कैसे नरम और स्वादिष्ट पाई बनाने के लिए: शुरुआती के लिए रहस्य। अनेक वस्तुओं का संग्रह

प्रत्येक मालकिन सीखना चाहती है कि स्वादिष्ट पाई कैसे सेंकना है। लेकिन हमेशा वे नरम या अगले दिन सूख नहीं जाते हैं। बेकिंग करते समय आपको क्या रहस्य जानने की ज़रूरत है और किसी भी परीक्षण से मुलायम पाई बनाने के लिए पेशेवर क्या कर रहे हैं?

मुलायम पाई

नरम पाई
फोटो: गेट्टी
सामग्री
नकली मक्खन
1 पैकेट
सूखी खमीर
1 पैकेट
दूध
1 ढेर
आटा
4 चम्मच
चीनी
2 चम्मच
अंडे
3 टुकड़े
  • सर्विंग्स: 4
  • तैयारी का समय: 4 मिनट

मुलायम पाई के व्यंजनों

सुगंधित, स्वादिष्ट पेस्ट्री खमीर, रेत या केफिर आटा से तैयार की जा सकती है। लेकिन घर पर अक्सर, परिचारिका बेक खमीर या केफिर पर आटा से पाई जाती है। एक खमीर आटा से एक पाई के लिए नुस्खा।

यह ले जाएगा:

– मार्जरीन का 1 पैकेट;

– शुष्क खमीर के 1 पैकेट;

– 1 बड़ा चम्मच दूध;

– 3-4 बड़ा चम्मच। आटा;

– 2/3 बड़ा चम्मच। चीनी;

– 3 अंडे

खमीर गर्म दूध में पैदा होता है और उन्हें मिश्रित अंडे को चीनी के साथ एक अलग कटोरे में जोड़ा जाता है। धीरे-धीरे आटा जोड़ें, एक स्पुतुला या चम्मच के साथ आटा गूंधने तक यह अंतराल शुरू होता है। तैयार आटा रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए रखा जाता है। इस समय, आप भरने और पाई के गठन के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

एक स्वादिष्ट मुलायम पाई पाने के लिए, इसे बेकिंग ट्रे पर रखने के बाद, इसे 20-30 मिनट तक खड़े रहने दें। आटा बढ़ेगा और बेकिंग के बाद सुस्त हो जाएगा।

दही पर आटा केक के लिए नुस्खा

यह ले जाएगा:

– 3 बड़ा चम्मच। आटा;

– शुष्क खमीर के 1 पैकेट;

– 1 बड़ा चम्मच दही;

– 0.5 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल;

– 1 अंडा;

– नमक, चीनी।

केफिर, मक्खन के साथ मिश्रित, कम गर्मी पर हल्के से गर्म, नमक, चीनी, अंडा, आटा जोड़ें और आटा मिलाएं।

40-50 मिनट के लिए खड़े होने के बाद, आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं। इस नुस्खा का उपयोग करने का प्रयास करें, केक न केवल अच्छा स्वाद होगा, बल्कि अगले दिन भी हवादार होगा।

पाई नरम बनाने के लिए कैसे: रहस्य और विभिन्न तरीकों से

हमेशा बेकिंग हवादार और सुस्त नहीं होता है। और अक्सर केक को ठंडा करने के बाद जल्दी से बेवकूफ हो जाता है और एक कठिन परत के साथ कवर हो जाता है। कुछ गृहिणी बस पाई को नरम बनाने के बारे में नहीं जानते हैं, और इसलिए उनका बेकिंग हमेशा स्वादिष्ट नहीं होता है। ठंडे रूप में भी पाई करने के लिए बहुत स्वादिष्ट था, कुछ चाल का सहारा लेने का प्रयास करें:

– आटा के लिए दूध का उपयोग करें, पानी नहीं;

– खमीर जरूरी ताजा होना चाहिए;

– एक आटा बहुत तंग गूंध मत करो;

– यदि कोई दूध नहीं है, तो परीक्षण के लिए कार्बोनेटेड पानी लें;

– केक को एक गैर-गरम ओवन में न रखें।

पाई का मुख्य नियम: पिघला हुआ मक्खन के साथ शीर्ष परत और किनारों को हमेशा चिकनाई करें, प्लास्टिक की चादर के साथ पेस्ट्री को कवर करें, और एक रसोई तौलिया के साथ शीर्ष को कवर करें। तो, ठंडा करने के बाद भी, आपके पाई बहुत नरम, सुस्त और स्वादिष्ट होंगे।

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