यमान के 2/3 डालें, धीरे-धीरे ठंडा दूध मिश्रण डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।
  4. एक छोटे कटोरे में, शेष सामग्री मिलाएं: दूध, चीनी, जिलेटिन और कोको। बिना उबलते मिश्रण को गर्म करें और जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक प्रतीक्षा करें।
  5. ठंडा सॉफल की सतह शेष कुचल कुकीज़ के साथ कवर किया जाता है और चॉकलेट से भरा होता है। कम से कम 4 घंटे रेफ्रिजरेट करें।

यह मिठाई कपकेक के रूप में टुकड़ों में टुकड़े द्वारा तैयार किया जा सकता है।

सॉफल दूध का स्वाद अधिक ज्वलंत बनाने के लिए, बेरी सिरप, फल के टुकड़े, वेनिला या चॉकलेट चिप्स जोड़ें। मिठाई को रंगीन जेली की एक या अधिक परतों के साथ पूरक किया जा सकता है। प्रत्येक सेवारत ताजा टकसाल पत्तियों, जामुन और चॉकलेट सिरप से सजाया जा सकता है।

और पढ़ें: बीफ यकृत सॉफल नुस्खा