किमची सूप कैसे पकाना है?

किमची सूप कोरियाई पहला पकवान है, जिसमें मसालेदार सब्जियां शामिल हैं। खाना पकाने में सफलता मसालों और मसालों की मात्रा पर निर्भर करती है।
किमची सूप

किमची सूप मांस शोरबा पर अधिमानतः पकाया जाता है
फोटो: गेट्टी
  • सर्विंग्स: 2
  • तैयारी का समय: 3 मिनट
  • तैयारी का समय: 40 मिनट

पारंपरिक किमची सूप के लिए पकाने की विधि

इस पकवान में मुख्य घटक sauerkraut पेकिंग गोभी है। इसे एक दुकान में खरीदा जा सकता है या घर पर पकाया जा सकता है।

किम्मी गोभी की तैयारी:

  1. गोभी को 4 भागों में नमक, नमक और एक दिन के लिए छोड़ने के लिए छोड़ दें।
  2. चीनी सिरप तैयार करें। 50 मिलीलीटर पानी में, चीनी के 50 ग्राम को भंग कर दें।
  3. 3 मिनट के लिए सिरप उबालें, ठंडा करें, चावल के आटे और 1 चम्मच के 100 ग्राम जोड़ें। नमक।
  4. एक ब्लेंडर में, आधा नाशपाती, एक सेब, 30 ग्राम अदरक, गाजर और एक लहसुन सिर काट लें।
  5. मैश किए हुए आलू को चीनी सिरप में डालो। फिर गोभी के साथ इस मिश्रण को भरें।
  6. इसे 7-40 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

लंबे समय तक गोभी सॉस में रहता है, सूप का स्वाद अधिक समृद्ध होता है।

पहले पाठ्यक्रम की तैयारी:

  1. पोर्क, टोफू और गोभी किमची cubes 2×2 सेमी में कटौती।
  2. बारीक हरे रंग काट लें।
  3. बर्तन में, मांस, गोभी, कोचुडन पेस्ट और चीनी रखना।
  4. पानी डालो और 30 मिनट के लिए खाना बनाना।
  5. एक और 10 मिनट के लिए टोफू और फोड़ा जोड़ें।
  6. 2 मिनट के लिए। हरी प्याज डालने के लिए तैयार होने तक।

सूप में गोभी किमची को ब्राइन के साथ जोड़ा जाता है, मसाले के रूप में, पकवान में पेस्ट को छोड़कर नहीं रखा जाता है।

किमची सूप कैसे पकाना है

यह नुस्खा एक तेज पहला कोर्स पैदा करता है। किमची गोभी के बजाय, मशरूम सूप में डाल दिए जाते हैं।

सामग्री:

  • 0,7 किलोग्राम कम वसा वाले सूअर का मांस;
  • शीटकेक मशरूम के 60 ग्राम;
  • 1 बड़ा चम्मच एल। खातिर;
  • टोफू पनीर के 250 ग्राम;
  • किमची पेस्ट के 100 ग्राम;
  • 2 चम्मच सोया सॉस;
  • 2 चम्मच मिर्च का टमाटर का पेस्ट;
  • 3 बड़ा चम्मच। एल। लाल जमीन काली मिर्च;
  • 2 ढेर पानी;
  • 0.5 छोटा चम्मच लहसुन सॉस;
  • 1 चम्मच काली मिर्च;
  • 1/4 प्याज;
  • 1 बड़ा चम्मच एल। वनस्पति तेल;
  • हरी प्याज

लहसुन सॉस के बजाय, कांटेदार लहसुन का उपयोग किया जाता है।

तैयारी:

  1. पतली स्ट्रिप्स, और प्याज और पनीर – cubes में मशरूम और सूअर का मांस कटौती।
  2. पैन में, वनस्पति तेल और किमची पेस्ट में डालना। 5 मिनट के लिए स्ट्रोक।
  3. पैन में टमाटर का पेस्ट, सोया और लहसुन सॉस, काला और लाल मिर्च जोड़ें। 3 मिनट के लिए स्ट्रोक।
  4. पानी में डालो, मांस और प्याज जोड़ें।
  5. पोर्क पकाया जाता है जब तक 1 घंटे के लिए कुक।
  6. 3 मिनट के लिए। आग बंद करने से पहले, पनीर टोफू और खाद जोड़ें।

एक हरी प्याज के साथ सूप खत्म करो। सीधे पकवान में आप उबले अंडा जोड़ सकते हैं।

यदि आप पहली बार किमची पकाते हैं, तो आधा मिर्च और सॉस डालें। कोरियाई का उपयोग तेज व्यंजनों के लिए किया जाता है, लेकिन आपके लिए सूप बहुत तेज लग सकता है। पारंपरिक रूप से, किम्मी को उबले चावल के साथ परोसा जाता है।