गाजर सही ढंग से कैसे तैयार करें?

कोरियाई व्यंजनों के सबसे मशहूर व्यंजनों में से एक – कोरियाई में गाजर, और अन्यथा गाजर, का आविष्कार सोवियत संघ में रहने वाले कोरियाई लोगों द्वारा किया गया था। उस समय लोकप्रिय कोरियाई स्नैक किमची के लिए बुनियादी सामग्री प्राप्त करने के लिए असंभव था, जिससे कई व्यंजनों से इस मूल और प्यारे का निर्माण हुआ। कोरियाई में गाजर कैसे पकाना है?

घर पर गाजर

घर पर गाजर: एक नाश्ता सही तरीके से कैसे तैयार करें
फोटो: गेट्टी
सामग्री
चीनी रेत
1 बड़ा चम्मच
नमक
0 चम्मच
सूरजमुखी तेल
100 मिलिलिटर्स
लहसुन
4 prongs
सिरका 6%
1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च जमीन
1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर
1 चम्मच
धनिया
1 चम्मच
  • सर्विंग्स: 4
  • तैयारी का समय: 15 मिनट

गाजर कैसे चुनें?

घर पर वास्तव में स्वादिष्ट गाजर बनाने के लिए, आपको गाजर चयन के कुछ रहस्यों को जानना चाहिए, क्योंकि यह इस मुख्य घटक से है कि स्नैक का स्वाद निर्भर करता है। तो, रूट फसल चुनते समय आपको ध्यान देने की आवश्यकता है।

  1. रंग। मीठे और स्वादिष्ट गाजर उज्ज्वल और रसदार रंग होंगे, इसमें विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा होती है।

  2. आकार एक अच्छी सब्जी मध्यम आकार का होना चाहिए और वजन 150 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। बहुत अधिक गाजर, सबसे अधिक संभावना, नाइट्रेट के साथ खिलाया गया था।

  3. चिकनाई। रूट में वृद्धि या प्रबलता नहीं होनी चाहिए, सब्जी की सतह चिकनी होनी चाहिए।

  4. कठोरता। ताजा गाजर नरम नहीं हो सकता है।

केवल अच्छी सब्जियां खरीदें, यह जड़ की फसलों की ताजगी और गुणवत्ता है जो कोरियाई में एक स्वादिष्ट गाजर की कुंजी है।

खाना पकाने के स्नैक्स के लिए सामग्री

गाजर का चयन करना, मसालों के एक सेट पर फैसला करने का समय है जो सब्जी को वांछित मसालेदार स्वाद और सुगंध देगा। यदि आप इस पकवान को खाना बनाना शुरू करते हैं, तो खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी (गणना गाजर के आधा किलोग्राम के लिए दी जाती है)।

  • दानेदार चीनी के 1.5 चम्मच,

  • नमक के 0.5 चम्मच,

  • सूरजमुखी के तेल के 100 ग्राम (आप स्वाद के लिए किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं)

  • लहसुन के 4-5 लौंग,

  • टेबल सिरका का 1 बड़ा चमचा,

  • जमीन का एक चम्मच लाल और काली मिर्च,

  • 1 चम्मच जमीन अजमोद।

आवश्यक उत्पादों को उठाकर, नुस्खा के नीचे एक स्नैक्स तैयार करना शुरू करें जिसके परिणामस्वरूप शायद ही कम हो।

स्वादिष्ट गाजर की तैयारी

विशेष गाजर पर गाजर को तोड़ना सबसे अच्छा है, जो बाजारों और दुकानों में प्रचुर मात्रा में बेचे जाते हैं। लेकिन अगर कोई grater खरीदने का कोई मौका नहीं है, तो लंबी पतली स्ट्रिप्स के साथ तोड़ गाजर। स्नैक्स को सही ढंग से तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

  1. गाजर को तोड़ दो, इसे एक कंटेनर में रखें। सब्जी के लिए मसालों, चीनी और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं (आप इसे हाथ से कर सकते हैं, लेकिन गाजर को निचोड़ न करें)।

  2. सिरका और तेल आग पर डाल दिया, एक छोटे से स्कूप में डालना।

  3. एक बार मिश्रण फोड़ा जाता है, इसे हॉटप्लेट से हटा दें और उबलते तरल के साथ गाजर डालें। पूरी तरह से मिलाएं।

  4. लहसुन एक प्रेस के माध्यम से क्रश या छोटे टुकड़ों में काटा और गाजर में जोड़ें।

यह सब है, स्वादिष्ट सलाद तैयार है! लेकिन इसे गर्म करने के लिए यह उचित नहीं है, सब्जियों को ठंडा करने के लिए कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करें और मसालों के स्वाद और सुगंध से भिगो दें। यदि आप इस पकवान को सर्दी के लिए रखना चाहते हैं, तो ध्यान से जार उबालें और गाजर को वहां घुमाएं। तो आप फ्रिज में लंबे समय तक एक स्नैक्स स्टोर कर सकते हैं।

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