आलू के साथ एक स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री बनाने के लिए कैसे

आलू के साथ पफ केक एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो साधारण उत्पादों से तैयार होता है। इसे सेंकने में काफी समय लगेगा।

आलू के साथ पफ केक

आलू के साथ एक स्तरित पाई आयताकार या आकार में वर्ग हो सकता है।
फोटो: गेट्टी
सामग्री
ज़ीरा जमीन
5 ग्राम
जर्दी
1 टुकड़े
काली मिर्च पाउडर
1 चम्मच
नमक
2 चम्मच
मक्खन
60 ग्राम
प्याज़
2 टुकड़े
आलू
5 टुकड़े
खमीर के बिना पफ पेस्ट्री
0 किलोग्राम
  • सर्विंग्स: 8
  • तैयारी का समय: 20 मिनट
  • तैयारी का समय: 45 मिनट

आलू के साथ पफ पेस्ट्री से बने क्लासिक पाई

केक को निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

  1. आलू छील या पतली स्लाइस के साथ छीलें।
  2. प्याज पतले छल्ले में काटा। 1/3 और 2/3 के अनुपात में पफ पेस्ट्री को विभाजित करें। एक बड़े द्रव्यमान को एक आयत में 4-5 मिमी मोटाई में डाल दें।
  3. पैन स्नेहन। इसे थोड़ी मात्रा में आटा के साथ छिड़के। एक बेकिंग ट्रे पर परत रखो।
  4. भरने वितरित करें: आलू के वैकल्पिक 3-4 परतें और प्याज की 1 परत। नमक, काली मिर्च के प्रत्येक 2 परतें और ज़िरु जोड़ें। आयत के किनारों को मुक्त छोड़ दें।
  5. मक्खन भरने के शीर्ष पर, cubes में काट लें। फिर किनारों को उठाएं और आटे के कोनों को स्नैप करें।
  6. इसके बाद, शेष आटा को पहले से थोड़ा अधिक रोल करें। इसे किनारों के परिधि के आस-पास और भरने के शीर्ष पर रखें। परीक्षण में, चाकू काट लें।
  7. एक ब्रश के साथ केक की सतह ब्रश करें।
  8. ओवन को 200-220 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें केक को 25 मिनट तक सेंकना। फिर तापमान को 180 तक कम करें और 20 मिनट के लिए सेंकना।
  9. केक प्राप्त करें, इसे बोर्ड पर रखें और इसे 10 मिनट के लिए एक तौलिया से ढक दें। उसके बाद ही इसे काटा जा सकता है।

यदि आप तैयार किए गए पफ पेस्ट्री का उपयोग करते हैं, तो पाई तैयारी का समय कम हो जाता है।

आलू और पनीर के साथ पफ केक के लिए पकाने की विधि

एक आलू के साथ एक पाई का स्वाद भरने के कारण काफी भिन्न हो सकता है। आधार लहसुन, मशरूम, सॉसेज, prosciutto या पनीर के कटा हुआ लौंग जोड़ा जाता है।

हम आलू के साथ एक पफ केक का एक पनीर संस्करण बनाने का सुझाव देते हैं। उसके लिए यह आवश्यक होगा:

  • आटा पफ – 1 किलो;
  • आलू – 1 किलो;
  • मोल्ड के साथ पनीर – 130 ग्राम;
  • अजमोद – 10 ग्राम;
  • प्याज 120 – जी;
  • एक्सट्रैगन 15 ग्राम;
  • मक्खन – 15 ग्राम;
  • क्रीम 20% – 60 मिलीलीटर;
  • नमक;
  • काली मिर्च।

मोल्ड के साथ पनीर किसी भी अन्य पनीर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। केक गोल किया जा सकता है। इसके लिए आपको बेकिंग के लिए 2 रूपों का उपयोग करने की आवश्यकता है। उनमें से एक दूसरे की तुलना में 5-6 सेमी चौड़ा होना चाहिए।

पाई इस तरह से तैयार की जाती है:

  1. पाई के रूपों का उपयोग करके, आटा से 2 सर्कल काट लें।
  2. आलू 5-10 मिनट के लिए उबलाया जा सकता है। फिर इसे सर्कल में काट लें।
  3. प्याज को प्याज में काटिये, अजमोद और तारगोन काट लें, पनीर को तोड़ दें।
  4. मक्खन के साथ पाक पकवान पकवान चिकनाई और एक बड़ा व्यास पफ पेस्ट्री सर्कल रखना।
  5. आलू, प्याज, पनीर, अजमोद, तारगोन रखना। नमक और काली मिर्च। परतों को दोहराएं।
  6. क्रीम के साथ भरने भरें।
  7. पफ पेस्ट्री के दूसरे सर्कल के साथ कवर करें। मक्खन के साथ केक के शीर्ष स्नेहन। चीरा ऊपर ऊपर।
  8. केक को ओवन में रखें और इसे 45 मिनट तक सेंक लें।

उसके बाद, थोड़ा ठंडा और कटौती सेंकना।

केक गर्म या गर्म रूप में खाया जा सकता है। पाई के लिए आटा के अवशेषों से, सजावट गुलाब और ब्लेड रस्सियों के रूप में बनाई जाती है।

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