घर पर नींबू कॉटेज पनीर के लिए नुस्खा – व्यंजनों

नींबू का रस और साइट्रिक एसिड के साथ एक कॉटेज पनीर कैसे बनाया जाए। अनेक वस्तुओं का संग्रह

घर पर पकाया दही सबसे स्वादिष्ट और उपयोगी है। इसके बावजूद, बच्चे अक्सर इसे खाने से इनकार करते हैं। हम नींबू कुटीर चीज़ के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। यह एक सभ्य स्वाद है और सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। उत्पाद कैसे बनाएं?

नींबू दही के लिए नुस्खा

घर पर नींबू दही के लिए नुस्खा
फोटो: गेट्टी
सामग्री
दूध
2 लीटर
साइट्रिक एसिड
2 चम्मच
  • सर्विंग्स: 6
  • तैयारी का समय: 40 मिनट

घर पर साइट्रिक एसिड के साथ कॉटेज पनीर

खुद को दूध से पनीर तैयार करना बहुत आसान है। उत्पाद पूरी तरह से प्राकृतिक और उपयोगी होगा।

सामग्री:

  • 2 लीटर दूध;
  • 2 चम्मच साइट्रिक एसिड।

खाना बनाने के लिए, दूध को सॉस पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर डाल दें। एक फोड़ा लेकर आओ। जब यह बढ़ना शुरू होता है, साइट्रिक एसिड में डालना। हलचल। दूध तुरंत curdles और कुटीर चीज़ के गांठ होगा। सीरम पारदर्शी होना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो आपको साइट्रिक एसिड में डालना होगा।

आग से पैन निकालें और सामग्री को चीज़क्लोथ में डालें। इसे बांधें और इसे चलने वाले पानी से कुल्लाएं। आप ग्लास को सभी तरल बनाने या प्रेस के नीचे कुटीर चीज़ बनाने के लिए गौज लटका सकते हैं। बाद के मामले में, यह अधिक घना होगा।

नींबू के रस के साथ कॉटेज पनीर कैसे बनाया जाए?

उत्पाद को खाना बनाना भी बहुत तेज़ है। दूध के लिए एक कोगुलेटिंग एजेंट के रूप में, आपको नींबू का रस लेने की जरूरत है। मिठाई का उपयोग पाई और केक भरने के रूप में किया जा सकता है।

सामग्री:

  • 2 लीटर दूध;
  • 5 बड़ा चम्मच। एल। नींबू का रस

दूध की इस मात्रा से लगभग 400 ग्राम कुटीर चीज़ होगी।

तैयारी:

  1. फोड़ा करने के लिए दूध।
  2. नींबू से रस निचोड़ें।
  3. उबलने के बाद, धीरे-धीरे दूध में कोगुलेंट जोड़ें।
  4. गर्मी से निकालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
  5. कोलांडर गौज और इसमें तरल डालना।
  6. बैग का निर्माण करें और रसोई अलमारी के हैंडल पर लटकाओ। नीचे के नीचे, मट्ठा के प्रवाह के लिए एक कंटेनर डाल दिया।
  7. 3 घंटे के बाद, धुंध को हटा दें।

रेफ्रिजरेटर में इसे स्टोर करते समय तैयार कॉटेज पनीर तीन सप्ताह तक अपनी ताजगी बनाए रखेगा।

नींबू के रस से आप एक मिठाई बना सकते हैं जो नींबू meringue की तरह दिखता है। इसे बनाने के लिए, आपको नींबू, अंडा, चीनी का 50 ग्राम और मक्खन के 20 ग्राम लेने की आवश्यकता है। इस मिठाई को नींबू दही कहा जाता है।

एक अच्छी grater पर उत्तेजना grate और चीनी के साथ मिश्रण। अंडे फोम के रूप में हराया। नींबू से रस निचोड़ें। इसे उत्तेजना और अंडे के साथ मिलाएं। 15 मिनट के लिए खड़े होने के लिए छोड़ दें। छील से तरल तनाव। तेल जोड़ें और लगभग 10 मिनट तक मोटा होने तक पकाएं। तैयार क्रीम खरीदा कुटीर चीज़ से भरा जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में रखें।

नींबू कुटीर चीज़ अपने हल्के स्वाद से प्रतिष्ठित है। घर पर खाना पकाने के दौरान, आप इसे किसी भी स्थिरता, नरम या घने बना सकते हैं। एक कोगुलेटिंग एजेंट के रूप में, नींबू का रस या साइट्रिक एसिड का उपयोग किया जाता है।

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