घर पर जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए चरण-दर-चरण तकनीक – व्यंजनों

हम जिंजरब्रेड आटा से छुट्टी उत्पादों को तैयार करते हैं

किसी ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो जिंजरब्रेड पसंद नहीं करता है। एक तस्वीर के साथ पर्चे के तहत जिंजरब्रेड आटा से मिठाई विभिन्न प्रकार के आंकड़े और सजावटी पंजीकरण अलग-अलग होती है। लेकिन इन उत्पादों को क्या जोड़ता है? जिंजरब्रेड में मसालों का एक विशेष संयोजन जोड़ें, जो उन्हें एक विशेष स्वाद और गंध देता है। और शब्द “जिंजरब्रेड” और “मसालों” की एक निश्चित समानता है, है ना? ये पेस्ट्री ‘प्राचीन रस में बहुत लोकप्रिय थे, केवल अगर वे हमेशा की तरह हमें चीनी के रूप में शहद जोड़ने के लिए के रूप में विदेशी उत्पाद fabulously, महंगा था की जरूरत है।

घर पर जिंजरब्रेड कुकी बनाने के लिए विस्तृत तकनीक

घर पर जिंजरब्रेड कुकी बनाने की तकनीक: सही जिंजरब्रेड
फोटो: गेट्टी
सामग्री
गेहूं का आटा
750 ग्राम
सोडा
0 चम्मच
पानी
2 चम्मच
  • सर्विंग्स: 2
  • तैयारी का समय: 35 मिनट

जिंजरब्रेड: कैसे पकाना है

किसी को भी जिंजरब्रेड आटा पकाने के लिए है कि क्या संदेह है, तो उसे पता है कि यह पाक के दौरान तैयार करने के लिए आसान और त्वरित माना जाता है करते हैं। मुख्य स्थिति – परीक्षण के लिए सभी उत्पाद उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। बुरे मूल अवयवों में से कुछ भी अंत में खत्म नहीं होगा, इसे एक बार और सभी के लिए याद किया जाना चाहिए।

तो, शहद आधारित शहद केक के लिए मानक नुस्खा:

  • गेहूं का आटा – 750 ग्राम;
  • प्राकृतिक शहद – कांच;
  • मक्खन – एक पैक की एक चौथाई;
  • 2 चिकन अंडे;
  • सोडा – 0.5 छोटा चम्मच।
  • वोदका या रम – 2 बड़ा चम्मच। एल।
  • मसालों का एक कुचल मिश्रण – एक चौथाई चम्मच।

इस मात्रा में सामग्री के बारे में 850 ग्राम जिंजरब्रेड आता है।

जिंजरब्रेड के लिए वर्तमान आटा एक कस्टर्ड विधि द्वारा तैयार किया जाता है:

  1. शहद को एक मध्यम सॉस पैन में रखें और इसे पिघलाएं, 70 डिग्री तक गरम करें।
  2. आधे पूर्व-sifted आटा और तैयार मसाले जोड़ें।
  3. सभी जल्दी मिश्रण करें, अगर आराम करना है, तो परीक्षण गांठों और मुहरों में गठित होते हैं।
  4. कमरे में पूरी तरह से ठंडा आटा। अंडे, सोडा, बाकी आटा जोड़ें और आटा गूंध लें।

इसमें 15 से 35 मिनट लग सकते हैं। तैयार आटा तुरंत एक फ्लैट केक में एक floured बोर्ड पर बाहर रोल किया जाता है। मोटाई – 0.8 सेमी से अधिक नहीं। मोल्ड या चाकू का उपयोग करके, जिंजरब्रेड काट लें, उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें। जिंजरब्रेड की मोटाई के आधार पर 10-15 मिनट के लिए सेंकना। मोटा जिंजरब्रेड 180-200 डिग्री के तापमान पर पतला, पतला – 240 तक भी।

जिंजरब्रेड उत्पाद: छोटी चालें

घर पर जिंजरब्रेड आटा बनाने की तकनीक में भी अपनी विशिष्टताएं हैं। असली कन्फेक्शनरों आटा के एक अच्छी kneading की सलाह देते हैं। इस पर जिंजरब्रेड की नरमता और महिमा निर्भर करता है। खड़ी आटा कुल हार्ड जिंजरब्रेड, बहुत नरम-आकारहीन उत्पादों में देगी। हाथों को चिपके बिना आटा बनाना आसान होना चाहिए। बाद में परीक्षण काटने को स्थगित करना इसके लायक नहीं है, क्योंकि मिठाई इतनी स्वादिष्ट नहीं हो जाएगी।

जिंजरब्रेड को शीशे से खूबसूरती से सजाया जा सकता है। तो वे स्वाद में अधिक सुरुचिपूर्ण और नाजुक हो जाएंगे। जिंजरब्रेड आटा से ऐसे उत्पाद शर्म की बात नहीं हैं और किसी को उपहार के रूप में लाते हैं। और बच्चे खूबसूरती से डिजाइन सुगंधित मिठाई से प्रसन्न होंगे।

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