घर का बना अंगूर से व्यंजन बनाने के लिए कैसे – व्यंजनों

घर पर अंगूर से किशमिश कैसे बनाते हैं?

किशमिश – एक उपयोगी उपचार, यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की बीमारियों, गुर्दे और यकृत को उत्तेजित करता है, दृष्टि में सुधार करता है। घर के अंगूर पर सूखे खरीदे जाने से बेहतर होते हैं: आप त्रुटियों के बिना जामुन चुन सकते हैं। इसके अलावा, औद्योगिक रूप से निर्मित किशमिश का इलाज सल्फर डाइऑक्साइड और विशेष तेलों से किया जाता है। अंगूर से खुद को किशमिश कैसे बनाते हैं?

अंगूर से किशमिश कैसे बनाना है

घर पर अंगूर से किशमिश कैसे बनाते हैं?
फोटो: गेट्टी
सामग्री
अंगूर
3 sprigs
  • सर्विंग्स: 1
  • तैयारी का समय: 10 मिनट

अंगूर से किशमिश: सूरज में, अंधेरे में, ओवन में

छोटे पिट बेरीज से मीठे अंगूर सूखना सबसे अच्छा है। आपको परिपक्व, अवांछित ब्रश चुनना चाहिए।

घर पर अंगूर सूखने के कई तरीके हैं। ग्रामीण इलाकों में, वे ताजा हवा में किशमिश पकाते हैं: एक अंधेरे हवादार जगह या सूरज में। एक पेपर या लकड़ी की चादर पर फैले बेरीज, लगभग एक महीने तक चलेगा।

प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप अंगूर को पांच सेकंड के लिए एक चुटकी के साथ उबलते पानी में डुबो सकते हैं, फिर ठंडे पानी से कुल्ला लें।

आप अंगूर और ओवन में सूख सकते हैं, इसे 90 डिग्री तक गर्म कर सकते हैं। बेकिंग ट्रे से भरे हुए सूखे बेरीज को टिग्स से अलग किया जाता है। नमी निकालने के लिए, आपको ओवन दरवाजा खोलने की जरूरत है। दस घंटों के बाद, आपको तापमान को 70 डिग्री तक कम करना चाहिए और किशमिश को दूसरे दिन तक पकाएं।

घर के अंगूर से किशमिश: एक आसान तरीका

घर पर किशमिश बनाने का सबसे आसान तरीका इलेक्ट्रिक ड्रायर में है। ऐसा करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता है:

  • अंगूर ब्रश को सॉर्ट करें, सड़े हुए या क्षतिग्रस्त बेरीज को हटा दें।
  • छोटे ब्रश में बंच को विभाजित करें। पूरी तरह से twigs को हटा मत करो।
  • उबलते पानी में, सोडा का एक चुटकी जोड़ें और ब्रश को ब्रश को पांच से सात सेकंड तक जोड़ें। फिर उन्हें ठंडा पानी में ठंडा करें।
  • पैलेट पर ब्रश डालें और उन्हें ड्रायर में स्थापित करें।
  • सुखाने मोड को 45-55 डिग्री पर सेट करें (कम तापमान पर, अधिक उपयोगी गुण बने रहें, लेकिन प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा)।

समय-समय पर पैलेट को बदलने के लिए सिफारिश की जाती है, ताकि जामुन समान रूप से सूख जाए।

यदि अंगूर थोड़ा ओवरराइप होते हैं और जामुन आसानी से टहनियों से अलग होते हैं, तो आप एक और तरीके से कोशिश कर सकते हैं:

  • गुच्छा से सभी अंगूर निकालें, एक टूथपिक के साथ अच्छी तरह से कुल्ला और पंचर।
  • उन्हें एक साफ तौलिया पर सूखें।
  • एक ड्रायर में pallets और जगह पर बेरीज व्यवस्थित करें।
  • हर घंटे पैलेट बदलते हुए, 55 डिग्री के तापमान पर सूखें।
  • सात घंटों के बाद, उपकरण को ठंडा कर दें।

फिर किशमिश तैयार होने तक एक या दो बार चक्र दोहराएं। यह नरम, लोचदार होना चाहिए, लेकिन रस अलग नहीं होना चाहिए। लगभग दो किलोग्राम अंगूर लगभग आधे किलो सूखे फल निकलते हैं।

घर का बना किशमिश बनाने से आप अपने पसंदीदा अंगूर की विविधता से गुणवत्ता, स्वच्छ और स्वस्थ उत्पाद बना सकते हैं।

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