सूप के लिए कैसे करें
सूप के लिए – नूडल्स के साथ एक प्रसिद्ध सूप, जिसे विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है। हम चिकन और गोमांस शोरबा पर बने अपने रूपों की पेशकश करते हैं।
- हरियाली
- 30 ग्राम
- नमक
- 2 चम्मच
- अदरक जड़
- 10 ग्राम
- मोटी सौंफ़
- 1 टुकड़े
- ग्राउंड धनिया
- 1 चम्मच
- दालचीनी पाउडर
- 1 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच
- गहरे लाल रंग
- 2 टुकड़े
- प्याज़
- 1 टुकड़े
- पानी
- 1 लीटर
- चावल नूडल्स
- 400 ग्राम
- चिकन
- 800 ग्राम
- सर्विंग्स: 4
- तैयारी का समय: 50 मिनट
चिकन के साथ वियतनामी सूप
इस सूप में तीन किस्में हैं। यह चिकन, मांस या मछली के साथ पकाया जाता है। तैयारी के पारंपरिक संस्करण में, चावल नूडल्स की आवश्यकता होती है। हालांकि, नुस्खा को अनुकूलित किया जा सकता है और गेहूं से साधारण नूडल्स का उपयोग किया जा सकता है।
सूप तैयार करने के लिए, स्तन और ड्रमस्टिक या एक ड्रमस्टिक लें। चिकन, कोलांट्रो, shallots या अजमोद के साथ सूप फू को सजाने के लिए।
निम्नानुसार सूप तैयार करें:
- आधे छल्ले में प्याज काट लें। अदरक काटना। एक सॉस पैन में प्याज, अदरक और मांस डालें। पानी भरें नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- पानी फोड़े के बाद, फोम हटा दें और मसाले जोड़ें। चिकन तैयार होने तक सूप उबाल लें।
- मांस को शोरबा से लें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- शोरबा शोरबा। यदि आवश्यक हो, तो इसे चबा लें। शोरबा को आग पर गर्म रखें।
- बारीक हरे रंग काट लें।
- नूडल्स उबलते पानी में 2 मिनट के लिए आयोजित होते हैं, और फिर ठंड में कुल्ला।
- एक अलग कटोरे में, मांस, हिरन और पके हुए नूडल्स डालें। उबलते चिकन शोरबा डालो।
वियतनामी नींबू या नींबू के टुकड़े के साथ इस सूप की सेवा करता है, जो मसालेदार खट्टा जोड़ता है।
गोमांस के लिए पकाने की विधि सूप
गोमांस शोरबा पर सूप बहुत अधिक बना दिया जाता है। आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- गोमांस – 0, 9 किलो;
- चावल नूडल्स – 350 ग्राम;
- प्याज – 1 टुकड़ा;
- गाजर – 1 टुकड़ा;
- अदरक – 10 ग्राम;
- एनीज – 1 टुकड़ा;
- लौंग सूखे – 2 पीसी।
- बे पत्ती – 1 टुकड़ा;
- दालचीनी – 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च;
- नमक;
- साग;
- चूना।
सूप बनाने के लिए आपको हड्डी पर मांस की जरूरत है। बीफ पूरी तरह से पकाया जा सकता है, और आधा पकाया जा सकता है। वह विकल्प चुनें जिसे आप पसंद करते हैं।
सूप निम्नानुसार तैयार किया गया है:
- बल्ब को आधे में, और गाजर को बड़े टुकड़ों में काटें।
- पैन जगह में कटा हुआ सब्जियां, मांस, लौंग, काली मिर्च, अनाज, अदरक और दालचीनी। नमक जोड़ें।
- 2.5 घंटे के लिए शोरबा कुक। फोम और वसा ले लो।
- खाना पकाने के बाद, मांस निकालें और इसे ठंडा करें। इसे पतली स्ट्रिप्स में स्लाइस करें।
- शोरबा तनाव और चलनी पर छोड़े गए सभी मसालों को त्यागें।
- नूडल्स को 3 मिनट तक उबालें और पानी से कुल्लाएं।
- बारीक हरे रंग काट लें।
- एक गोल कप में, नूडल्स और मांस डाल दिया।
- उन्हें एक गर्म शोरबा से भरें।
जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और नींबू क्वार्ट से रस निचोड़ें। सूप तैयार है!
सूप का पसंदीदा सूप चुनें और इसके स्वाद का आनंद लें।
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