इतालवी फोकसिया फ्लैट केक: व्यंजनों। पकाना

फोकसिया इटली से बेकरी है, जो लवासा जैसा दिखता है। इतालवी फोकसिया भरने के साथ और बिना दोनों तैयार किया जाता है। 40 से अधिक खाना पकाने के विकल्प हैं। घर पर फोकसिया कैसे सेंकना है? बेकिंग के लिए व्यंजन नीचे दिए गए हैं।
इतालवी फ्लैट केक फोकसिया

इतालवी फ्लैट केक फोकसिया
फोटो: गेट्टी
  • सर्विंग्स: 6
  • तैयारी का समय: 40 मिनट

इतालवी फोकसिया फ्लैट केक: मूल नुस्खा

फोकसिया के लिए प्रत्येक नुस्खा में, जैतून का तेल और जड़ी बूटी होती है – वे इतालवी व्यंजन को एक अतुलनीय स्वाद और स्वाद देते हैं। पारंपरिक फोकसिया का आधार अग्रिम में तैयार ओपरा है। खमीर के कारण, फ्लैट केक सुस्त और छिद्रपूर्ण हो जाता है।

चम्मच के लिए सामग्री:

गर्म पानी – 200 मिलीलीटर;

सूखा खमीर – एक चम्मच;

· आटा – 180 ग्राम

खमीर को एक उच्च प्लास्टिक पकवान में रखें, पानी से पतला करें। प्राप्त मिश्रण में, आटा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। चम्मच 12 घंटे के लिए infuse करने के लिए छोड़ दें।

जब ओपरा तैयार होता है, तो आप एक फ्लैट केक तैयार करना शुरू कर सकते हैं। परीक्षण के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

जैतून का तेल – 20 मिलीलीटर;

· पानी – 700 मिलीलीटर;

फास्ट-एक्टिंग यीस्ट – 10 ग्राम;

· राई आटा – 4 चम्मच;

गेहूं का आटा – 1 किलो;

नमक – 20 ग्राम;

तुलसी और अजमोद।

तेल और पानी के साथ ओपारा को मिलाएं, खमीर के साथ अलग-अलग 2 प्रकार के आटे को मिलाएं। फिर आटा मिश्रण में चम्मच डालें, नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। आटे को तब तक उबाल लें जब तक यह कम चिपचिपा और तरल न हो जाए।

मक्खन के साथ बड़े कटोरे को गर्म करें, इसमें आटा डालें, एक फिल्म के साथ कवर करें और 1.5-2 घंटे के लिए छोड़ दें। जब आटा दोगुना हो जाता है, धीरे-धीरे इसे 4 बराबर भागों में विभाजित करें, उन्हें एक लिफाफे से जोड़ दें। पहले से आटा डुबकी, जैतून का तेल के साथ greased, और इसे 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

200 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें, जड़ी बूटी बारीक काट लें और उन्हें थोड़ा नमक मिलाएं। आटा के साथ फार्म ओवन में रखा जाना चाहिए और 25-30 मिनट तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि एक परत का गठन न हो जाए।

मोज़ेज़ारेला के साथ इतालवी फोकसिया के लिए पकाने की विधि

इस तरह के बेकिंग खमीर के उपयोग के बिना तैयार किया जाता है। आउटपुट पनीर भरने के साथ एक कुरकुरा केक है। मोज़ेज़ारेला के साथ फोकसिया तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

गर्म पानी – आधा कप;

नमक का एक चुटकी;

जैतून का तेल – 50 मिलीलीटर;

आटा – 2 कप;

· मिल्ड sifted आटा – 40 ग्राम;

मोज़ेज़ारेला – 150 ग्राम;

· तुलसी, अयस्क, मीठे पेपरिका – स्वाद के लिए।

आटा मिलाकर जैतून का तेल और गर्म पानी, नमक, आटा गूंध लें। गेंद को उस से बाहर रोल करें, इसे प्लास्टिक की चादर से ढकें और इसे 1.5-2 घंटे तक छोड़ दें।

मोज़ेज़ेला को ब्राइन से हटा दिया जाता है, सूखे और बराबर टुकड़ों में काटा जाता है। फिर पनीर को sifted कुचल आटा (Semolina) में रोल। आटे को 2 टुकड़ों में काटें, एक दूसरे से बड़ा होता है। एक पतले केक में अधिकांश रोल, इसे पनीर पर डाल दें। मसालों के साथ भरने पर छिड़कना।

टेस्ट रोल आउट का दूसरा भाग, इसे पनीर के साथ कवर करें, किनारों को कसकर पैच करें। नमक और पेपरिका के साथ शीर्ष फोकसिया छिड़कना। केक को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस तक रखें और 15-20 मिनट के लिए सेंकना। ताजा टमाटर के साथ पकवान की सेवा करें।

फोकसिया को कई व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है, जैसे भरने या टॉपिंग, फल, सब्जियां, पागल का उपयोग किया जाता है। इतालवी फ्लैट केक एक स्नैक्स के लिए उपयुक्त है, यह एक स्वादिष्ट स्नैक के रूप में एक उत्सव की मेज पर परोसा जाता है।