क्या मैं अंडे, नुस्खा जमे हुए अंडे जमा कर सकता हूं – व्यंजनों

क्या मैं अंडे जमा कर सकता हूं और इसे कैसे सही कर सकता हूं?

कभी-कभी, केवल घर पर आप पाते हैं कि बहुत सारे अंडे कुचल दिए गए हैं। इन अंडों को लंबे समय तक झूठ बोलना रेफ्रिजरेटर में भी नहीं हो सकता है, और फ्रीजर में वे एक वर्ष तक संग्रहित होते हैं। लेकिन क्या अंडे जमा करना संभव है? और फिर उनका उपयोग कैसे करें? आइए इसे समझें।

क्या मैं अंडे जमा कर सकता हूं

जमे हुए अंडे अपने सभी गुणों और उपयोगी पदार्थों को बनाए रखते हैं
फोटो: गेट्टी
  • सर्विंग्स: 1
  • तैयारी का समय: 1 मिनट

अंडे को फ्रीज कैसे करें

हमें याद रखना चाहिए कि अंडे खोल के साथ जमा नहीं होते हैं।

उन्हें पूरी तरह से जमा करने के लिए, आपको इस प्रक्रिया का पालन करने की आवश्यकता है:

  • कच्चे अंडे को एक कटोरे में डालो, ख्याल मारने की देखभाल न करें।
  • जर्दी खोल तोड़ने के लिए एक कांटा के साथ अच्छी तरह से हिलाओ। हालांकि, यह जरूरी नहीं है कि कम हवा मध्य में हो जाए, बेहतर। एक विकल्प के रूप में – एक धातु चलनी के माध्यम से अंडे पारित करने के लिए, तो द्रव्यमान एक समान होगा।
  • एक प्लास्टिक कंटेनर में तरल डालो और फ्रीज। कंटेनर को ऊपर तक भर नहीं दिया जा सकता है, ऊपर कुछ सेंटीमीटर छोड़कर, क्योंकि जमे हुए होने पर अंडे मात्रा में वृद्धि होगी। बर्फ के रूप में जमा करने के लिए सुविधाजनक है, और फिर जमे हुए cubes बैग में फ्रीजर में हिलाकर रख दिया जाता है।

आप प्रोटीन और योल को अलग से जमा कर सकते हैं। यह समझ में आता है अगर आपको उन्हें अलग से उपयोग करने की आवश्यकता है।

प्रोटीन ठंड के दौरान बिल्कुल नहीं बदलते हैं, इसलिए उन्हें ढक्कन और फ्रीज के साथ एक कंटेनर में डालने की आवश्यकता होती है।

ठंढ के बाद योल चिपचिपा हो जाते हैं। इससे बचने के लिए, आपको नमक या चीनी का एक चुटकी जोड़ने की जरूरत है, योल को अच्छी तरह हलचल दें और फिर फ्रीज करें। कंटेनरों पर हस्ताक्षर करने की आवश्यकता है, फिर उलझन में नहीं, जहां मीठे यौगिक, और जहां नमकीन। आपको ठंड की तारीख और ट्रे में अंडों की संख्या निर्दिष्ट करने की भी आवश्यकता है।

हार्ड उबले हुए योल भी जमे हुए जा सकते हैं।

अंडे का उपयोग करने से पहले, इसे अनफ्रीज़ करना आवश्यक है। यह कम तापमान पर किया जाता है, कमरे के तापमान पर वे जल्दी से खराब हो जाते हैं। यदि सुबह में अंडे की आवश्यकता होती है, तो आपको शाम को रेफ्रिजरेटर में फ्रीजर से आवश्यक राशि को स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है। आप उन्हें फिर से जमा नहीं कर सकते हैं, इसलिए आवश्यक से अधिक मत लें।

व्यंजनों में, एक जमे हुए अंडा खुराक के लिए थोड़ा और मुश्किल है। खुराक में उन्मुख करने के लिए, आपको ध्यान रखना होगा:

  • एक अंडा सफेद जमे हुए प्रोटीन के 2 चम्मच है।
  • एक जर्दी – 1 बड़ा चमचा।
  • एक पूरा अंडा अंडा मिश्रण के तीन चम्मच है।

इस पर आधारित, आप सही मात्रा में उत्पाद ले सकते हैं।

जमे हुए अंडे का उपयोग इसी तरह ताजा होता है, इसी प्रकार गर्मी उपचार के अधीन होता है, जो क्रीम, आइसक्रीम, बेकिंग और अन्य व्यंजनों की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। जमे हुए उबले हुए योल का उपयोग सलाद या तरह में किया जाता है।

अंडे को फ्रीज करने के बारे में जानना, आप उन्हें खराब होने से रोक सकते हैं और धीरे-धीरे एक वर्ष में उपयोग कर सकते हैं।

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