ताजिक टोरिल्ला: रोटी और रोल के बजाय

वर्ष स्लाव परियों की कहानियों में शरारती लाल रोटी मांग दादा आज्ञाकारी और प्यार पत्नी पर पके हुए किया गया था। लेकिन यह इतना स्वादिष्ट साबित हुआ कि अन्य नायक इस पर खेलना शुरू कर दिया। एक के ताजिक कहानियां। लेकिन इस मध्य एशियाई लोगों की पाक परंपराओं में असामान्य रोटी थी। ताजिक टोरिल्ला, या कुल्ची, कुल्ची, एक गोल आकार है। एक भयानक पिटा ब्रेड की तरह स्वाद के लिए। यह गर्म व्यंजन, मांस कटौती के साथ सफलतापूर्वक संयुक्त है। लेकिन यह भी डेसर्ट के प्रेमियों को आसानी से एक सभ्य पेस्ट्री “जोड़ी” जाम, शहद या संघनित दूध के रूप में इस का उपयोग करें। “कुल्चा” शब्द का अर्थ “महिला” है, लेकिन या तो पवित्र नाम, या बेकिंग का लंबा शेल्फ जीवन (जो कि भयावह लोगों के लिए महत्वपूर्ण था), ने इसे यूरोप में लोकप्रिय बना दिया। यह खाना बनाना और कोशिश करना बाकी है जो सदियों बिना नहीं कर सकता है।

ओवन में ताजिक tortillas

ओवन में ताजिक टोरिल्ला: स्वादपूर्ण सोचने के लिए नहीं!
फोटो: गेट्टी
सामग्री
आटा
500 ग्राम
खमीर उच्च गति
1 चम्मच
नमक
1 चम्मच
दूध
100 मिलिलिटर्स
गर्म पानी
200 मिलिलिटर्स
सब्जी का तेल
3 चम्मच
  • सर्विंग्स: 4
  • तैयारी का समय: 30 मिनट

ओवन में ताजिक tortillas

यह उत्पादों का एक मानक सेट ले जाएगा। यह पाउंड sifted आटा, चम्मच खमीर (त्वरित), नमक स्वाद के लिए (1 – आटा के बड़े पैमाने पर पूरे के 2 चम्मच।), दूध, गर्म पानी (100 और 200 मिलीलीटर, क्रमशः)। एक प्लास्टिक आटा खाना पकाने का रहस्य वनस्पति तेल (3 बड़ा चमचा) है।

  • सभी अवयवों को सजातीय तक मिश्रित किया जाता है। तैयार आटा पैन में कुछ घंटों (फिट करने के लिए) भेजा जाता है।
  • इस तरह के “आराम” के बाद, द्रव्यमान समान रूप से विभाजित होता है (यह 2 केक निकलता है)। एक kneaded है, लुढ़का हुआ (रोटी के बीच में किनारों की तुलना में पतला है, किनारों को एक गोल सीमा के रूप में आकार दिया जाता है)। भविष्य बेकिंग लवासा या … सूर्य की याद दिलाता है।
  • उसके छेद कांटा के बीच में, ताकि उगने के लिए नहीं। अगर वांछित, तिल के बीज के साथ छिड़कना। यह आधे घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर ओवन को भेजा जाता है।

वही “भाग्य” परीक्षण के दूसरे भाग का इंतजार कर रहा है। पकाने के बाद, कुक कहते हैं कि आपको इसे गर्म खाने की जरूरत है। पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टरों को इस स्थिति के साथ समझौते में पूरी तरह से नहीं कर रहे हैं – के बाद सभी खमीर पेस्ट्री गर्म प्रतिकूल पेट और आंतों प्रभावित करते हैं। लेकिन आप लाड़ प्यार किया जा सकता है।

ताजिक टोरिलस: कुल्चा के लिए नुस्खा

स्वाद और पाक की तरह खा रहा एक और नुस्खा के लिए यह खाना बनाना हो सकता है की गति की तुलना करें। इसके लिए उत्पादों को समान दूध की आवश्यकता होगी (लेकिन पानी की आवश्यकता नहीं है), 1 लीटर, नमक और खमीर (क्रमशः 2 और 1 चम्मच), लगभग 1 किलो sifted आटा और सूरजमुखी तेल का एक गिलास (परिष्कृत, गंध रहित)।

  1. तरल पदार्थ नमक और खमीर के साथ मिश्रित होते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, आटा जोड़ें।
  2. उठाने से पहले आटा जोर दिया जाता है। इसे 2 सेमी मोटी रोल करें और उसी सर्कल को काट लें (कभी-कभी एक कप या एक विस्तृत गर्दन के साथ एक गिलास का उपयोग करें)।
  3. अंडे की जर्दी के साथ स्नेहन, एक बेकिंग ट्रे पर स्लाइड्स रखना। तापमान मानक है – आधे घंटे 200 डिग्री पर।

इस तरह की बेकिंग परिवार में तेजी से “जड़ लेती है”, वृद्धि या पिकनिक की तैयारी में मदद करेगी, घर आराम और कल्याण से जुड़ी हो जाएगी। खाना पकाने की सुखद गंध में, गर्दन को बनाए रखने का एक संपूर्ण विज्ञान छिपा हुआ है। यह पता चला है कि इस तरह के व्यंजनों के साथ इसका समर्थन करना बहुत आसान है!

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