ओवन में हड्डियों पर मेमने: व्यंजनों – व्यंजनों

हड्डी पर भेड़ का बच्चा खाना पकाने के रहस्य

ठीक से पकाया जाता है, तो हड्डियों पर मेमने बहुत रसदार है। मांस के इस प्रकार के मसाले या मसालेदार चटनी पानी में खटाई में डालना कर सकते हैं, यह तला हुआ जा सकता है या पके हुए – यह सब अपनी प्राथमिकताएँ पर निर्भर करता है।

हड्डी पर भेड़ का बच्चा

हड्डी पर मेमने किसी भी गार्निश फिट होगा
फोटो: गेट्टी
सामग्री
नमक
1 चम्मच
सेम में सरसों
2 चम्मच
मक्खन
50 ग्राम
गर्म काली मिर्च
1 फली
मिर्च का मिश्रण
1 बड़ा चम्मच
जैतून का तेल
3 चम्मच
भेड़ का बच्चा
1 किलोग्राम
  • सर्विंग्स: 5
  • तैयारी का समय: 3 मिनट
  • तैयारी का समय: 15 मिनट

ओवन में हड्डियों पर मेमने

ओवन में सेंकना मांस अपने रस और जायके के सभी बनी रहेगी। इसके अलावा, इस तरह के एक नुस्खा के लिए आपकी कम से कम भागीदारी की आवश्यकता होगी। आपको स्टोव द्वारा खड़े होने और भोजन को चालू करने की ज़रूरत नहीं है।

कैसे खाना बनाना है:

  1. कटा हुआ घंटी काली मिर्च और फ्रेंच सरसों के साथ जैतून का तेल मिलाएं। एक मिल के साथ मिर्च का मिश्रण मिलाकर इसे marinade में जोड़ें।
  2. भरपूर रूप से भेड़ के बच्चे के marinade को कवर और कम से कम 2 घंटे के लिए marinate छोड़ दें।
  3. मांस नमक और एक और 10 मिनट के लिए झूठ बोलने दो।
  4. एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाओ। गर्म तेल में, मांस और तलना 2 मिनट के लिए डाल दिया। प्रत्येक तरफ।
  5. मटन को बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और इसे 10 मिनट के लिए गर्म ओवन में डाल दें।

ध्यान दें, लंबे मसालेदार मांस, अधिक स्वाद अपने स्वाद। आदर्श विकल्प यह पूरी रात के लिए marinade में छोड़ना है।

चेरी सॉस के साथ मटन हड्डियों नुस्खा

इस नुस्खा के लिए, हम मटन के स्वाद पर जोर देने के लिए एक जटिल सॉस तैयार करेंगे।

  • मेमने के 560 ग्राम;
  • 25 ग्राम shallots;
  • 2 चम्मच जैतून का तेल;
  • ¾ बड़ा चम्मच। पोर्ट;
  • ½ सेंट शोरबा;
  • सूखे चेरी के 100 ग्राम;
  • 3 बड़ा चम्मच। एल। चेरी जाम;
  • 1 बड़ा चम्मच एल। बाल्सामिक सिरका;
  • ½ छोटा चम्मच। ग्राउंड इलायची;
  • टकसाल के 2-3 sprigs;
  • स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च काली मिर्च।

तैयारी की तकनीक:

  1. एक फ्राइंग पैन में हीट जैतून का तेल। मांस 4 टुकड़ों में काट, पैन में विभिन्न पक्षों से अपने नमक और काली मिर्च, तलना रगड़ना। मध्यम दुर्लभ भेड़ का बच्चा के लिए लगभग 10 मिनट पकाया जाना चाहिए। वांछित भुना के आधार पर, खाना पकाने का समय चुनें। पन्नी के साथ मांस कवर समाप्त और सॉस पकाने शुरू करें।
  2. एक फ्राइंग पैन में जिसमें मांस भुना हुआ था, कटा हुआ प्याज और तलना 1 मिनट के लिए डाल दिया। बंदरगाह, इलायची, शोरबा, चेरी, जाम और बाल्सामिक सिरका जोड़ें।
  3. मिश्रण फोड़े के बाद, इसे 6 मिनट के लिए पकाएं। इस समय के दौरान यह थोड़ा मोटा होगा। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ गर्मी, सॉस से सॉस निकालें।

सेवारत से पहले, एक सॉस के साथ मांस पानी और ताजा टकसाल के पत्तों के साथ छिड़कना। आखिरी घटक के बिना आप बिना कर सकते हैं।

मेमने अपनी विशिष्ट गंध के लिए प्रसिद्ध है। इसे हटाने के लिए, आप एक धनुष, मसाले के सभी प्रकार उपयोग करना चाहिए। दोनों के खाते में इस अति सूक्ष्म अंतर नुस्खा का वर्णन किया और एक अप्रिय गंध का मौका नहीं छोड़ते।

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